Једна од класа полинезасићених масних киселина је Омега-6. Оне су од посебног значаја за организам због својих биолошких својстава. Ова класа садржи више од 10 различитих киселина. Међутим, међу њима су најважнији линолна и арахидонска. Они су најефикаснији у комбинацији са омега-3 киселинама. Обе класе су веома сличне структуре, иако постоје значајне разлике. Ово је првенствено изражено у структури молекула, као иу биолошким својствима.
Омега-6, као и Омега-3, уноси се са храном. Њихова синтеза је немогућа, тако да се код недостатка масних киселина повећава вероватноћа развоја разних болести, погоршање општег здравља. Омега-6 је неопходан за људе из неколико разлога. Пре свега, уз њихову помоћ, одржава се нормалан ниво холестерола у крви, што спречава појаву атеросклерозе. Масне киселине ове класе побољшавају изглед коже и косе. На крају крајева, Омега-6 је укључен у регенерацију ткива. Поред тога, имају позитиван ефекат на функционисање многих унутрашњих органа. Код жена, киселине олакшавају ПМС и менструацију. Често ови процеси прате погоршање расположења, депресија, бол у абдомену. Омега-6 помаже да се избегну такве непријатне појаве.
Утичући на кожу, полинезасићене масне киселине ублажавају упале код екцема. Иритација брже зарасте, симптоми болести постају мање приметни. Присуство омега-6 у довољним количинама је посебно важно за особе које пате од артритиса и гојазности. Ове супстанце доприносе губитку тежине. Они такође смањују жељу за јаким алкохолним пићима..
Садржај чланка:
- Огромна штета омега 6
- Да ли је прекомјерна понуда Омега-6 масних киселина??
- Однос омега-3 и омега-6 у производима
- Која храна садржи омега-6?
Огромна штета омега 6
Мала колибри лети брзином од преко 80 км / х, а да би сакупила нектар, мора лебдети над цветом, стварајући до 100 крила у секунди. Шта разликује ово чудесно биће, на пример, од медведа хибернације? Не само величина и ниво физичке активности. Обе животиње требају складиште масти за своје виталне функције. Важно је напоменути да у телу у хуммингбирдс налазимо омега-3 масне киселине, ау медведу - омега-6. И то, и друге супстанце припадају класи полинезасићених масних киселина, али су њихове особине веома различите. Шта је са човеком? Које масне киселине имамо и какву улогу играју у телу? Да разумемо.
Омега-3 и омега-6: која је разлика?
Научници су открили да у телу невеликих животиња и птица, које воде "паметни" начин живота, доминирају омега-3 масне киселине. Медвједи, печати, моржеви и слонови више воле омега-6 депозите испод коже. Зашто се то дешава и која је фундаментална разлика између ова два типа полинезасићених масних киселина?
Омега-3 молекули су веома пластични и флексибилни. Они су идеална храна за најбрже органе: мозак и срце, изнад свега. Омега-3 масне киселине чине крв флуиднијом, чинећи срце брзим и ритмичким ритмом, мозак - да ради јасно, очи - да виде оштрије и навикну се на таму. Наравно, људима су заиста потребне такве киселине. Они убрзавају метаболизам и чине наше органе глатким..
Омега-6 молекуле обављају потпуно супротну функцију: праве крв дебље, успоравају метаболичке процесе, ау случају вишка изазивају развој упала и тумора. Медвјед омега-6 масне киселине може добро обавити посао, али за особу у свакодневном животу не треба ништа. Доказано је да људи са вишком омега-6 често имају срчану и васкуларну болест, рак, артритис, астму и мигрене. Жене са високим садржајем омега-6 жале се на менструални бол, полипи и ендометриозу.
Шта каже наука?
Године 2006. објављен је научни рад под насловом Краљица масти, који је написала др Сузанне Аллпорт. Дуги низ година посветила је истраживању улоге омега-6 масних киселина у развоју опасних болести код људи. Сваке године, проблем ране смртности од рака постаје све озбиљнији за свјетску заједницу. Др. Аллпорт је успела да докаже директну везу између нивоа омега-6 у телу и повећаног ризика од развоја тумора. "Лоше" масне киселине изазивају рак дојке, простате и црева, а то је само део документованих случајева..
Висок ниво омега-6 директно је повезан са гојазношћу, а велики вишак тежине са годинама неизбежно доводи до дијабетеса. Такође је утврђено да омега-6 масне киселине негативно утичу на рад нервног система: доводе до постпарталне депресије и биполарних менталних поремећаја. Очигледан закључак сугерише: неопходно је минимизирати садржај омега-6 масних киселина у организму. Али како то урадити и зашто је у ово време ово питање толико застрашујуће релевантно?
Одакле долази опасна омега-6 масна киселина?
У протеклих двадесет до тридесет година дошло је до глобалних промјена у глобалној прехрамбеној индустрији. Ово супер-профитабилно пословање воде монополске компаније. Они постављају стандарде за сточарску производњу, а ови стандарди су изузетно једноставни: потребно је хранити стоку са најјефтинијом храном како би добили максималну корист. Изузетно је неповољно возити стада на природне пашњаке како би животиње ископале свјежу зелену траву. Много је разумније хранити стоку кукурузом и другим јефтиним житарицама. Одрасли на таквој исхрани, животиње постају извор опасне омега-6 масне киселине, која се акумулира у њиховом телу током живота..
