Пилећа јаја имају користи и штете / Повер

Пилећа јаја - производ који је присутан у јеловнику готово сваке особе. Могу имати тамну и светлу обојену љуску - то зависи од тога која је пасмина кокош која је положила јаје. Али боја љуске ни на који начин не утиче на карактеристике квалитета производа..

Величина јајета зависи од неколико фактора.:

старост птица;
феед;
пасмина пилетине;
услове притвора.

Препоручујемо да прочитате: Јаја препелице: предности и штете

У сваком случају, кокошја јаја имају одређена корисна својства - она су последица хемијског састава производа..

Састав пилећег јаја

Нутритивна вредност од 100 г:

Калорија: 157 кцал
Протеин: 12.7 грама
Масти: 11,5 грама
Угљени хидрати: 0.7 гр

Прикажи целу листу

Вода: 74.1 г
Засићене масне киселине: 3 гр
Холестерол: 570 мг
Моно - и дисахариди: 0,7 гр
Јасен: 1 гр

Витамини:

Витамин А: 0,25 мг
Витамин ПП: 0,19 мг
Витамин Е: 2 мг
Бета-каротен: 0,06 мг
Витамин А (ЕР): 260 мцг
Витамин Б1 (тиамин): 0,07 мг
Витамин Б2 (рибофлавин): 0,44 мг
Витамин Б5 (пантотенски): 1,3 мг
Витамин Б6 (пиридоксин): 0,14 мг
Витамин Б9 (фолни): 7 мцг
Витамин Б12 (кобаламин): 0,52 мцг
Витамин Д: 2.2 мцг
Витамин Е (ТЕ): 0,6 мг
Витамин Х (биотин): 20,2 мцг
Витамин К (филокинон): 0,3 мцг
Витамин ПП (еквивалент ниацина): 3,6 мг
Холин: 251 мг

Макронутријенти:

Калцијум: 55 мг
Магнезијум: 12 мг
Натријум: 134 мг
Калијум: 140 мг
Фосфор: 192 мг
Хлор: 156 мг
Сумпор: 176 мг

Елементи трагова:

Гвожђе: 2,5 мг
Цинк: 1,11 мг
Јод: 20 мцг
Бакар: 83 мцг
Манган: 0,029 мг
Селен: 31.7 мцг
Цхроме: 4 мцг
Флуор: 55 мцг
Молибден: 6 мцг
Кобалт: 10 мцг

Да ли сте знали да је овај производ једини који се скоро потпуно апсорбује у људском тијелу (за 97-98%)? У исто време, хемијски састав јаја садржи све витамине и минерале неопходне за нормалну животну активност.. Ево неких од њих.:

лецитин - који се налази у жумањку, помаже у нормализацији рада можданих ћелија, раствара постојеће плакове у крвним судовима, побољшава функцију јетре;
Лутеут - значајно побољшава ниво вида;
Витамин Д - јача коштано ткиво;
холин - је превенција рака;
Ниацин - утиче на формирање заметних ћелија, повећава ефикасност мозга;
фолна киселина - неопходна током трудноће.

Одвојено, треба рећи да користи од кокошјих јаја за људски организам леже не само у протеинима и жумањку. Шкољка је веома корисна са високим садржајем калцијума - може бити и чак треба јести. Наравно, нико не каже да га можете само узимати и грицкати, морате припремити овај природни лијек за јачање костију и нормализацију метаболичких процеса. Да бисте то урадили, темељито оперите шкољке, прокувајте у води 10 минута, осушите и пређите на прах. И у овом облику, морате сваки дан конзумирати 3 грама љуске из јаја, а да би се калциј боље апсорбовао, потребно је додати 2-3 капи лимуновог сока у дневну дозу "лијека".

Калоријска кокошја јаја висока - 157 Кцал на 100 грама производа. Није узалуд да се кувана кокошја јаја дају (и дају) за доручак у обдаништима и школама - лако их перципира тело, желудац не постане пренатрпан, али калорије су довољне да одрже и физичку и менталну.

Предности кокошјих јаја

Чињеница да је дотични производ заиста користан за људски организам, ниједан од научника и лекара није испитиван. Процијените што се догађа тијелу за вријеме правилног и умјереног конзумирања јаја за храну:

коштано ткиво је ојачано - то је посебно важно у дјетињству и старости;
спречава се остеопороза;
исправља јетру у случају некомпликованих болести;
побољшава стање зидова крвних судова - одатле уклања плакове, чини зидове еластичнијим;
служи као превенција рака дојке;
повољан утицај на развој фетуса;
повећава перформансе мозга, побољшава памћење;
значајно повећава концентрацију пажње чак и уз продужену менталну активност;
штити видни нерв од слабљења;
је превенција катаракте.

