Стручњаци кажу да ово грожђе има занимљиву историју. За узгој винове лозе за њега почели су чак и римски цареви пре више од 2000 година. Метод кувања је био другачији од модерног, што је утицало на укус..
Пхото: ..цом. Постед би: дгем22.
Али са растом Римског царства, потреба за зрном се повећала. Виногради су посјечени. Њихово место су заузели поља пшенице. Само у ИИИ вијеку царски узорак је обновио заборављену производњу укусног црног вина у Француској. Према устаљеној традицији, пиће је добило име по локалном граду: Кахорсу (звучало је као "Цахорс"), а вина овог краја су произведена од грожђа Малбец. Били су познати по својој тамноплавој боји, имали су јака лековита својства и задржали су своје квалитете током транспорта.Винари из Бордеаука, како би елиминисали конкуренте, наметнули су забрану проласка страних вина кроз своју луку. Тако је још једном пријетња висила над виноградима Цахорса.
Добро је што су исцјелитељи на вријеме најавили изванредна својства "куханог вина", како су га тада називали Французи. Због тога је пиће погодило столове краљева, папе, под називом племство.
Кажу да је славни реформатор и обожаватељ читавог "прекоморског" Петра И излечио чир, редовно користио љековите цахоре. Вјерује се да је ово вино донио у Русију.
Од почетка 18. века, напитак је испоручиван Руској империји за потребе цркве. Штавише, Французи су, у складу са споразумом, посебно додали шећер. Град Цахорс је постао богат на профитабилном извозу све до средине 19. века, све док инвазија филоксере не уништи винограде. Руска православна црква морала је да тражи нове добављаче пића за сакрамент сакрамента и еухаристије. Неко време кола су ишла из Шпаније.
Почетком КСИКС века одржан је конгрес винара Руске империје уз учешће цркве. Утврђен је статус црквених вина. Ликери и десертна вина за не-црквену потрошњу одлучили су се звати Цахорс. Успостављени прописи за производњу: додајте само јагоде грожђа и кондензовани сок од грожђа за слаткоћу. Црквени патријарси су донијели сјајну маркетиншку одлуку, претварајући легендарно француско пиће племства Кахорса у ново церемонијално вино. Руска верзија је направљена од кримских сорти грожђа "цабернет" и "саперави" и није имала ништа заједничко са винима провинције Кахорс.
Наше вино Цахорс је десертно вино које се производи у Криму, Краснодарском територију, Молдавији, Азербејџану, Узбекистану. Ознака мора да означава сорту грожђа. Садржи 16% алкохола и 16% шећера.
Фореигн Цахорс - суво француско вино произведено само из Малбеца. И даље краси столове најбољих ресторана на свијету..
Хемијски састав
Слатко црвено вино чува биофлавоноиде, витамине Б и ПП, цинк, манган, фосфор, рубидијум, глукозу и фруктозу, танине и органске киселине.
Ресвератрол има својства да убија бактерије и гљивице, штити од ултравиолетног зрачења, има антитуморски ефекат, улази у пиће из коже и семена. Монаси средњевековне Француске нису били свесни постојања ове биолошки активне супстанце, али су били свесни корисних својстава локалних Цахорса..
Модерна медицина потврђује предности пића из црног грожђа. Винотерапија, односно секција енотерапије испитује ефекте вина на здравље људи.
Која је употреба
- Вино - извор антиоксиданата који штите ћелије и спречавају промене у мозгу. Промовише дуговечност, као и други производи који садрже полифенолна једињења.
- Побољшава перформансе кардиоваскуларног система и мишића. Танини, који дају пићу црвену боју, и процијанидини смањују ризик од срчаних обољења и можданог удара. Ресвератрол отапа згушњиваче крви, спречавајући исхемију. Умјерена конзумација Цахорса смањује ризик од можданог удара до 50%.
- Кверцетин, који се налази у црвеном вину, убија неке типове ћелија рака, на пример, у случајевима малигних лезија колона. "Грапе" антиоксиданти штите пушаче од рака плућа. Цахорс се препоручује за превенцију рака простате..
- Киселине у црвеном грожђу инхибирају раст масних ћелија и тиме доприносе губитку тежине.
- Смањује ризик од депресије, јер активира одговор организма на стрес.
- Зауставља убрзани раст крвних судова у органима вида, спречава дегенерацију.
- Када се користи са рибом, ниво корисних омега-3 масних киселина у телу се повећава.
- Побољшава резултате са лековима за акне.
- Помаже код недостатка витамина и анемије.
- Приказује радионуклиде.
- Учествује у обнови станица јетре и коштаног ткива.
- Има антивирусна својства. Смањује ризик од болести током епидемије.
- Јача десни.
- Олакшава стање болести зглобова.
- Побољшава варење, убрзава метаболичке процесе, лечи желучане чиреве.
Штета и контраиндикације
Друге студије су показале да је честа употреба Цахорса повезана са ризиком:
- депресија и ментална дестабилизација;
- кардиомиопатија, аритмије и хипертензија;
- гојазност јетре и алкохолни хепатитис;
- панкреатитис;
- неке врсте рака.
Треба разумети да велике дозе алкохола у великој мери погоршавају стање код многих болести..
Не заборавите контраиндикације повезане са алергијама на црвено грожђе.
Алкохол је строго контраиндикован код деце и трудница..
Само употреба висококвалитетних природних пића у разумним дозама неће наштетити здрављу. Чувајте се бескрупулозних произвођача.
Рецепти традиционалне медицине
Са анемијом
- ротквица нарибана - 500 г;
- суво грожђе, млевено или млевено у блендеру - 500 г;
- природни течни мед - 500 г.
Састојци помешамо, додамо чоколаду, прелијемо 750 мл вина, инсистирамо 9 дана на тамном месту. Узмите 25 г три пута дневно на празан стомак.
За болне зглобове
Горка бибер тинктура ће бити корисна: ставите три нарезане махуне у бочицу Цахорса, инсистирајте недељу дана, након филтрирања, користите као трљање.
Превенција атеросклерозе
Људи старији од 40 година традиционалне медицине саветују да узму мешавину килограма ораха здробљеног са шкољком и боцом вина, остављене 3 дана на тамном месту. Ораси се могу заменити главом белог лука. Пијте ујутру на неколико гутљаја. Одређени број састојака је дизајниран за један третман..
Да побољшамо варење
Закухајте кашику суве боровнице у чаши воде, додајте што више вина, прокухајте и охладите. Пијте ујутру за 4-5 дана. Можете поновити третман након неколико недеља..
Ако ујутро попијете 40 мл вина, уз хипотензију, то ће побољшати очитавање крвног притиска, заборавити на слабост, вртоглавицу, поспаност - постоји трајни терапеутски ефекат. Но, вечерња употреба Цахорса често доводи до главобоље..
Студије потврђују предности Цахорса. Она јача вјеру људи који је користе. Иако можете да поједете шаку грожђа, добијате исте хранљиве материје, али избегавате узбуђење ума и буке у глави.
Добробити и штете од црвеног вина.