Можда нисте пробали плодове дуриана (Дурио зибетхинус), али сигурно су чули за њега. Оне емитују јаку, омотачу и изразито специфичну арому..
Пхото: ..цом. Постед би: давидгн.
Ово је једини плод на свету који гурмани воле колико и други мрзе. За неке људе, мирис изгледа укусно и пријатно, другима је једноставно одвратан и може наликовати мирису покварене рибе..
Посебно су популарни јестиви плодови дуриана (од укупно 30 сорти), који се називају "краљ плодова", у земљама југоисточне Азије (Брунеј, Индонезија, Малезија). Припада породици Малвиес, комбинујући многе егзотичне биљке као што су хибискус и бамија.
Међутим, без обзира на степен његове гастрономске привлачности, плодови дуриана имају корисна својства, од којих нека вас могу изненадити..
Користите на полицама
Смањује затвор
Дуриан плодови су богати дијеталним влакнима. Добро упија воду, бубри како пролази кроз дигестивни тракт, нежно убрзава перисталтику црева, спречавајући затвор. Природна влакна помажу у уклањању канцерогених супстанци из организма и спречавају развој рака црева.
Спречава анемију
Анемија не може увек бити узрокована недостатком гвожђа у телу. Недостатак фолата (витамин Б9) је још један негативан фактор за развој друге врсте анемије. Овај витамин је укључен у производњу нормалних црвених крвних зрнаца и обилује плодовима дуриана. Мала количина бакра и гвожђа у овим плодовима такође помаже формирање крвних ћелија..
Благотворно делује на кожу
Витамин Ц је укључен у производњу колагена, важне протеинске компоненте коже, као и кости, тетиве, лигаменте и крвне судове. Доктори су му приписивали моћна својства зарастања рана, док једна чаша дуриан пулпе садржи 80% дневног уноса овог витамина..
Корисно за кости
Краљ воћа је богат калијумом, што доприноси очувању корисних доза калцијума у организму и спречава брзо уклањање овог минерала са урином. Сам калијум је довољно добар да негује кост и спречава кости да постану сувише крхке..
Против дијабетеса
Манган као део дуриана регулише ниво шећера у крви, спречава развој дијабетеса и представља суштинску компоненту здравља људског ендокриног система. Тело користи овај елемент у траговима као кофактор антиоксидантног ензима који се зове супероксид дисмутаза.
Отхер Диабетиц Фруитс.
За тироидну жлезду
Поред јода, за нормално функционисање штитне жлезде, одржавање метаболичких процеса, репродукцију хормона, потребан је још један елемент у траговима - бакар. Бакар је такође присутан у пулпи дуриана.
Побољшава варење
Краљ воћа је такође богат тиамином, који је одговоран за нормалан апетит и помаже у производњи хлороводоничне киселине за брзо варење..
Олакшава мигрене
Патите од мигрене? Дуриан ће олакшати бол. Рибофлавин који се налази у пулпи воћа (витамин Б) се сматра веома ефикасним средством за уклањање тешких главобоља..
Борба против депресије
Корисне особине дуриана као природног антидепресива су подржане високом концентрацијом аминокиселине (АК) триптофана. Ова аминокиселина се често прећутно назива "природним поспаним прахом". У људском телу, претвара се у серотонин и мелатонин, неуро-хемикалије које играју важну улогу у индукцији сна и превенцији епилепсије..
Поред тога, важан елемент у борби против депресије је витамин Б6. Недостатак овог витамина може довести до тешке депресије. Истраживања су показала да су пацијенти са недостатком овог хранљивог састојка у телу депресивни, да су стабилно у лошем расположењу, да су искусили нападе раздражљивости и периоде дубоке депресије..
Изузетна особина је да је богата витаминима Б - ријеткост међу егзотичним плодовима. Егзотично воће садржи ниацин, рибофлавин, пантотенску киселину (витамин Б5), пиридоксин (витамин Б6) и тиамин (витамин Б1). Ове хранљиве материје су неопходне за здравље нервног система..
Ојачава зубе
Калцијуму је потребна помоћ фосфора, који се налази у плодовима дуриана као и многи други драгоцени минерали, како би се обезбедили здрави зуби и десни..
Енергетско богатство
Као и неке друге тропске плодове, као што су банане, авокадо и крушке, дуриан је богат енергијом коју може пренијети на људско тијело. 100 г свеже пулпе 147 калорија, много лако пробављиве сахарозе и фруктозе, које су спремне да одмах попуне енергетске резерве организма..
Иако плодови дуриана садрже релативно много масноћа међу воћем, они су без засићених масти и холестерола..
Поред свега наведеног, корисне особине дуриана укључују развој отпорности организма на инфекције, повећан имунитет, заштиту од слободних радикала, јачање срчаног мишића и нормализацију крвног притиска..
Избор и складиштење
Дуриан је сезонско воће. Жетва траје од јуна до августа и поклапа се са колекцијом многих других тропских плодова, као што су мангостин (или мангостин), џекфрут и манго. Најбоље је да их купите на време..
Изван домовине, краљ воћа је један од најскупљих воћа, посебно сорта Султан (Д24), која је тражена у САД и европским земљама. У фрижидеру, воће се може чувати само неколико дана..
Морат ћете сами одредити жељени ступањ зрелости. Неки људи воле благо незреле плодове, мирисније, а неки преферирају потпуно зреле узорке..
Поред пулпе, храна се може јести и семе дуриан овалног облика, али само у куваном облику. По укусу, подсећају на семе џекфруда, мада не сви воле.
Мангостеен воће - корисна својства.