Да ли деца (бебе) шећер?

Данас, са свих страна: од педијатара, зубара, ендокринолога, па чак и психолога, млади родитељи чују став да шећер може само да нанесе штету телу детета и изазове озбиљне болести. Стручњаци са екрана и страница различитих часописа у једном гласу савјетују да се максимално одгоди тренутак упознавања дјетета с овим производом. Али што су такве тврдње теже, то се више питања поставља: ​​"Шта је тачно са овим производом?", "Када још можете почети да нудите шећер дјетету?", "Ако је то толико штетно, онда које замјене можете користити?" и тако даље Покушајмо да решимо ову тему и сазнамо шта је тако страшно под сњежнобијелим слатким кристалима и да ли они могу донијети барем неку корист за људско тијело.?

Шта је бели шећер?

Данас се на полицама продавница иу нашим кухињским ормарићима најчешће проналази снежно бели рафинисани шећер, који се производи дубинским чишћењем сировина репе или трске. У процесу издвајања бијелих кристала, шећер се уклања из нечистоћа, чиме се смањује његова нутритивна вриједност, међутим, остаје слаткоћа и висок садржај калорија - око 398 кцал на 100 г производа..

Када се прогута сахароза, као једноставни угљикохидрат, тренутно се дели на:

• фруктоза;
• глукоза.

За унос глукозе у ћелије, панкреас производи жељени хормон - инсулин.. Тај део слатког производа који тело није користило за производњу енергије акумулира се у адипозном ткиву..

Обрати пажњу

Важно је напоменути да нагло повећање праћено брзим падом нивоа шећера у крви има веома негативан ефекат на панкреас, који мора да ради у режиму „изван“. А за тело детета, такве капи су генерално упоредиве са стресном ситуацијом..

Редовном конзумацијом слаткиша повећава се ризик од проблема са метаболизмом угљених хидрата, који се касније манифестују прекомерном тежином и дијабетесом. А ово је само врх "слатког леденог брега". 

Штета од шећера за бебе

Наравно, сваком растућем и активном детету су потребни угљени хидрати, а рафинисани шећер је један од најприступачнијих извора брзих угљених хидрата. Међутим, према студијама, сахароза може имати негативан ефекат на тело детета.. Посебно, шећер може:

1. Овисни и уништавају укусне пупољке. Новорођенче ће врло брзо постати овисник о нездравој храни ако му се у почетку понуди заслађена вода и житарице. Према резултатима истраживања, дјеца, у исхрани за коју није било шећера прије треће године, осигурана су од љубави према било којој врсти слаткиша до краја живота. С друге стране, она дјеца која су навикла на заслађена јела, по правилу, одбијају да једу свјежу храну и стално траже нове делове деликатеса од својих родитеља. То се објашњава чињеницом да глукоза изазива производњу хормона среће - ендорфина, који врло брзо испаравају..
2. Да изазове дебљање. Висок калорични садржај шећера заједно са његовом прекомјерном потрошњом неизбјежно доприноси повећању тежине, што се посебно односи на ниску физичку активност.
3. Допринијети настанку поремећаја у исхрани. Слаткиши могу да утичу на тело на различите начине, односно апетит - да га потисну или вештачки повећају.
4. Да изазове развој стоматолошких проблема. Слатко окружење у устима бебе је повољно уточиште за бактерије које емитују киселине које уништавају млеко зубне цаклине, а самим тим и за будуће трајне зубе. Каријес и деструктивни процеси су веома изражени код деце, јер им зуб емајла није довољно јак..
5. Уништава централни нервни систем бебе. Хиперактивно и понекад агресивно понашање деце повезано је са пријемом слаткиша. Они постају веома раздражљиви, раздражљиви, хистерични и често пате од несанице..
6. Лишити тело детета од значајног дела калцијума и витамина Б. Рафинирани шећер изазива не само испирање расположивих ресурса, већ и омета њихову нормалну апсорпцију.
7. Узрок квара црева беба, изазива формирање надутости и нестабилне столице, дисбиозу.

Користи шећера за дете

Наравно, сахароза има неколико позитивних страна:

1. Када се користе у телу детета, активирају се многи процеси..
2. Благотворно делује на функционисање мозга детета.
3. Брзи угљени хидрати се тренутно трансформишу у енергију потребну деци за активне покрете..
4. Слатка јела повећавају расположење детета и доносе му задовољство.
5. Сахароза има депресивно дејство против неких штетних микроорганизама, па се користи као природни конзерванс..

