Сојино млеко је класичан сојин производ, одлична течна алтернатива за особе са нетолеранцијом на лактозу. И вегани који су потпуно напустили употребу хране за животиње, укључујући и производе од крављег млека, такође имају слабости за ово пиће. Има мекану арому и пријатну кремасту текстуру..
Пхото: ..цом. Постед би: сеагамесс.
Сојино млеко нема холестерол и веома мало засићених масти. Ово је користан напитак у исхрани, посебно користан за здравље жена, јер садржи много калцијума и витамина Д. Читајте о другим нутријентима испод..
Нутритивна вредност
- Једна шоља сојиног млека садржи мање од 100 калорија, око 8 г угљених хидрата, 7 г протеина и 4 г масти. За разлику од крављег и козјег млијека, у овом пићу нема штетних засићених масноћа, па може бити одличан извор протеина за вегетаријанце и вегане..
- Сирово сојино млеко је богато витаминима А, Д, Б12 и фолатом. Једна шоља овог напитка садржи око 500 ИУ (међународних јединица) витамина А, 120 ИУ витамина Д, 3 µг витамина Б12 и 24 µг фолата. Витамин А је потребан нашем телу за одличан вид. Мушкарцима се препоручује 900 ИУ витамина А, жене - 700. Витамин Д потиче апсорпцију калција у тијелу, јача кости и зубе. Препоручује се дневни унос витамина 600 ИУ.
- Људско тело такође не може без фолата (400 микрограма дневно) и витамина Б12 (2,4 микрограма). Ове хранљиве материје су неопходне за формирање црвених крвних зрнаца. Женама је за вријеме трудноће потребна фолна киселина како би се спријечили дефекти неуралне цијеви у ембриону.
- Једна чаша сировог сојиног млека садржи 1/3 дневног калцијума за одрасле, или 300 мг. Овај минерал је дизајниран да одржава здраве кости и зубе, јача мишиће, осигурава пренос нервних импулса и учествује у развоју одређених хормона..
- У чистој соји пију много гвожђа. Промовише транспорт кисеоника до свих ћелија, ткива и органа тела. Женама је потребно 18 мг гвожђа дневно, а мушкарцима 8 мг. Сирово сојино млеко садржи мало више од 1 мг по чаши.
Корисна својства
Према Универзитету у Мериленду, исхрана богата сојиним производима помаже да се смањи холестерол и ризик од болести срца, као и рак дојке и остеопороза..
Рак дојке
Када стручњаци расправљају о користима сојиног млека, они најпре стављају ово терапеутско својство..
Пиће садржи фитоестрогене - биљне аналоге хуманог хормона естрогена. Међутим, сојини хормони су много слабији и манифестују се као анти-естрогени. Другим речима, они потискују производњу вишка естрогена у организму, а то је управо физиолошки феномен који лекари сматрају потицајним фактором за развој рака дојке..
Студија на Универзитету у Буффалу 2010. потврдила је превентивну моћ фитоестрогена сојиног млијека против хормона предодређеног рака дојке код жена.
Знаци менопаузе
Многе жене у периоду менопаузе доживљавају много непријатних тренутака изазваних ниским нивоима естрогена у организму..
Сојино млеко може бити изузетно ефикасан терапеутски производ, елиминишући нежељене знакове менопаузе, као што су вруће трепће, промене расположења, повећање телесне тежине и сувоћа вагине. У овом случају, активни састојци соје замењују ефекат естрогена, постижући хормонску равнотежу у женском телу..
Остеопороза
Естроген игра важну улогу у обезбеђивању густе и јаке структуре коштаног материјала код жена. Због тога су болести мускулоскелетног система, као што је остеопороза, тако честе међу женама старије старосне групе..
Фитоестрогени сојиног млека позитивно утичу на чврстоћу кости и представљају добру превенцију остеопорозе код жена старијих од 50 година..
Болест срца
Статистика је неумољива: срчани удар код жена је чешћи него код мушкараца. Према научницима са Нортхвестерн Университи (САД), само у Сједињеним Државама, око 450.000 жена годишње пати од срчаног удара и других коронарних удара..Класични срчани удар настаје када формирани крвни угрушак блокира коронарну артерију која доводи крв у срце..
Редовна конзумација сојиног млека може спречити стварање крвног угрушка и смањити ризик од срчаног удара..
Америчка канцеларија за храну и лекове за здравље срца препоручује коришћење најмање 25 грама сојиних протеина дневно, а здраво сојино млеко је најлакши, најбржи и најповољнији начин да се то уради..
Како је корисно бадемово млеко?.