Купус од брокуле је познат још од времена античког Рима - поједене су га све класе људи, и лекари тог времена су га ценили. Почела је своју дистрибуцију у Европи тек у 16. веку, али у Русији и земљама бившег Совјетског Савеза, врсте купуса које се разматрају готово се не повећавају.
Хемијски састав брокуле и калорија
Хранидбена вредност 100 г:
- Калорије: 34 кцал
- Протеин: 2.82 гр
- Масти: 0,37 г
- Угљени хидрати: 6,64 гр
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 2.6 гр
- Вода: 89,3 грама
- Моно - и дисахариди: 1,7 г
- Јасен: 0.87 г
Елементи макроа:
- Калцијум: 47 мг
- Магнезијум: 21 мг
- Натријум: 33 мг
- Калијум: 316 мг
- Фосфор: 66 мг
Витамини:
- Витамин А: 0,386 мг
- Витамин ПП: 0.639 мг
- Витамин А (ОМ): 386 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,071 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,117 мг
- Витамин Б5 (пантотенски): 0,573 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,175 мг
- Витамин Б9 (фолни): 63 мцг
- Витамин Ц: 89,2 мг
- Витамин Е (ТЕ): 0,78 мг
- Витамин К (филокинон): 101,6 мцг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 1.1071 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 0.73 мг
- Цинк: 0,41 мг
- Бакар: 49 микрограма
- Манган: 0,21 мг
- Селен: 2,5 мцг
Састав купуса брокула има много корисних елемената у траговима, витамина - они су важни за нормално функционисање људског тела. Посебно су истакнуте следеће компоненте:
- витамини Е, Б, А, Ц, ПП и У;
- бета каротен;
- хлорофил;
- есенцијалне аминокиселине.
Броколи садржи много протеина, али у дотичном производу нема холестерола - то чини протеин који је важан за нормално функционисање тела заиста користан. Броколи у купусу садржи супстанце које могу да утичу на ниво шећера у крви, веома у својим цветовима и влакнима, а каротеноиди у купусу су генерално елементи који су изузетно ретки у поврћу..
Са таквим огромним предностима, брокула је нискокалорични производ - можете безбједно укључити дијете оних који су на дијети из медицинских разлога или једноставно слиједити здрав начин живота..
Предности брокуле
Набрајање корисних својстава овог типа купуса може бити веома дуго, стога су у овом материјалу истакнути само најосновнији и најзначајнији за људско здравље.. Дакле, каква је употреба брокуле:
- Нормализује стање ноктију и косе - нокти више не пилинг, коса постаје јача.
- Приказани су остаци синтетичких дрога - то је неопходно уз присилно дуготрајно давање одређених група лекова..
- Редовита конзумација брокуле служи за спречавање можданог удара и срчаног удара - ојачани су зидови крвних судова..
- Стабилизује утробу - људи заустављају чак и хронични затвор..
- Стимулише производњу жучи - спречава развој стагнирајућих феномена у жучној кеси и жучним каналима.
- Убрзава процесе регенерације ткива - брокуле треба конзумирати они пацијенти који су у периоду рехабилитације након дуготрајних хроничних болести или хируршких интервенција.
Нормализује ниво шећера у крви - овај фактор чини броколије изузетно корисним за дијабетичаре, који уз редовну употребу овог типа купуса могу смањити дозу инзулина и задржати зидове крвних судова унутар нормалног опсега (обично пате због високог шећера у крви).- Враћа психо-емоционалну позадину - у саставу брокуле су физиолошки активне супстанце, захваљујући којима се ојачава нервни систем.
- Помаже у спречавању прогресивног развоја катаракте, јача ретину и рожницу.
- Броколи уклања вишак течности из тијела - то је први сателит целулита. Ако редовно једете ову врсту купуса 2 месеца, онда ће видљиве промене у изгледу коже сигурно задовољити сваку жену..
- Броколи садржи много фолне киселине - овај производ мора бити присутан на столу за труднице или оне који тек планирају да зачну..