ВХО, мишљење нутрициониста и познатог педијатра Е. Комаровског

У вези са растом болести узрокованих прекомјерном потрошњом шећера, СЗО је почела да предузима одлучне мјере за борбу против овог проблема..

Обрати пажњу

Први извјештај СЗО, који је навео активности усмјерене на смањење дневног уноса шећера за 10%, достављен је 2003. године.

Према нутриционистима, потпуно здрава особа треба да поједе више од 10 г шећера дневно. То је норма која је довољна и практично безопасна за одрасле организме. За децу, дневни унос сахарозе треба смањити три пута.

Али познати педијатар Е. Комаровски не укључује шећер у категорију "апсолутног зла". По његовом мишљењу, сахароза, као и остали угљени хидрати, игра веома важну улогу у осигуравању нормалног функционисања дјететовог тијела. Али у исто време, он не саветује да се шећер бебама које тек почињу упознавати са храном за одрасле. Ако беба одбије кашу или кефир, онда не заслађујете храну белим шећером: одлична опција би била додавање воћног пиреа или сушеног воћа јелу.

Мишљење др. Комаровског о предностима и опасностима шећера за дијете, можете чути, гледајући овај видео-преглед:

Када почињемо да упознавамо дете са шећером? Квантитативна мера

Важно је

Лекари се слажу да није неопходно да уносите шећер у исхрану детета најмање годину дана, пошто претходно познавање овог производа повећава ризик од здравствених проблема..

Бебе имају довољно млечног шећера - лактозу, која је скоро 6 пута мање слатка од сахарозе. У вештачким смешама, поред лактозе, присутна је и малтоза..

Почевши од шест месеци, други извори енергије постају доступни бебама:

• фруктоза, која је део плода;
• сложени угљени хидрати: житарице и поврће. Предност сложених угљених хидрата је у томе што не снабдевају само глукозу, већ и корисне елементе у траговима организма деце..

Боље је саслушати мишљење специјалиста и покушати што више одгодити упознавање вашег дјетета са шећером, јер дјеца уопће нису потребна до треће године. Нажалост, у нашем времену је веома тешко, живећи у друштву, потпуно контролисати бебину храну, али не и дати слаткише до годину дана - прилично у моћи родитеља.

После годину дана, у принципу, већ је допуштено додавати шећер храни за бебе, али најважније је да се не претјерује и да не прелази утврђене норме:

• до 3 године, дневна стопа није већа од 6 грама шећера;
• од 3 до 6 година - око 7 г.

Што се тиче слаткиша, у исхрани детета од три године живота може бити присутно:

1. Марсхмаллов.
2. Марсхмаллов.
3. Мармеладе.
4. Сладолед и колач са ниским садржајем масти (по могућности домаћи).

Чоколада има висок садржај масти, тако да је боље да је понуди детету не раније од 5-6 година.

Природне и здраве замене за шећер у беби менију

По правилу, питање увођења шећера почиње узнемиравати родитеље када њихова мрвица одлучно одбија да једе свјежу кашу или млијечне производе..

У таквој ситуацији спасит ће се природни и здрави заслађивачи - плодови који могу бити присутни у дјечјем јеловнику у сировом, куханом, печеном или сушеном облику..

У кашу, кефир или сир, можете додати воћни кашаљ, сјецкано свјеже воће или сезонско воће, итд..

Можете направити компот од сушеног воћа, а након годину дана можете га понудити беби у сувом облику као слаткиши..

Пажња! Препоручује се уношење слатких плодова у исхрану детета од 8 месеци, а тек након што се упозна са свим сезонским поврћем и куша "незаслађене" житарице.

Купујте замене за бели шећер. Што је боље понудити дијете?

Најчешће се гранулирани шећер, који се добија из шећерне репе и пречишћава одређеном технологијом за сњежно беле боје, укључен у исхрану деце. Као што је већ поменуто, бели шећер је извор сахарозе..

Поред рафинисаног гранулираног шећера, на полицама и апотекама можете наћи производе као:

1. Грапе шећер (глукоза).
2. Смеђи шећер (трска).
3. Фруктоза.
4. Вештачки заслађивачи (замена за шећер).

Грапе сугар (глукоза, декстроза) се односи на једноставне угљене хидрате и карактерише их брза сварљивост и мање штетна за дечије зубе. Ова супстанца се екстрахује из коштичавог воћа, грожђа, банана, малина, јагода. Глукозу производи медицинска индустрија у облику таблета и раствора. У педијатрији се најчешће прописује узимајући у обзир старосне дозе са повишеним ацетоном у дјеце.. Ова врста шећера није намијењена редовном додатку дјечјој храни..

