Недавна истраживања у области клиничке исхране показала су колико је корисно млијеко камила. Сматра се здравим тоником у Азији, Сјеверној Африци и на Блиском истоку. И нека неприпремљена особа, која је гледала живе камиле само у зоолошком врту, може изгледати неукусно, али, са медицинске тачке гледишта, заслужује пажњу..
Пхото: ..цом. Постед би: елленамани.
Камилово млијеко ће бити корисно за особе које пате од алергија, дијабетеса, поремећаја пробаве, као и оних који не подносе лактозу. За другу групу људи ово је одлична алтернатива крављем млеку..
За све остале: прва ствар коју ћете примијетити када преврнете чашу таквог млијека је побољшање расположења и енергије.
Какав укус
Свјеже и топло млијеко има јак мирис и благо слани окус, непрозирно бијело. Такође можете ухватити мало слаткоће и ванилије. На много начина, укус пића зависи од прехране камиле и количине воде коју је претходно попио..
Када људи први пут пробају млијеко од камиле, не могу га сватко сварити, тако да постоји вјероватноћа прољева 1-2 дана. То је нормално, као и пречишћавање дигестивног тракта. Када се тело навикне на нови производ, нежељени ефекти ће нестати..
Профил хране
Пиће је благо сланијег укуса, садржи 3 пута више витамина Ц и 10 пута више гвожђа него кравље млеко. Има мање масти и холестерола, добар је извор протеина и незасићених масних киселина. Присутни су и витамини А и Б-комплекс, калцијум и калијум, гвожђе и бакар, магнезијум, манган, цинк и фосфор.
Млеко камила се лако пробавља и то је природни пробиотик. подржава раст корисних бактерија у цревима.
Још једна интересантна тачка је присуство природног антибиотика лац-тоферина (који се такође налази у козјем млеку). Чува свјежину камилијег млијека око 4 пута учинковитије него у случају крављег млијека..
Козје млеко - користи и штета.
Које су здравствене бенефиције
Они који конзумирају ово вриједно пиће на редовној основи, имају на располагању широк спектар медицинских и љековитих својстава. На југу Русије, традиционално се третира туберкулоза и друге плућне болести, а за Индију се могу додати воденице, жутица и анемија..
За дијабетичаре
Млијеко камила садржи протеин, који је на молекуларном нивоу близак инсулину, што је важно за особе обољеле од дијабетеса..
Студија из 2005. године у Индији потврдила је да пијење пацијената са дијабетесом типа И помаже да се смањи доза инсулина потребна за одржавање нивоа шећера у крви до ознаке. За дугорочан ефекат, лекари препоручују пијење 500 мл свежег млека дневно..За болести коже
Многи корисни за кожу својства млијека деве су повезани са биолошки активним протеинима у његовом саставу..
Када се наноси споља, производ омекшава, храни и влажи кожу, чини је еластичном, смирује надражену, упаљену и љускаву кожу, ублажава свраб, захваљујући јаким антибактеријским својствима, бори се против акни, третира екцем и псоријазу.
Бедуински напитак садржи еластин, ланолин и витамин Ц - супстанце које имају моћ против старења. Зато се камилино млеко чешће налази међу састојцима различитих производа за негу коже..
Поклон "изгубљен" имунитет
Антитела, или имуноглобулини присутни у млеку, су сићушни, тако да лако продиру у ћелије, уништавајући антигене (патогене)..
Млијеко камила може се препоручити особама које пате од болести аутоимуног система (када људски имунолошки систем погрешно напада властито здраво ткиво), као што је мултипла склероза или Кронова болест..
Живот без туберкулозе
Показало се да међу љубитељима камиловог млијека има много мање пацијената са туберкулозом. Доктори верују да редовна конзумација овог млечног производа смањује ризик од инфекције, чак и ако други фактори доприносе развоју болести..
За лечење хепатитиса
Још једно важно корисно својство камиловог млијека је благотворан учинак на јетру. Производ смањује упалу органа и индикован је за пријем пацијената са хепатитисом Б. Антивирусна једињења садржана у млеку инхибирају репликацију ДНК вируса хепатитиса и побољшавају имуни одговор организма, укључујући и хронични ток болести..
Помоћ код алергија на храну
Млијеко камила је корисно за дјецу која су алергична на кравље млијеко и неку другу храну. У часопису Израелског медицинског удружења за децембар 2005. можете прочитати релевантна истраживања са задивљујућим резултатима..
Деца која нису могла да се излече традиционалним методама примала су дневно млијеко камила, што је довело до потпуног опоравка без икаквих нуспојава. Доктори верују да је у овом случају потребно захвалити имуноглобулинима који су део производа..
Алзхеимерова болест
Утврђено је да конзумирање млијека од камиле помаже пацијентима да боље спавају, побољшава памћење, повећава физичку активност и ступањ интеракције с другим људима. Пиће се бори са симптомима као што су промене расположења, агресивност, вербална понављања и збуњена сећања..
Превенција рака
У часопису Биомедицине анд Биотецхнологи постоји занимљив чланак који потврђује способност млијека камила да узрокује смрт станица рака. Природни протеин дугује своја антитуморска својства протеину лактоферину и свим истим имуноглобулинима..
Млеко камила инхибира раст малигних ћелија у раку дебелог црева, јетре и дојке.
У лечењу аутизма
Поремећаји аутистичног спектра (АСД) су озбиљни поремећаји у развоју нервног система, који се одликују високом учесталошћу аутоимуних болести, ослабљеним друштвеним везама, понављајућим понашањем, менталном ретардацијом, пратећим гастроинтестиналним болестима и дисбактериозом..
У појављивању ових симптома, оксидативни стрес игра главну улогу. Млијеко камила бори се са ефектима таквог стреса мијењајући ниво антиоксидативних ензима и других молекула сличног дјеловања у дјечјем тијелу..
Уз редовну конзумацију, камилино млеко може значајно побољшати стање аутистичног детета..
Цоокинг Апплицатион
Користи се за израду разноврсних сластица, укључујући коктеле, кремасте и слатке колаче..
- Једно од традиционалних јела на Блиском истоку је Мухаллабиа пудинг направљен од дева млијека, бадема и пистација..
- Бедуини прерађују млеко у камиљи сир и путер. Процес коагулације је веома компликован и значајно се разликује од ферментације крављег млека: потребно је користити биљно сирило и калцијум фосфат. Дакле, чак и на локалним тржиштима такви производи су веома ријетки..
- Ту је и камилни кефир, ферментисани млечни производ, чија се технологија производње значајно разликује од кефира крављег млека..
- Али љубитељи кафе са додатком дева млијека на Истоку - више него довољно. Посебно су популарни "цамелццино" и "цамеллатте".
- Чоколада "Ал нассма" на бази камилог млека је задовољство за елиту. Даје се гостима најскупљих хотела на свету..
Где купити
У вези са све већом популарношћу овог производа, на тржишту су почеле да се појављују различите опције, почевши од капсула и прашака до класичне течне форме у боцама..
Готово одмах након мужње камила млијеко се замрзава у посебним замрзивачима. Студија холандског Института за дневне студије (НИЗО) доказује да, када се замрзне, производ не губи своје корисне особине..
Шта је корисно за бизоново млеко?.