Употреба посебне дијете је обавезна компонента у лечењу акутног и хроничног гастродуоденитиса. У овој болести долази до упале слузокоже желуца и дванаестопалачног црева, па је главни циљ исхране стварање штедљиве исхране, искључујући иритантне факторе из менија..
Принципи свих врста исхране са гастродуоденитисом:
Искључивање из исхране дуго пробављиве хране;
Послуживање хране кухано или отрцано;
Послуживање хране је топло, избегавајући употребу претјерано топле и хладне хране;
Шест оброка у строго одређеном времену;
Ограничавање уноса соли;
Одбијање од масних, пржених, димљених, укисељених производа, од зачина и зачина, од алкохола и конзервираних производа.
Различити оброци који се користе у лечењу различитих типова гастродуоденитиса зависе од киселости желучаног сока, облика и стадијума болести..
Садржај чланка:
- Индикације за избор исхране
- Како јести током егзацербација гастродуоденитиса
- Прехрана број 1 - дозвољена и забрањена храна
- Дијета број 2 - дозвољена и забрањена храна
- За и против гастродуоденитиса
Индикације за избор исхране
У различитим облицима болести треба користити дијету бр. 1 са својим сортама, или дијетом бр. 2. У периоду опоравка, након заустављања главних симптома, прописана је дијета бр..
Избор електроенергетског система - главне индикације:
Дијета број 1 - користи се за лијечење гастродуоденитиса у ремисији и погоршању на позадини повећане или нормалне киселости желучаног сока;
Дијета број 1а - користи се у акутној фази болести са високом киселошћу;
Дијета број 1б - користи се након претходне исхране;
Дијета број 2 - користи се за лијечење гастродуоденитиса у ремисији и погоршању на позадини ниске киселости желучаног сока.
Дијета број 15 практично се не разликује од дијете обичне особе која води здрав начин живота, осим што одржава фракцијску дијету у малим порцијама. Додатно је практиковано одбијање снацк-а у покрету, од пржене, димљене и конзервиране хране, зачина и алкохола. Храна која се користи у овој исхрани треба да буде топла или да има "собну температуру".
Како јести током егзацербација гастродуоденитиса
Првог дана погоршања болести, пацијент треба само да пије, не треба узимати храну. Можете попити незаслађен чај или прокухану воду. После 2-3 дана од почетка егзацербације са нормалном или високом киселошћу желучаног сока, идите на дијету број 1А.
Главне одредбе дијете број 1А:
Дневни унос калорија - 1800 кцал, постиже се смањењем пропорције угљених хидрата у исхрани;
Производи се кувају или паре, сервирају се у хомогенизованом облику (чисти, у облику каше), собној температури;
Употреба соли је минимална;
Фракциона снага;
Производи који стимулишу излучивање желучаног сока и иритирају мучну желудац и желудац нису дозвољени;
Током дана треба да попијете најмање један и по литра течности.
За регенерацију слузокоже у убрзаном режиму, за 6-8 дана од почетка болести идите на следећу дијету.
Главне одредбе дијете број 1Б:
Фракциона снага;
Фоод стеамед;
Количина угљених хидрата у исхрани је смањена, протеини и масти су у оптималном омјеру;
Не можете јести производе густе структуре и посуде које стимулишу излучивање желучаног сока;
Забрањена топла и хладна јела, количина соли је ограничена;
Јухе се кувају на слузастом бујону.
Услови боравка на штедљивој дијети зависе од врсте гастродуоденитиса. Код површног гастритиса овај период се може скратити, а код ерозивног дуоденитиса, напротив, продужава се све док се чиреви и ерозије на слузници не залече..
Са побољшањем стања пацијента долази на ред прехране број 1, пратећи њена правила:
Начин кувања - кључање, печење без коре, печење;
Није потребно брусити и брисати храну;
Делови остају мали, храна је фракционисана;
Значајно ограничење соли није потребно;
Не препоручује се употреба сировог бобичастог воћа и воћа;
Биљни сокови су дозвољени у менију.
Са побољшањем стања пацијента, количина порција се повећава, ограничења се постепено уклањају, долази до преласка на дијету бр..
Уз ниску киселост желучаног сока користи се дијета бр. 2, чији је циљ нормализација гастроинтестиналне перисталтике, стимулација секреторне функције.
Главне одредбе исхране број 2:
Дневни калорични садржај - 3000 кцал;
Дијета - 4-5 пута дневно;
Немогуће је прејести;
Начин кувања - кључање, печење и пржење без коре, печење;
Последњи оброк треба да се заврши 2 сата пре спавања..
