Фунцхоза, или стаклени резанци, један је од традиционалних производа азијске кухиње. Они воле да кувају и једу резанце у Кини, Кореји и Јапану. И стигла је у Русију. Сада је јело, које се састоји од фунцхоза, прилично уобичајена позиција за кафић или ресторан који посјетиоцима нуди оријенталну кухињу..
Пхото: ..цом. Постед би: Аксениа.
Како препознати праве стаклене резанце
Често можете чути да је фунцхоз рижа резанци, али ово мишљење је погрешно. Прави стаклени резанци су направљени од шкробног муња..
У сувом облику, ове врсте резанаца су веома сличне. Обје изгледају као танке, суве жице: равне или ваљане у шаву суђа..Можете их разликовати у процесу кухања. Пиринач ће бити бијеле боје, попут обичног шпагета, али ће стакло остати транспарентно и након топлинске обраде. Очигледно, захваљујући овој имовини, добила је своје друго име..
Опасна гастрономија
Резанци су направљени од разних врста скроба, укључујући кромпир или кукуруз. У недавној прошлости, гласан скандал је био повезан са овим: кинески произвођачи су својим производима додали јефтинији кукурузни скроб, а да би прикрили превару, користили су састојке за избјељивање олова. Дефинитивно, такви резанци могу нашкодити здрављу..
После овог преокрета, Кина и Русија су вршиле поновљене провере квалитета фунхоза. Контрола квалитета је дизајнирана да заштити потрошаче, јер произвођачи могу користити забрањене адитиве у храни како би уштедели новац..
Познато је да је од 2010. године забрањен увоз стаклених резанаца у Чешку због високог садржаја алуминијумских соли, које, као и олово, могу проузроковати штету..
Будите опрезни - увек прочитајте етикету пре куповине..
Метода кувања
Кухајте резанце дуго - само 3-4 минута. Неко мало посолите воду, али то не можете. Уосталом, традиционално слани укус везан је за азијска јела по соја сосу, који се обично додаје јелу непосредно пред послуживање..
Готови резанци су еластични и еластични, треба тихо да се извлаче на зубима.
Нутритивна својства
Користи од било којег производа мјере се према његовој нутритивној вриједности. 100 г фунцхосе садржи 320 кцал. Такође је богат макро и микроелементима који су изузетно важни за организам. Витаминска композиција заслужује посебну пажњу:
- Витамин Е (токоферол) - његове предности се састоје од антиоксидативних својстава: спречава развој оксидативних процеса и продужава младост, укључен је у регенерацију ћелија коже и других ткива;
- Б витамини (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9) су укључени у регулацију нервног система;
- Витамин ПП је неопходан за синтезу хормона, нормализацију нивоа холестерола, регулацију метаболизма масти и угљених хидрата у организму..
Поред богатог минералног и витаминског састава, фунцхосе је добар јер не садржи глутен и стога не штети здрављу људи који су алергични на овај протеин..
Резанци од хељде: користи и штета.
Са чим иде добро
Стаклени резанци су свјежег окуса, због чега је посебно добар у облику прилога за зачинску и зачињену храну. Фунцхоза савршено прихвата окусе и укусну палету зачина и сосова. Најбоље од свега што иде уз таква јела:
- свињетина у слатко-киселом сосу;
- риба маринада;
- месо пржено са комадима поврћа;
- печурке печене у соја сосу.
Штета и контраиндикације
Ако се придржавате здраве исхране, онда је могуће укључити фунцхозу у вашу исхрану, јер је драгоцен извор елемената у траговима и сложених угљених хидрата..
Али не злоупотребљавајте нови производ за своје тело и једите га сваки дан. Предности ове дијете ће бити упитне, јер правилна исхрана укључује разноликост.
Може ли претјерана конзумација фунцхосе штетити? Одговор на ово питање је очигледан. Здрав разум каже да је сваки производ који се троши вишак штетан за људе..
Предности и штетности рижиних резанаца, као и корисна својства класичног сојиног соса.