Схиратаки - традиционални јапански резанци, танки, са мало угљених хидрата. Има гелу налик конзистенцију, прозирну, практично без мириса, па чак иу куваном стању због повећане еластичности..
Пхото: ..цом. Постед би: алек9500.
Састоји се од дијететских влакана званих глукоманан, добијених из кртола биљке аморпхопхаллус цогнац (коњак). Гомољи се суше и мрве, претварајући се у брашно, које се затим користи за прављење резанаца. Глукоманан садржи више од 16 аминокиселина, неколико важних витамина и минерала..
Схиратаки резанци имају бројне здравствене бенефиције. Може се користити за смањење тежине, смањење холестерола, контролу дијабетеса и лечење гастроинтестиналних поремећаја..
Дијететски ефекат
Глукоманан пролази кроз цео дигестивни систем без промене хемијског састава, другим речима, људско тело га не пробавља..
Ефикасност употребе јапанских схиратака резанаца за губитак тежине због својих својстава чишћења и способности да се одложи кретање хране кроз дигестивни тракт.
Амерички часопис за клиничку исхрану 2008. објавио је студију о главној компоненти схиратака, глукоманана. Према извештајима научника, приликом узимања ове врсте дијеталних влакана забележен је значајан губитак тежине.
Замените вашу омиљену тестенину нискокалоричним Схиратака резанцима - и осетићете резултат..
Снижавање холестерола
Коњак маннан из биљног полисахарида, који се налази у схиратака резанцима, инхибира транспорт и апсорпцију холестерола у цревима, што су научници научили 1995. године..
У великој студији, након четири недеље узимања нерастворљивих дијететских влакана, код 70 мушкараца уочено је 10% смањење нивоа холестерола..
Тако, схиратака резанци са високом концентрацијом специфичних биљних супстанци могу бити део исхране која је здраво за здравље..
Контрола шећера
Глукоманан такође смањује ниво глукозе у крви променом осетљивости ћелија на инсулин. О томе можете читати у ауторитативном издању Тхе Ланцет. После 90 дана узимања додатака прехрани који садрже глукоманан, просечан ниво шећера код дијабетичара је смањен за 29%.
Схиратаки резанци за дијабетичаре су одлична алтернатива за тестенине.
Решавање гастроинтестиналних проблема
Схиратака резанци садрже полисахариде који бубре када се апсорбирају у води, што нам омогућава да га сматрамо лаксативом. Производ може помоћи не само код затвора, већ и код хемороида и дивертикулитиса..
Одвојено, треба напоменути улогу глукоманана у саставу јапанских резанаца као пребиотика, који има стимулативно дејство на корисне цријевне бактерије, као што су ацидофилни лактобацили (лацтобациллус ацидопхилус).
Схиратаки резанци - производ популаран у Азији који су недавно истакли заговорници здраве хране у Европи и Америци.
Овај јапански резанац није тако тешко наћи на продаји. Ако вам се не допада њена неукусна природа, потражите ширате са тофуом или шпинатом. Такви резанци су мање еластични и имају жућкасто-белу или зелену нијансу..