Због еколошке ситуације, људи су почели пажљивије пратити своју исхрану и конзумирати што је више могуће корисних и витаминских производа. Једна од њих је поточарка. То је биљка са танким стабљикама, која може бити до 50 цм висока и расте са оштрим зачинским листовима у Индији, Африци, Средњој Азији и Европи. Али у скрби је непретенциозна и стога може расти у било којој посуди на прозорској дасци.
Интересантна чињеница: Поточарка је годишња биљка која се конзумира искључиво у свјежем, младом стању. Нема смисла сушити траву, јер губи своје корисне особине и добија неугодан мирис.
Састав поточарке
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 32 кцал
- Протеин: 2.6 гр
- Масти: 0,7 гр
- Угљени хидрати: 4,4 гр
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 1.1 г
- Јасен: 1.8 г
- Вода: 89.4 г
- Моно - и дисахариди: 4.4 гр
- Засићене масне киселине: 0,023 г
Витамини:
- Бета каротен: 4.15 мг
- Витамин А (ОМ): 346 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,08 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,26 мг
- Витамин Б3 (Пантотенски): 0.242 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,247 мг
- Витамин Б9 (фолни): 80 мцг
- Витамин Ц: 69 мг
- Витамин Е (ТЕ): 0,7 мг
- Витамин К (филокинон): 541,9 мцг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 1 мг
- Холин: 19.5 мг
Елементи макроа:
- Калцијум: 81 мг
- Магнезијум: 38 мг
- Натријум: 14 мг
- Калијум: 606 мг
- Фосфор: 76 мг
Елементи праћења:
- Жељезо: 1.3 мг
- Цинк: 0,23 мг
- Бакар: 170 микрограма
- Манган: 0,553 мг
- Селен: 0,9 мцг
Благотворна својства поточарке су веома вриједна и објашњива саставом ове биљке. Веома је богат витаминима А, Е, Ц, ПП, Д, Б. Минерали такође нису лишени. Састоји се од: гвожђа, магнезијума, јода, калцијума, фосфора, бакра и многих других. Осим ових супстанци, поточарка има и корисне гликозиде, флавоноиде, алкалоиде и етерична уља..
Кухари вјерују да водена крема, због свог изврсног укуса, може претворити било које јело у ремек-дјело. Користите га за кување хладних супа, разних салата, као прилог или зачин за месо, рибља јела, кромпир или кајгана.
Корисна својства поточарке
Са тако богатим хемијским саставом, поточарка је јединствена ризница за побољшање здравља људи..
- Важан позитиван ефекат је способност да се смањи ризик од развоја рака и да се спречи оштећење ДНК белих крвних зрнаца..
- Поточњак има низак калоријски садржај и има способност да смањи калоријски садржај других јела, да повећа садржај влакана и витамина у њима. Стога се препоручује да се примењују на оне који желе да постигну спољну перфекцију и изгубе тежину..
- Велика предност поточарке је способност да се побољшају пробавни процеси и уклоне токсини из организма..
- Трава побољшава функцију мозга, промовише брзо и прецизно размишљање..
- Поточарка има тонички ефекат на људско тело у целини..
- Такође, производ је афродизијак и савршено стимулише репродуктивни систем..
- Јединствене особине салате су способност успоравања процеса старења и заустављање процеса дегенерације.
- Када се користи редовно, побољшава вид и спречава развој катаракте - захваљујући лутеину, који је његов део..
- Препоручује се за употребу код пацијената са хипертиреозом, јер ова биљка допуњава количину јода у организму.
- Стимулише јетру и производњу црвених крвних зрнаца.
- Салата се често користи за превенцију пародонтних болести, пародонтитиса и других болести десни.
Козметичари су приметили и употребу водене кртице. Често је један од главних састојака многих козметичких препарата екстракт младих изданака креса. Делују на ћелије коже као антиоксиданси. Такође, поточар има својства доброг антидепресива..
Интересантна чињеница: У Ирану и Мароку, сјеменке кресова одавно се користе за припрему стимулативног пића. И Италијани, са својим чувеним темпераментом, сматрају да су тестенине са поточарком и морском храном најбоља храна уочи ноћи љубави..
А љепоте старог Египта су зарадиле новац од поточарке за брисање. Сматрало се да трава помаже да кожа остане младеначка и лепа..
Препоруке
Кртица је посебно корисна за људе са следећим проблемима:
- повећан притисак;
- поремећаји урогениталног система;
- низак ниво хемоглобина у крви;
- шуга;
- болест плућа;
- хладно;
- болести зглобова;
- проблеми са кожом;
- затајење штитасте жлезде.
Интересантна чињеница: Способност поточарке да очисти крв била је позната великом доктору Хипократу, који је препоручио да се ова биљка користи за своје пацијенте..
Ватерцресс Харм
Нажалост, својства ове чудесне биљке могу проузроковати значајну штету неким људима. Особе које су склоне алергијама треба да почну да користе салату благо иу малим количинама, јер могу изазвати осип, иритације коже и друге реакције..
Не јести салату у врло великим количинама (не више од 85 г дневно), јер може изазвати несаницу или главобољу. Дивља кравица, која расте уз жељезничке пруге и оближње остатке, не може се користити у кухању, јер трава тежи да апсорбује токсине..
Важно је! С обзиром на ове карактеристике, постаје јасно да мала дјеца и труднице не би смјеле укључити ову биљку у своју прехрану..
Контраиндикације
Поред ових забрана, постоје и контраиндикације које утичу на људе са следећим проблемима:
- низак притисак;
- учестало мокрење;
- гастритис;
- колитис;
- дуоденитис;
- туберкулоза;
- бронхијална астма.
Предности и штетности поточарке су дуго процењиване од стране лекара и користе се за побољшање благостања и јачање тела. Пре употребе љековитог биља, посавјетујте се са својим лијечником. За кулинарске сврхе, вреди користити биљке, пажљиво разматрајући његове користи и штете у једнаким степенима..