Анис је познат од давнина - користили су га стари Римљани за исцељење и подмлађивање. Данас се осушени плодови аниса често користе у кухању и ароматерапији, а традиционална медицина препознаје све делове биљке - не само семена богатих биљним уљима, већ и корене.
Анис је често укључен у биљне препарате и користи се за припрему лековитог чаја, који је не само веома укусан, већ помаже у борби против различитих болести и побољшава психо-емоционално стање..
Хемијски састав
Семе аниса имају јединствен састав; Нека од његових органских једињења су чак добила име по овој биљци.. То су прије свега биљне масти, које у сјеменкама садрже од 4% до 23%. Још 18% су протеини, 35% - шећер. Састав надопуњује масне и ароматичне киселине - хлороген, кафу и друге..
Благотворна својства зачина дају јединствено етерично уље аниса, чији садржај у семену варира од 3-6%. Састоји се од:
анетол, захваљујући којем анис добија свој карактеристичан мирис;- метилхавикол, који даје анис аналгетик и релаксирајући ефекат и може изазвати халуцинације у предозирању;
- анис кетон;
- анис алдехид;
- анисична киселина;
- анис алцохол.
анетол, захваљујући којем анис добија свој карактеристичан мирис;Плодови аниса су богати макронутријентима (посебно магнезијум, калцијум и фосфор), елементи у траговима, витамини Б и аскорбинска киселина. Енергетска вредност производа је 337 кцал на 100 г.
Здравствене предности аниса
За узгој аниса за медицинску употребу почела је у античкој Грчкој, а користила се у модерној фармакологији. Анисово уље се користи у производњи еликсира, капи и чајева који имају следеће ефекте:
- противупално;
- антипиретик;
- антисептик;
- антиспасмодиц;
- умирујуће;
- диуретик и диапоретик;
- лаксатив;
- анестетик.
Анис је најкориснији код болести гастроинтестиналног тракта - гастритис, колика, надутост, јер побољшава желучану секрецију и интестинални мотилитет. Такође се стимулишу и други делови пробавног система - јетра, жучна кесица, панкреас. Осим тога, овај зачин побољшава апетит..
Анис чај са додатком кима и коморача је користан за прехладе, бронхитис, бронхијалну астму - има изражен експекторантни ефекат и побољшава опште стање тела. Током дојења помаже у повећању количине млека..
Испирање уста декисом аниса ублажава упале у устима и назофаринксу, побољшава мирис уста, помаже у борби против тонзилитиса.
Народни исцелитељи су познавали позитиван ефекат анисне тинктуре у уринарној патологији. Помаже не само код инфекција које утичу на овај систем, већ и на фригидност, менструалне кварове, слабу потенцију.
Могуће је користити анисово уље за медицинске сврхе за разне болести:
- нервни сломови, стрес, пренапрезање, лоше расположење;
- главобоље и мигрене;
- упале зглобова;
- тахикардија;
- бол у мишићима, менструални бол;
- опекотине, запаљење коже (у облику сјемена аниса и масти за јајашце).
Тинктура аниса на алкохолу (или анисету) ефикасно стимулише имуни систем, побољшава перформансе и благостање, ако се користи у умереним количинама.
Могућа штета
Важно је! Било која етерична уља због оштрог мириса су контраиндикована током трудноће..
Као и други зачини, анис изазива повећање излучивања хлороводоничне киселине у желуцу, тако да уз запаљење гастроинтестиналног тракта и пептички улкус треба да се уздрже од њега.
Не можете користити уље аниса са индивидуалном нетолеранцијом. Да бисте избегли развој алергија и других нуспојава, морате пратити дозу и наносити анис повремено.
Савети и трикови
Анис се може додати маскама за лице - супстанце у саставу анис уља помажу да се опусте мишићи лица и изгладе боре..
Важно је! Да би се избегли нежељени ефекти, треба га додати у количини од највише 2-3 капи..
Код кувања, анис воће се додаје у печење, кондиторске производе, слатко воће и поврће. Сушено воће, без сјемена, може се додати конзервираној храни. Ако се анис додаје месу или риби, важно је да не узмете превише зачина - има пријатан мирис, али у концентрисаном облику, његов укус је веома осебујан и неће му се сватко свидети..
Свеж анис може бити посађен у спаваћој соби или објешен на глави кревета - ароматична уља која излучују плодови биљке побољшат ће сан, испунити зрак угодним мирисом и ублажити ноћне море.
Можете се анизовати - главна ствар је да пажљиво прегледате биљку да је не збуните са својим отровним колегама. Сакупите анис крајем лета, природно сушите у добро проветреној просторији..