Исто се може рећи и за рибу. Када се риба ухвати из природног окружења - океана, мора, реке - месо садржи само корисне омега-3 масне киселине. А када се риба вештачки узгаја у посебним рибњацима и храни се житарицама, испоставља се опасан производ са високим садржајем омега-6. Овдје се не спомиње проблем антибиотика, који су присутни у месу, риби, млијеку и индустријским јајима..
Какав закључак можемо извући? Онима који прате њихово здравље може се саветовати да изаберу месо и млечне производе на полицама продавница. Нажалост, много је скупље од фабрике. Постоје радикалнији начини да се проблем реши. Ако имате велики вишак килограма, болест срца, висок холестерол и омега-6 масне киселине, има смисла прећи на вегетаријанску исхрану..
Да ли је прекомјерна понуда Омега-6 масних киселина??
Ако постоји недостатак полинезасићених масних киселина, то може имати различите негативне посљедице за људски организам. Али да ли је вишак штетан??
Тако је 2009. године објављена књига Омега-6 - Дебела ђавола Р. Брауна. У њему аутор поставља проблем негативних ефеката на организам ових супстанци. Према Бровн-у, такве киселине доводе до озбиљних обољења: можданог удара, рака, срчаног удара. Међутим, примећује се да је вредно јести више хране са високим садржајем омега-3.
И заиста, масне киселине нису само корисне. Њихов вишак може бити штетан по људско здравље и довести до сљедећих посљедица:
повећана вискозност и згрушавање крви;
оштећење имуног система;
појаву малигних тумора.
Као резултат, постоји ризик од тромбозе. Људи који имају више омега-6 масних киселина у телу имају већу вероватноћу да имају срчани или мождани удар..
У овом стању, тело је подложније разним болестима. Често постају хронични..
Развој рака је једна од најозбиљнијих посљедица које узрокује вишак омега-6. Још увијек није сасвим јасно што узрокује туморе, али прекорачење количине масних киселина које тијело треба може допринијети њиховом изгледу..
Однос омега-3 и омега-6 у производима
Омега-6 је најкориснији у комбинацији са Омега-3. У Шведској се препоручује омјер омега-6 и омега-3 (5: 1), те у Јапану (4: 1). Потребно је вратити равнотежу како би се избегли негативни ефекти вишка или недостатка ових супстанци у организму. Када Омега-3 киселине постану сувише ниске, тело се потпуно пребацује на Омега-6, што може довести до осећаја поспаности, летаргије..
Постоји неколико ставова о томе како би требало да буде број ових елемената. Већина научника сматра да је идеалан однос Омега-6 и Омега-2 2: 1 односно 4: 1 (за референцу, Ескими користе омега-3 у односу 1: 1 и имају најнижу стопу смртности од кардиоваскуларних болести на планети). ). До ње можете доћи промјеном своје прехране. Треба узети у обзир садржај полинезасићених масних киселина у различитим производима..
Продуцт | Садржај омега-3, мг | Садржај омега-6, мг |
Ланено уље (1 тбсп.) | 7196 | 1715 |
Сунцокретово уље (1 тбсп.) | 5 | 3905 |
Сусамово уље (1 тбсп.) | 300 | 5576 |
Кукурузно уље (1 тбсп.) | 157 | 7224 |
Уље каноле (1 тбсп.) | 1031 | 2532 |
Маслиново уље (1 тбсп.) | 103 | 1318 |
Цхиа Семе (30 г) | 4915 | 1620 |
Семена лана (30 г) | 6388 | 1655 |
Семе сунцокрета (1 чаша) | 34 | 10602 |
Семе сусама (1 чаша) | 541 | 6700 |
Семе бундеве (1 шоља) | 250 | 28571 |
Ораси (1 чаша) | 10623 | 44567 |
Бадемов орах (1 чаша) | 5.7 | 11462 |
Пецанс (1 чаша) | 1075 | 22487 |
Пшеница (1 чаша) | 52 | 1152 |
Раж (1 чаша) | 265 | 1619 |
Зоб (1 чаша) | 173 | 3781 |
Лећа (1 чаша) | 209 | 776 |
Сирови грах (1 чаша) | 39.6 | 25.3 |
Сланутак, сиров (1 чаша) | 202 | 5186 |
Зелени грашак, сирови (1 чаша) | 50.8 | 220 |
Пасуљ у низу, сиров (1 чаша) | 12.7 | 73.5 |
Свјежа салата од салате (1 хрпа, 360 г) | 209 | 86.4 |
Шпинат, свеж (1 хрпа, 340 г) | 469 | 88.4 |
Зелена маслачка, свежа (100 г) | 44 | 261 |
Рукула, свежа (100 г) | 170 | 130 |
Јабука, сирово (1 ком.) | 16.4 | 78.3 |
Банана, сирова (1 ком.) | 31.9 | 54.3 |
Свеже јагоде (100 г) | 65 | 90 |
Шаргарепа, сирова (100 г) | 2 | 115 |
Која храна садржи омега-6?
