Корисна својства природног лавандиног меда

Од средине пролећа до касног лета дивне цветове лаванде привлачи мноштво пчела. Ови крилати радници скупљају полен и нектар како би касније произвели једну од најкориснијих врста меда - лаванде. У овом случају лаванда је једна од три најзаступљеније сорте: лаванда у уском лишћу (праве), лаванда широког лишћа и лаванда (хибрид две претходне сорте).

Пхото: ..цом. Постед би: Алмаје.

Лаванда се узгаја у земљама као што су Индија, Енглеска, Италија, Кина, Сјеверна Америка, Јужна Француска, Аустралија и Југославија. Стога, при одабиру меда, обратите пажњу на добављаче из ових земаља..

Карактеристике

  • има деликатан цветни мирис;
  • слаткоћа овог меда је дефинисана као средња, са благом киселошћу; тамнији производ може имати слани укус;
  • карактерише је умерена кристализација са фино зрнатом структуром;
  • чисти лавандин мед садржи 15-20% полена.

Виевс

Постоје само две врсте, али се лако збуњују..

  1. Природни мед од лаванде добивен од пчела меда.
  2. Обични цветни мед који се загрева цветовима лаванде и затим филтрира.

Мислим да вам је јасно који је најкориснији..

Корисна својства

Најважнија корисна својства ове врсте меда односе се на садржај тирозина, флавоноида и фенолних киселина (нарингенин, лутеолин, галска и кафеинска киселина). Према садржају нарингенина и лутеолина, лавандин мед је апсолутни лидер међу пчелињим производима. Иначе, кофеинска киселина се често користи у производњи спортских додатака прехрани како би се повећала издржљивост..

  1. Има умирујуће дејство на кожу, па је погодан за лечење облога за ране и опекотине. Изузетак је мед из цветова лавандина који укључује велику количину камфора. Чињенице о овој теми могу се наћи у часопису "Хербал Медицине Ресеарцх" у септембру 2006. године.
  2. Антисептичка својства се објашњавају присуством ензима глукоза оксидазе, који реагује са крвљу (излазећи из течности за рану) у облику водоник пероксида. Висок садржај шећера подстиче апсорпцију воде и оштећену кожу чини неприкладном за развој бактерија..
  3. Вековима се мед из шпанске лаванде користио као антиконвулзив, односно средство за ублажавање грчева мишића. За здравље мишићно-скелетног система може се препоручити и мед за рапе..
  4. Мед од лаванде свој антиоксидативни карактер дугује горе наведеним биљним полифенолима. На пример, галска киселина може да убије ћелије рака без оштећења здравих..
  5. Снажне антивирусне и антифунгалне особине (посебно у односу на гљивице сличне квасцу рода Цандида) карактеристичне су само за сирови мед. И хвала им на пчелама које штите кошницу тако што су је запечатиле прополисом који садржи биљне смоле. Сличне смоле су пронађене у меду лаванде.
  6. Сиров производ је погодан за исхрану дијабетичара. Једна кашика меда у раним јутарњим сатима на дневној бази ће смањити могућност наглог пораста нивоа шећера у крви. Дугорочно, употреба лавандиног меда може да помогне у смањењу дозе лекова..
  7. Недавна студија показује позитиван однос између пијења ове врсте меда и снижавања нивоа холестерола..

Мед од бундеве - лековита својства и контраиндикације.

Снага тирозина

Амино Ацид тирозин доступан у свим сортама меда, али према студији шпанских научника, објављеној у часопису "Фоод Цхемистри" у новембру 2003. године, у меду са лавандом највише.

Ова амино киселина благотворно делује на мозак и уз учешће других хранљивих материја (витамин Ц, ниацин, фолна киселина и бакар) се претвара у тело у есенцијалне молекуле меланина и естрогена..

Тирозин се користи за превенцију и лечење низа болести:

  • депресија;
  • анксиозност;
  • поремећај хиперактивности дефицита пажње;
  • недостатак пажње због недостатка сна;
  • предменструални синдром;
  • Паркинсонова болест;
  • хроничног умора;
  • стрес;
  • Алзхеимерова болест.

Међутим, није јасно у којој мери наведене особине тирозина могу бити у корелацији са корисним својствима лавандиног меда..

Кулинарска вредност

Због свог благог укуса, ова сорта меда је идеална за кување (посебно печење), а њена умерена слаткоћа ће привући оне који не могу да поднесу слатка јела и пића..

Посебно волим француски лавандин мед. Додају га чају, сипају наздрављене тост и топле колаче..

Производ се добро слаже са различитим врстама сира, посебно са фета сиром и плавим сиром, као и свежим воћем..

Правила складиштења

Чувајте лавандин мед у затвореним контејнерима на хладном и сувом месту. Природно кисело окружење и висок садржај шећера инхибирају раст бактерија, тако да вам не треба хладњак.

Али имајте на уму да складиштење овог слатког производа на превисоким температурама може да утиче на његов укус..

О предностима и опасностима меда од коријандера.