Јабуке су добре и лоше

Можда нећете наћи такву особу која није јела јабуке - ово воће се сматра најпопуларнијом, траженом на територији цијелог свијета. Али почели су га обрађивати у 16. веку - чак и тада је човечанство узгајало 25 врста јабука.

Хемијски састав јабука, њихова енергетска вредност

Нутритивна вредност од 100 г:

• Калорије: 47 кцал
• Протеин: 0,4 г
• Масти: 0,4 г
• Угљени хидрати: 9.8 г

Прикажи целу листу

• Дијетална влакна: 1.8 гр
• Органске киселине: 0.8 гр
• Вода: 86.3 г
• Незасићене масне киселине: 0,1 г
• Моно - и дисахариди: 9 гр
• Скроб: 0.8 гр
• Јасен: 0.5 гр
• Засићене масне киселине: 0,1 г

Елементи макроа:

• Калцијум: 16 мг
• Магнезијум: 9 мг
• Натријум: 26 мг
• Калијум: 278 мг
• Фосфор: 11 мг
• Хлор: 2 мг
• Сумпор: 5 мг

Витамини:

• Витамин ПП: 0,3 мг
• Бета-каротен: 0,03 мг
• Витамин А (ЕР): 5 мцг
• Витамин Б1 (тиамин): 0,03 мг
• Витамин Б2 (рибофлавин): 0,02 мг
• Витамин Б5 (Пантотенски): 0,07 мг
• Витамин Б6 (пиридоксин): 0,08 мг
• Витамин Б9 (фолни): 2 мцг
• Витамин Ц: 10 мг
• Витамин Е (ТЕ): 0,2 мг
• Витамин Х (биотин): 0,3 μг
• Витамин К (филокинон): 2,2 мцг
• Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0,4 мг

Елементи праћења:

• Гвожђе: 2,2 мг
• Цинк: 0.15 мг
• Јод: 2 мцг
• Бакар: 110 мцг
• Манган: 0.047 мг
• Селен: 0,3 мцг
• Цхроме: 4 мцг
• Флуор: 8 мцг
• Молибден: 6 мцг
• Бор: 245 мцг
• Ванадијум: 4 мцг
• Кобалт: 1 мцг
• Алуминиј: 110 мцг
• Никал: 17 мцг
• Рубидијум: 63 мцг

Јабуке нису само извор витамина - у овом воћу има их много и сви су одговорни за нормално функционисање целог организма.. Предметни производ такође садржи микро / макронутријенте.:

• фосфор;
• цхроме;
• калцијум;
• молибден;
• калијум;
• јод;
• гвожђе и многи други.

Лекари посебно цене дијетална влакна у саставу јабука различитих сорти - они су одговорни за рад гастроинтестиналног тракта. И органске киселине и незасићене масне киселине чине предметни производ готово неопходним - стручњаци препоручују конзумирање 2-3 јабуке дневно како би тело било “засићено” витаминима, микро / макро елементима и другим важним супстанцама..

Но, енергетска вриједност јабука је мала - на 47 г производа има само 47 Кцал..

Корисна својства јабука

Чињеница да све сорте воћа имају високе укусне особине је свима добро позната - стога се јабуке сматрају најомиљенијим плодом стотина хиљада људи. Али, осим гастрономског ужитка, јабуке имају многа корисна својства, што их чини важним и неопходним за људско здравље.. Ево само неких корисних својстава јабука:

1. Они доприносе уклањању "штетног" холестерола из крви - пектин и дијетална влакна која чине јабуке везују и уклањају вишак холестерола из јетре и крви. А то служи за спречавање развоја кардиоваскуларних болести..
2. Јабуке имају бактерицидна и неинтензивна протуупална својства, стога су индициране за болести гастроинтестиналног тракта (нпр. За дизентерију, колитис)..
3. Они имају цхолеретиц ефекат, лаксатив - морају се увести у исхрану оних који имају проблема са пробавом уопште, а посебно са функционисањем жучне бешике..
4. Јабуке нормализују метаболичке процесе у организму - ако поједени плод свакодневно једете, угљени хидрати се не претварају у маст, што вам омогућава да изгубите тежину. Јабуке су врло популаран производ за губљење тежине, чак постоје и посебни посни дани.
5. Садржај магнезијумових соли и аскорбинске киселине у саставу јабука чини их корисним за оне који су у ризику за развој атеросклерозе - предметни плод ће послужити као одлична превенција.
6. Јабуке су у стању да се супротставе многим токсичним супстанцама - овај производ мора нужно бити на столу оних људи који раде у опасној производњи.
7. Јабуке спречавају затвор (чак и ако се јављају у хроничном облику), а то служи за спречавање рака дебелог црева.
8. Ако правите чај од јабука, можете значајно побољшати своју психо-емоционалну позадину..
9. Гвожђе садржано у јабукама помаже да се брзо нормализује ниво хемоглобина у крви и спречи развој анемије која је недостатак жељеза..