Повећање пропорције производа са високим садржајем влакана и везивног ткива.
Квалитативно, исхрана са ниским киселинама је физиолошки потпуно развијена - дозвољени су јаки бујони, поврће и воће, све врсте уља, разни сосови..
Прехрана број 1 - дозвољена и забрањена храна
Скуп дозвољених намирница у овој исхрани и његовим варијантама је довољно разнолик да обезбеди пун мени за недељу дана или више..
Дозвољени производи:
Полутрајни гриз, пиринач, зобена каша, хељдина каша, кувана у води или млеку
Производи од брашна - леан бунс, суви пшенични хлеб, пецива пуњена јајима, риба, пиринач, јабуке;
Кухани макарони;
Јухе од поврћа, зачињене житарицама, пилетина, кромпир, шаргарепа;
Печена или кувана говедина, јагњетина, пилетина, ћурећи кнедле, ћуфте, месо кунића;
Производи од ферментисаног млека - кефир, кисело млеко, павлака, павлака и млеко, пудинзи и суфле;
Кувано или пари поврће - тиквице, бундеве, шаргарепа, кромпир, карфиол, салате и винаигреттес од њих;
До 100 г дневно свежих парадајза;
Благо скуван сок од чаја, воћа и бобица са ниским киселинама;
Мека кувана јаја или омлети на пари;
Негазирана алкална минерална вода - Смирновскаиа, Ессентуки - 17, Корнесхтскаиа, Јермук.
Забрањени производи:
Печење пецива;
Јаке, богате супе;
Печурке у било ком облику;
Просо, јечам, кукурузна каша и просо у облику прилога;
Масна риба или месо;
Похована јаја и кувана јаја;
Поврће са високим садржајем влакана - репа, ротквица, ротквица, црвени и бели купус, паприка;
Сокови воћа или воћа кисело воће;
Кафа, какао, чоколада;
Газирана пића, квас;
Мариниране, конзервиране и конзервиране намирнице;
Зачини и зачини.
Алкохол је строго забрањен, употреба свежег зачинског поврћа је ограничена. Све ове забране имају за циљ ограничавање излучивања желучаног сока..
Дијета број 2 - дозвољена и забрањена храна
Мени са овом дијетом је разноврснији, а ограничења нису толико обимна, али се ипак не могу игнорисати.
Дозвољени производи:
Гриз, пиринач, хељда, зобена каша, кувана у бујону или води;
Кухана паста од дурум пшенице;
Јухе, куване на слабом месном или поврћу, обучене житарицама, резанцима, ћуфастим месом из дијететског меса;
Кувана, печена или пржена без коре, мршава јагњетина, ћуретина, зец, пилетина, мршава свињетина;
Производи од мљевеног немасног меса, кувани кухањем;
Угушћена или кухана мршава риба;
Угушено, кувано, печено поврће које не садржи крупна влакна, салате и винаигрете од њих;
Рипе томатоес;
Зачињене свјеже зеље;
Јаја која се кувају меко кувана, у облику омлета на пару, или у облику јаја без коре;
Сокови од воћа и бобичастог воћа ниске киселости;
Минерална вода са високим садржајем натријум хлорида - Нарзан, Куиалник, Миргород, Минск.
Забрањени производи:
Свеже печени колачи;
Масно месо и риба;
Јела од махунарки;
Печурке у било ком облику;
Поврће је богато влакнима;
Снажна кафа, чај;
Какао и чоколада;
Мајонез и други масни умаци;
Маст, сланина;
Димљени производи, конзервирана храна.
Дозвољени десерти - кекс, марсхмалловс, безкиселински џем, мед. Вино, вотка, пиво, ракија нису дозвољени.
За и против гастродуоденитиса
Као и сваки систем, дијета има своје позитивне и негативне стране..
Предности исхране:
Гастроинтестинална активност је нормализована, бол, жгаравица и негативни симптоми су ублажени;
Слузница је у бенигном режиму, ништа је не нервира;
Производи су доступни током целе године;
Дијета не кошта превише, доступна је свима (у просјеку троши до 1500 рубаља тједно).
Цонс:
За припрему дијеталних оброка потребна је квалификација, познавање основа кухања;
Дијета број 1А и број 1Б захтијевају ограничење физичке активности, боравак у кревету или на пола кревета.
Брз опоравак са гастродуоденитисом није могућ без поштовања принципа исхране..