Осим тога, сваки дан једући 2 кокошја јаја, особа даје свом тијелу дневну дозу витамина и минерала..

Хурт Цхицкен Еггс

Расправа о користима и штетности дотичног производа је у току неколико деценија. Наравно, упркос свим позитивним особинама кокошјег јаја, има и своје недостатке - то је управо штета коју тело може имати.

Прво, холестерол. Његов садржај у жумањку је веома висок и стога лекари не препоручују да користе више од 2 кокошја јаја дневно. Али чак и ако сте љубитељ производа о којем је ријеч и 2 јаја дневно да бисте "само загријали", можете додати храну у вашу исхрану која ће изједначити "лош" холестерол. То су шљива, малина, купус, махунарке, црвена паприка, поморанџе и спанаћ..

Избегавање ингестирања превише "лошег" холестерола из кокошјих јаја може се урадити одвајањем протеина од жумањака. У овом случају, само протеин који у свом саставу не садржи холестерол, биће поједен..

Друго, многи научници и лијечници биљеже опасност од инфекције салмонелозом као штетне особине кокошјих јаја. Ова заразна болест апсолутно не игра улогу у здрављу пилетине или као јаје, али када се испусти у људско тело изазива развој веома сложених, понекад смртоносних болести..

И ово питање се може ријешити ако се придржавате сљедећих правила.:

не јести сирова јаја;
Пре кувања, производ треба темељно опрати сапуном и четком (тако се уништавају бактерије на љусци);
кување јаја треба бити најмање 10 минута;
престаните јести пржена јаја и кувана јаја "у торби";
немојте користити напукла јаја у храни.

Али опћенито вриједи знати да је у посљедње вријеме значајно смањен ризик од инфекције салмонелозом из кокошјих јаја. То је било због активности вакцинације на фармама живине..

Треће, пилеће јаје је препознато као алергијски производ. И заиста, људи често имају карактеристичне знаке алергијске реакције - мали осип, црвенило одређених делова коже, свраб.. Али одмах треба разјаснити:

Алергија на јаја је најчешћа код дјеце млађе доби и пролази 5-7 година без трага..
Чак и ако постоји алергија у одраслој доби, могуће је користити само жуманце јајета - протеин садржи огромне количине протеина, који служи као провокатор алергијске реакције..

Постоји још једна ствар - када се дијагностицира шећерна болест, кокошја јаја могу изазвати развој инфаркта миокарда или можданог удара. Али чак иу овом случају не постоји категоричка забрана употребе дотичног производа - постоји препорука само да се спријечи његова прекомјерна потрошња..

Неке карактеристике одабира кокошјих јаја

У продавницама се често виде кокошја јаја са различитим ознакама - онда је то црвена, затим плава, са неким словима и бројевима. Шта све то значи и шта треба следити приликом куповине дотичног производа?

Дијетално јаје - не чува се на негативним температурама, период имплементације је само 7 дана. Дијететски - ово није нека врста / тип / тип пилећег јаја, то је једноставно ознака "повећане свјежине". То је само на дијети јаје је означено црвеном тинтом.

Сто јаје - производ је већ прошао "дијететску" фазу, односно прошло је најмање 7 дана од полагања јаја. То не значи да је производ изгубио нека од својих корисних својстава, само је једно јаје и јаје складиштено и продато у складу са другим правилима. Ова јаја су означена датумом полагања плавом бојом. Столна јаја се чувају на собној температури не дуже од 25 дана, ау фрижидеру не дуже од 90 дана.

Још једна ствар коју треба узети у обзир приликом куповине дотичног производа је категорија јаја. Постоје 3 главне категорије:

Категорија 1 - тежина јаја варира између 55-64 г;
2 категорија - јаје ће већ тежити 45-55 г;
3 категорија - тежина испод 45 г.

Постоји још једна категорија, означена словом "Б" - јаја су веома велика, сваки од њих достиже тежину од 75 грама. Али ово јаје се скоро никад не налази на полицама продавнице. Али селективно пилеће јаје је добро познато потрошачима. Тежина таквог јаја је нешто већа од оне истог производа прве категорије..

Пилећа јаја - здрави производ. И слушајте различите верзије колико штетне / корисне могу бити дуго времена. Напомињемо да ако користите производ у питању умерено, да се не однесете, онда ће тело дефинитивно имати много више од штете..