Смеђи шећер извађен из шећерне трске. Има специфичан укус, боју и осебујну арому.. Будући да смеђи шећер пролази кроз различит степен прочишћавања (практично остаје у свом изворном облику), задржава одређени скуп корисних елемената у траговима, и то:

• Б витамини;
• минерали: фосфор, калцијум, калијум, гвожђе и магнезијум.

Важно је

Ово је једина предност смеђег шећера испред белог. А остало је исти висококалорични производ (око 380 кцал на 100 г шећера), а такође и због нечистоћа које садржи, може изазвати алергијске реакције код деце..

Фруктоза извађен из воћа и бобичастог воћа, и има неколико предности у односу на бели шећер:

1. Не изазива нагли пораст глукозе у крви.
2. Инсулин није потребан за његову апсорпцију, што значи да нема оптерећења панкреаса..
3. Фруктоза се дели на:
   • глукоза, која иде на енергетске потребе тела;
   • гликоген, који се акумулира у јетри, и када постоји мањак угљених хидрата - компензује њихов недостатак.
4. Има богатији слатки укус, што је двоструко више од слаткоће белог шећера.
5. Када пијете воћни шећер, ризик од каријеса се смањује за 25%..

Калорични садржај фруктозе је 399 кцал на 100 г производа.

Важно је

Фруктоза је прилично добра алтернатива белом шећеру, али под условом њене умјерене и непрестане употребе..

Артифициал свеетенерс добијају све већу популарност, јер у слаткоћи превазилазе бели шећер и имају нулти садржај калорија. Произвођачи таквих намирница по правилу их користе као:

• сладолед;
• кондиторски производи;
• слаткиши;
• пића;
• жвакаће гуме;
• дијетална храна.

Обрати пажњу

Не-природни заслађивачи укључују: аспартам, сукралозу, сахарин, тхауматин, ацесулфам, цикламат.

Ове супстанце не доприносе производњи инсулина, а поред тога се излучују из организма у истом облику у којем стижу. Зато вештачки заслађивачи су добар избор за дијабетес, међутим, они су неприхватљиви за дјечју храну. Чињеница је да ефекат вештачких заслађивача на тело детета још није добро проучен, док су у неким земљама негативно погођени, тако да су тамо забрањени..

Шећер и алергијске реакције код деце

Многи родитељи вјерују да шећер може бити алерген и изазвати одговарајуће реакције у тијелу дјетета. Међутим, стручњаци одбацују ову могућност, тврдећи да алергијске реакције у људском организму могу само да изазову протеине, а шећер, као што је познато, је угљикохидрат.

Обрати пажњу

Шећер може допринети појави алергије на било који други производ или погоршати ток постојеће алергијске реакције. Чињеница је да шећер који улази у црево може проузроковати процесе ферментације и труљења оних остатака хране који још нису имали времена или су се тешко пробавили. Производи разградње улазе у крвоток, изазивајући алергијске реакције..      

Фактори који доприносе настанку алергијских реакција које укључују шећер:

1. Генетиц Предиспоситион.
2. Прекомерна употреба разних врста слаткиша током трудноће.
3. У дјечјем јеловнику, слатка јела су редовито присутна..
4. Имунолошки депресивни фактори из спољашњег окружења (лоши услови животне средине, живот у штетном окружењу, пушење одраслих у затвореном простору, итд.).
5. Хормонски скокови повезани са пубертетом.
6. Црвна инфестација и интестинални поремећаји.

Алергијске реакције су два типа:

1. Локални карактер. У овом случају, беба се може појавити на кожним љускама и сврабастим ружичастим подручјима, или се може јавити интестинална дисфункција, а понекад постоје симптоми респираторних болести. У раној доби, дјеца имају такве болести као:
   • ексудативни дијатеза;
   • неуродерматитис;
   • ецзема.
2. Општи карактера То су најопасније алергијске манифестације. Беба може изненада искусити отицање слузокоже, што се манифестује отежаним дисањем. Треба разумети да таква клиника може бити симптом Куинцке едема. Не мање страшна слика открива се код алергијског бронхоспазма или напада бронхијалне астме..

Ако дијете има било какву алергијску реакцију након оброка, требате потпуно елиминирати "сумњиви" производ и одмах потражити лијечничку помоћ., посебно када су у питању алергијске манифестације опште природе повезане са отежаним дисањем.   

Олег Евтушенко, лекар, лекар