Пастрмка припада породици лососа. Налази се у морским водама близу Канаде, Норвешке и Чилеа, као иу свежим ријекама Русије, Европе и Кавказа. У просеку, одрасла особа достиже 30 до 60 цм дужине и тежи 6 кг..
Фото: ввв.срца.цом Аутор: Дреам79
Врло је популаран због свог одличног укуса, ниског калоричног садржаја и бројних корисних својстава. Стога се могу наћи у јелима различитих националних кухиња и дијететским рецептима..
Препоручљиво је кухати не замрзнуту пастрмку, већ расхлађену. Али најбоља опција је свежа риба. Може се пећи, пржити, пари или солити. Због садржаја масти пастрмка је одлична на роштиљу. Можете додати различите зачине. Посебно су погодни ђумбир, зеље и лимун..
Композиција и калорија
Пастрва садржи разне масне киселине, на пример: омега-3 и омега-6. Садржи витамине А, Б, Д и Е, као и пиридоксин, рибофлавин, фолну, пантотенску и никотинску киселину. Калијум, магнезијум, натријум, фосфор, калцијум и холестерол су такође део њега..
Вриједи споменути аминокиселине у овој риби: лизин, леуцин, фенилаланин, аргинин, валин, хистидин, аланин, аспарагин и глутаминска киселина..
Калорије: 97 кцал на 100 г. Протеини - 20 г, масти - око 5 г, а уопште нема угљених хидрата..
Корисна својства
Садржај фосфора у рибама има позитиван утицај на стање мозга. Верује се да пастрва спречава деменцију и развој Алцхајмерове болести.
И полинезасићене киселине помажу у регулисању холестерола у крви и чисте крвне судове штетних масних наслага.
Компоненте рибе позитивно утичу на функције организма:
- побољшати унос глукозе;
- убрзава размену холестерола, масти и протеина;
- промовишу формирање црвених крвних зрнаца.
Након конзумирања пастрмке, људи су у бољем расположењу, због садржаја полинезасићених киселина у њему. Ове супстанце помажу да се ослободимо токсина у телу, што негативно утиче на здравље људи.
Пастрмка има благотворно дејство и благо побољшава стање код дијабетес мелитуса, депресије, алергија, остеопорозе и рака..
Уз све то, ова риба се сматра дијететским јелом због ниског калоријског садржаја. Због тога се често додаје у исхрану са проблемима вишка килограма. Посебно је корисна и укусна у комбинацији са поврћем, лимуном и зеленилом..
Навага: корисна својства.
Ове корисне особине омогућују нам да препоручимо пастрву скоро свима, али постоје контраиндикације.
Контраиндикације
Упозорења се односе на труднице и дојиље, које треба да буду пажљиве када једу ову рибу. На крају крајева, садржи живу у траговима, безопасну за одрасле, али потенцијално опасну за новорођенчад и ембрион. Због тога, мајке које дочекују и доје, треба да поштују меру и једу пастрву у малим количинама, а не пречесто..
Не препоручује се јести ову рибу у случају хроничних проблема са јетром, гастроинтестиналним трактом, желучаним или дуоденалним улкусом..
Ограничења се примјењују на појединце који требају слиједити дијету с ниским удјелом масти. Претходно се консултујте са својим лекаром да бисте избегли непријатне последице..
Индивидуална нетолеранција и алергије на пастрмку, наравно, такође се сматрају контраиндикацијама..
У другим случајевима, могуће је јести ову укусну рибу без страха, користећи њене корисне особине за побољшање здравља и побољшање расположења..
Корисна својства и контраиндикације лососа.