Нормализује ниво шећера у крви - овај фактор чини броколије изузетно корисним за дијабетичаре, који уз редовну употребу овог типа купуса могу смањити дозу инзулина и задржати зидове крвних судова унутар нормалног опсега (обично пате због високог шећера у крви).
Медицинска истраживања најновије генерације довела су до закључка да се броколи може борити чак и са малигним туморима! Чињеница је да у свом саставу постоји сулфорапан - супстанца која зауставља раст ћелија рака. Сулфорапан помаже у борби против бактерија које доприносе развоју желучаних улкуса, дуоденалних улкуса и целог црева уопште..
Броколи такође садржи синегрин - јача имуни систем, спречава поделу ћелија рака и чак их уништава..
Напомена: Према недавним истраживањима код пацијената са раком који су јели броколи два пута дневно, дошло је до сталног заустављања раста малигних тумора. То омогућава да се извуку лекови против рака из екстракта и екстракта брокуле, али то је још увек теорија..
Хурт броццоли
Сматра се да сама броколи не може нашкодити људском здрављу. Али ипак, ако кувате производ о којем је ријеч није у реду, онда може доћи до штете.
Прво, не можете користити брокуле од купуса - садржи гванин и аденин, за које је мало вероватно да ће допринети људском телу. Зато се не препоручује кухати поврће јухе од брокуле.
Друго, предугачка и снажна термичка обрада производа не може се извршити - скоро сви витамини и елементи у траговима ће бити уништени. Ово посебно важи за оне који воле да кувају у микроталасној пећници - броколи треба да се кува у сланој води или пече у рерни.
Треће, доктори категорички не препоручују печење брокуле на високим температурама у великим количинама масти - тело неће само имати користи, већ ће морати да издржи снажан ударац карциногена који се формирају током процеса кувања брокуле..
Напомена: Сирове брокуле треба пажљиво користити код људи са дијагнозом гастритиса са високом киселошћу желучаног сока. Потребно је ограничити употребу дотичног производа и оних који имају проблема у функционисању панкреаса.
Да не би наштетили здрављу, потребно је добро кухати купус брокуле или га јести сирово (најбоља опција према лијечницима), и придржавати се правила чувања - у замрзивачу или у обичном хладњаку, али не више од 7 дана.
Постоје категоричне контраиндикације за употребу брокуле:
- у свом сировом облику, предметни производ је забрањен да га једу они којима је дијагностикован гастритис и / или пептички улкус;
- непожељно је увести купус од брокуле у јеловник за оне који имају историју цревних болести.
Слимминг брокула
Многе дијете које промовишу мршављење укључују брокулу у исхрани. То је због чињенице да овај тип купуса има низак калоријски садржај и садржи много влакана.. Али постоји неколико митова који су повезани са употребом брокуле да би се смршавила - ми ћемо их разбити:
Броколи је производ са негативним садржајем калорија, то јест, потребно је више енергије да се пробави него што купус даје телу. Ово апсолутно није тачно, али његова ниска калоријска вредност вам омогућава да изгубите тежину правилно и без озбиљних последица у облику болесног стомака или поремећаја метаболизма..- Боље је јести сирову брокулу - то није сасвим тачно. Лекари нутриционисти увјеравају да би најбоља опција за губљење килограма била кухање дотичног производа, можете га прокухати, али не више од 7 минута уз лагано кухање и без додавања соли \ т.
- Броколи убрзава метаболичке процесе и буквално сагорева масти у телу. Мало је истине у овој изјави: броколи, која се користи сирово, једноставно подржава метаболичке процесе унутар нормалног опсега. И то је тачно ако се купус не једе са мајонезом или павлаком, већ са минималном количином биљног уља или лимуновог сока..
Броколи је производ са негативним садржајем калорија, то јест, потребно је више енергије да се пробави него што купус даје телу. Ово апсолутно није тачно, али његова ниска калоријска вредност вам омогућава да изгубите тежину правилно и без озбиљних последица у облику болесног стомака или поремећаја метаболизма..Купус од брокуле је веома користан производ који ће помоћи не само у разноликости менија, већ ће и ојачати и нормализовати рад свих људских система и органа..