Аппле харм

Свако је толико навикао на чињеницу да су јабуке корисне, да се питање њихове штете уопште не поставља. У међувремену, лекари упозоравају - чак и најкориснији производ може нашкодити људском здрављу.. Што се тиче јабука, морате запамтити следеће особине овог воћа:

1. Оне негативно утичу на зубну цаклину, јер је комбинација киселине и шећера уништава - након конзумирања јабука стручњаци препоручују темељито испирање уста топлом чистом водом..
2. Јабуке не треба конзумирати у превеликим количинама дуго времена, јер то може довести до поремећаја гастроинтестиналног тракта - то се односи на посне дане и моно-дијету..
3. У случају чира на желуцу и дуоденалног улкуса, гастритиса са високом / ниском киселошћу желучаног сока и хроничног колитиса, ентузијазам за јабуке може изазвати погоршање здравља, погоршање патологије.
4. Ако особа има историју болести кардиоваскуларног система, онда би црвене јабуке требале бити потпуно искључене из прехране - чак и ако на менију постоје само зелени и жути представници ове културе..
5. Постоји мишљење да је у јамама јабука садржана велика количина јода. То је тачно, али садрже и цијановодоничну киселину - отров за тело. Због тога се не препоручује да се једе кости јабука уопште за храну, али је дозвољено јести највише 5 зрна дневно.
6. Као део јабука има много шећера, тако да се ноћу не могу јести - то неће бити дијета, већ директан пут до повећања тежине. Успут, због присуства шећера у јабукама, треба их користити са опрезом и онима којима је дијагностикован дијабетес.
7. Јабуке доприносе повећаном стварању гаса у цревима - ову тачку треба узети у обзир они који већ пате од метеоризма или имају тенденцију да.

Како бирати и складиштити јабуке

Да не би погрешили у одабиру јабука и куповини заиста укусних, здравих, морате знати сорте овог воћа.. И они су подељени на:

1. Летња стабла почињу да доносе плодове од јула до августа, нису намењена за дуготрајно складиштење, већ праве најукусније џемове, чувају и компоте. За летње сорте јабука укључују: белу пуњење, мелбу, кинеску, боровинку и московску крушку (ово су најчешће љетне сорте).
2. Зима - почиње да доноси плод крајем септембра, савршено се складишти годину дана. Најзаступљеније зимске сорте јабука су: Антоновка, Цалвил Снов, Семеренко, Пепин, Орлик и Синап.

Прекоморске сорте се такођер активно продају у малопродајним објектима - Гранни Смитх (узгојен у Аустралији, има сочан и киселкаст окус) и Голден Делициоус (има слатки укус, сочност и месо које дуго не потамни).

Следећа фаза у избору јабука - процена њиховог изгледа. Ако сте већ одлучили о сорти, обратите пажњу на следеће:

• јабуке морају бити чврсте и чврсте на додир;
• на коре не би требало да буде никаквих мрља;
• дати предност плодовима који се не увозе - од јесени до марта продају се најукусније и најздравије јабуке;
• Практично нема храњивих твари и витамина у сјајним, свијетло увезеним јабукама.

Купили јабуке ... И како их правилно ускладиштити? Прво, могу се сушити и дуго уживати у компоту од сушеног воћа. Само је потребно узети у обзир да у сушеним јабукама садржај калорија нагло расте - сигурно неће бити могуће изгубити тежину са њима. Друго, јабуке су лепо складиштене у вентилираној, хладној просторији без светла - на пример, може бити подрум. Треће, можете ставити јабуке у велику посуду и само их сипати водом - након неког времена они ће добити укус натопљених, али апсолутно неће изгубити своје корисне особине..

Сматрајте да се јабуке врло брзо потамне - то утиче на велику количину гвожђа у њиховом саставу. Ако требате направити резање јабука до стола, онда их само треба посути лимуновим соком - моћи ћете "одгодити" вријеме замрачења пулпе.

Јабуке су не само укусне, већ и здраве. Штавише, требало би да их користе људи различитих старосних група, ако нема контраиндикација за то.