Разноврсност робе у рибљим трговинама је невероватна и увек доводи до сумњи - шта изабрати, која ће риба бити најкориснија за тело, шта је уопште укључено у састав најпопуларнијих сорти? Међу популарним врстама рибе које нуде трговци на мало, вреди споменути тилапију - која се налази у слатководним воденим тијелима, карактеризирана малим бројем малих костију и високим укусом. Поред тога, риба тилапије има богати хемијски састав и може бити од велике користи за људско здравље..
Хемијски састав тилапије и њен калоријски садржај
Нутритивна вредност од 100 г:
- протеини - 20, 8 гр;
- масти - 1,7 г;
- угљени хидрати - 0 г;
Прикажи целу листу
- вода - 78,08 г;
- холестерол - 50 мг;
- засићене масне киселине - 0.77 г.
Витамини:
- Витамин Б1, тиамин: 0,041 мг;
- Витамин Б2, рибофлавин: 0,063 мг;
- Витамин Б4, холин: 42,5 мг;
- Витамин Б5, пантотенски: 0,487 мг;
- Витамин Б6, пиридоксин: 0.162 мг;
- Витамин Б9, фолна киселина: 24 мцг;
- Витамин Б12, кобаламин: 1,58 мцг;
- Витамин Д, калциферол: 3,1 мцг;
- Витамин Д3, холекалциферол: 3,1 мцг;
- Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ: 0,4 мг;
- Витамин К, филокинон: 1,4 мцг;
- Витамин ПП, НЕ: 3.903 мг;
- Бетаин: 21,7 мг.
Протеинска и минерална и витаминска структура разматраног производа је веома богата! Као део тилапије, постоји магнезијум потребан за нормално функционисање мозга и централног нервног система, и калцијума, који је важан за јачину костију. У саставу су и гвожђе и натријум са фосфором - према речима лекара, пијење 2 пута недељно 500 грама риба у питању ће потпуно напунити неопходну залиху ових минерала..
Витамини улазе у тело заједно са тилапијом - линијом Б, ПП, Е, К и другима.
Садржај калорија у овом производу је 96 кцал на 100 грама - то је довољно да се добије довољно, али екстра килограми у струку неће бити одложени..
Корисна својства тилапије
Због богатог хемијског састава и присуства лако сварљивих протеина, тилапија се препоручује да се укључи у исхрану особа са оштећеним здрављем - на пример, током периода опоравка после операције, током ремисије у хроничним болестима, у периоду репродукције.
Тилапија јача коштано ткиво, тако да мора бити присутна у исхрани спортиста, старијих и деце. А врста риба која се разматра нормализује рад централног нервног система, побољшава мождану циркулацију, што аутоматски доприноси повећању концентрације..
Ова врста рибе може бити укључена у исхрану за губљење тежине, али са једним упозорењем: ако се особа једноставно ослободи неколико килограма и не лечи гојазност. Да, тилапија има низак садржај калорија, али масне киселине у њеном саставу могу негативно утицати на метаболизам који је поремећен гојазношћу..
Ако говоримо о храни за бебе, тилапија се може послужити у куваном и пирјаном облику 2 пута недељно, али у малим количинама. Уравнотежен састав ове врсте риба ће побољшати памћење, ојачати кости, повећати и не створити нелагодност у желуцу - тилапија се брзо и потпуно апсорбује у телу детета.
Тилапиа - могућа штета
Упркос богатој витаминско-минерално-протеинској композицији дотичног производа, лекари упозоравају да то може проузроковати стварну штету здрављу. А то је због чињенице да је у саставу тилапије пронађена велика количина масних киселина. Штавише, верује се да су само "штетне" Омега 6 масне киселине у тилапији само огромна количина - оне оштећују кардиоваскуларни систем, могу да утичу на метаболичке процесе. Научници не препоручују тилапију сваки дан, али лекари верују да се не треба ограничавати. Уопштено, потребно је пронаћи "златну средину" - потребно је да унесете предметни производ, али у малим дозама.
Не препоручује се употреба ове врсте рибе за особе са дијагнозом:
- дијабетес;
- гојазност;
- срчане патологије;
- болести васкуларног система.
Напомена: строго је забрањено јести тилапију са преосетљивошћу или индивидуалном нетолеранцијом на било коју врсту рибе.
Како користити тилапију
Огромна предност тилапије није само мала количина костију у трупу, већ практично одсуство специфичног рибљег мириса и укуса. Зато кухари препоручују тилапију за печење, гуљење, пржење уз употребу различитих сосова - они ће дати наглашенији укус припремљеном јелу, неће бити благ.
Врло укусна пржена тилапија, и не можете се бојати да једете превише масне производе - представљена риба је различито немасно месо, тако да можете безбрижно ући у исхрану и људе са болестима гастроинтестиналног тракта.
Да бисте припремили тилапију заиста задовољни својим укусом, морате научити како је одабрати.. Да бисте то урадили, запамтите неколико правила.:
- ако се тилапија продаје у цјелини, њена боја треба бити сива са малим црним мрљама;
- површина свјежег трупа ће бити сјајна, без жутих или смеђих пјега;
- ако купујете филете тилапије, уверите се да је у њој само мала количина леда, а боја производа је бела, са благим жућкасто-кремастим нијансама.
Напомена: ако је филет тилапије куван у пећници, онда га обавезно покријте фолијом, а када стегли производ, додајте вино или било који сос - то ће учинити јело мекшим и сочнијим..
Тилапија се сматра једном од најприступачнијих риба на тржишту, тако да је потребно редовно уносити у исхрану читаве породице. С обзиром да нема контраиндикација за конзумацију по старосним групама, тилапија ће бити одлична алтернатива месним и кобасичарским производима..