Традиционална Урбецх, или Урба, је национална дагестанска јела и права посластица која обнавља снагу и јача здравље. "Супруга, носи Урбецха!" - таква напомена може се чути у готово свакој Дагестанској породици.
Пхото: ..цом. Постед би: матка_Вариатка.
Технологија кувања
Текстура Урбецха је вискозна паста. Боје варирају од светле до тамне у зависности од употребе сировине. Ово је природни производ који не би требало да садржи вештачке адитиве. Сорте:
- лан;
- сунфловер;
- хемп;
- нутти (на бази бадема, ораха и бразилских ораха, кикирикија, лешника или индијског ораха);
- из јама од кајсије или брескве;
- сесаме;
- из сјемена црног кима.
На пример, размотрите процес израде здравог ланеног семена Урбецх.
Паста се припрема у каменом млинском камену, који се мељу свежим или сушеним семеном да би се добила хомогена маса. Процес такође истискује уље. Не исушује се и пружа могућност намакања пире маса. Остале варијанте Дагестан Урбецх се припремају на исти начин..
Код куће кување сличне пасте је проблематично. Можете добити хомогену масу мљевењем сјемена у млинцу за каву или блендеру, али цијеђење уља на овај начин неће радити. Дакле, најлакши начин да се купи готов производ у трговини.
Корисна својства
У почетку, Урбецх је водио Дагестанске горштаке у кампању. Дао је снагу и повећану издржљивост у екстремним условима. И ова паста:
- задовољава глад и жеђ;
- јача имуни систем;
- обнавља резерве протеина у организму;
- побољшава стање коже;
- позитиван ефекат на нервни систем;
- снижава холестерол у крви;
- помаже у лечењу дијабетеса;
- подржава рад срца и крвних судова;
- препоручује се за артритис;
- јача вид;
- помаже да се смрша.
Производ садржи:
- минерали - калцијум, гвожђе, цинк, фосфор, манган, јод, магнезијум, кобалт, флуор, сумпор, хлор;
- витамини - А (каротен), Е, Ц, Ф, Х (биотин), ПП, К и група Б;
- масне киселине - линолне, олеинске, стеаринске и друге.
Овај састав Урбецх чини популарним код нутрициониста. Због оптималног односа сложених и једноставних угљених хидрата, производ има висок калоријски садржај и брзо се засити. Има много више протеина него у месу, и лакше је сварити..
Укус Урбецх-а је посебан, неуспоредив: слатко и кисео у исто вријеме, са рељефним окусом и плодним нотама.
Предности оброка чичка.
Штета и контраиндикације
Упркос признатим предностима производа од стране стручњака, не смијемо заборавити на штетне особине.
- Орашасти плодови и семена у пасти - јак алерген.
- Чести случајеви индивидуалне нетолеранције.
- Брзо засићење настаје због високог садржаја калорија, тако да прекомјерна потрошња штети слици..
Вариетиес
У зависности од сировине, паста може имати различиту боју и састав. Популарне и мешовите врсте са додатком меда. Међутим, детаљније ћемо се осврнути на једнокомпонентне врсте дагестанске пасте, како бисмо сами појаснили њихова корисна својства..
- Лан Урбецх - извор минерала, биљних протеина и амино киселина. Јача нокте и косу. Обнавља ћелијски метаболизам, позитивно утиче на нервни систем, побољшава изглед коже, смањује холестерол. Корисно је за употребу код болести гастроинтестиналног тракта, нарочито код чира на желуцу.
- Сунцокрет - бори се против астме, нормализује крвни притисак, лечи болести генитоуринарног система, смањује ризик од срчаног удара и коронарне болести срца.
- Од лешника - јача кости и зубе, побољшава кардиоваскуларни систем, побољшава имунитет, чисти јетру и уклања токсине. Када физички напор доводи до мишићног тонуса.
- Сезам Урбецх - рекордер за калцијум, дакле, јача кости, зубе, косу и нокте. Такође јача зидове крвних судова, смањује киселост желучаног сока. Препоручује се за кашаљ и друге болести грла, биће корисне за хемороиде и констипацију. Прочитајте више о рођаку ове врсте Урбацх - тахини паста.
- Конопља - засићује тело витаминима и минералима. Омега-3 масне киселине садржане у Дагестан пасти смањују ниво штетног холестерола и растварају крвне угрушке у крвним судовима. Производ уклања штетне хемикалије из тела и штити од кардиоваскуларних болести..
- Од коштица кајсије - одликује се високим садржајем витамина Б17, познатим по својим антиканцерогеним благотворним својствима. Бори се против респираторних болести.
- Цинк богати урбецх се производи од сјеменки бундеве. Једење такве пасте повољно утиче на здравље косе и коже, побољшава цревну микрофлору и нормализује варење. Велика количина витамина Е чини бундеве вредним извором антиоксиданата.
- Бадемова паста - нежна и слатка, са наглашеним нутти нотама. Чисти крв и унутрашње органе, раствара камење у јетри и жучи, има цхолеретиц особине, има позитиван ефекат на кардиоваскуларни систем.
Корисна својства сусама.
Ово није комплетна листа врста. У природи су онолико колико и семе и орашасти плодови. Штавише, Урбецх наслеђује корисне особине својих састојака. Недавно, паста Дагестан, направљена од:
- семе црног кима;
- сјеменке млијека чичка (посебно популарне код сирових прехрамбених производа и вегана);
- сјеменке мака;
- пистације;
- ораси;
- какао зрна.
Кулинарске референце
Опције за употребу
Код куће се маса помеша са медом и маслацем, затим се рашири на хлеб или пита хлеб и испере са чајем. Пробајте сами: замјењујући уобичајену чоколадну пасту или маслац мјешавином урба и меда за доручак, донијет ћете опипљиву корист за тијело.
Свеже воће се може умочити у пасту. Слободно додајте Дагестан Урбацх житарицама, умацима, прељевима за салате. Или скухајте на бази слатки надјев за пециво и палачинке.
Цлассиц Сандвицх Паста
Компоненте:
- 50 г урба;
- 50 г меда;
- 40 г маслаца.
Мешајте све састојке и растопите смешу у воденом купатилу док не постане хомогена, али не дозволите да прокључа. Можете да ограничите мешање у облику топлоте.
Милк схаке
Компоненте:
- 2 кашике. л паста од бадема;
- 2 зреле банане;
- 1,5 чаше пуномасног млека или воде.
Савијте све у блендеру, мешајте и уживајте у укусу..
Салата од свежег поврћа
Компоненте:
- 2 кашике. л конопља, бундеве или ланена урбецха;
- 2-3 арт. л биљно уље;
- 1 тбсп. л сваки прелив: соја сос, лимунов сок, сенф, итд..
Помешајте производе и напуните их омиљеном поврћем.
Користи и штетност кикирикијевог маслаца.