Доктори су утврдили да Аркадиј Семеновић има висок холестерол. "Па, ево, добио сам доручак са печеним јајима ..." Аркадиј Семенович помисли на себе. Цијелог живота ујутро јео своје омиљено пржено јаје маслацем и осјећао се сјајно. И недавно је моја жена негде прочитала да се холестерол диже из јаја ... Ах, да је Аркадиј Семеновић знао целу истину о производима, он никада не би заменио срдачан доручак за Херкул.!
Са јаја и почните. Чињеница да њихова редовна конзумација подиже ниво холестерола у крви је права заблуда, холестерол је грађевни материјал телесних ћелија и хормона. Срце и мозак су у великој мери састављени од ове масноће. Због тога се холестерол производи у организму у количини од 1000 до 1500 мг. Преко хране долази још 100 до 300 мг дневно. Научници су показали да је такозвана "лов-холестерол" дијета директан пут до формирања колестерола на зидовима крвних судова. Парадокс? Али то је тако! Чињеница је да ако се ограничимо у јајима, млечним производима и ослањамо се на угљене хидрате (изазивајући вишак инсулина), онда ће се "унутрашњи" холестерол синтетисати у јетри. И већ се овај холестерол, у односу на позадину прекомерне производње инсулина, одлаже плаковима на зидовима крвних судова. Дакле, најбоља превенција атеросклерозе је да се организму обезбеди холестерол, који смањује производњу „унутрашњег“ холестерола..
Поред јаја, много више производа постало је “жртва” самоуких нутрициониста. Ево још неких уобичајених заблуда:
1. Кромпир изгледа дебело.И још једна заблуда! У поређењу са другим "класичним" прилозима, као што су тестенине, пиринач, итд., Кромпир је најмање опасан за струк. Упоредите себе: једна порција (150 г) куваног кромпира садржи само 105 калорија, док пиринач додаје 170 калорија и тестенине - 225. Боље је да се уздржите од пржених кромпира, пошто је око 370 калорија по порцији.
2. Сол повећава притисак.Ова тврдња се заснива на логичној премиси да сол задржава воду у телу, због чега се количина крви повећава и притисак расте. Заиста, лабораторијски пацови су реаговали на слану храну повећавањем притиска. Али када се ова доза поново израчуна у односу на телесну масу особе, скоро пола килограма соли се производи свакодневно. Иако заправо трошимо (у просеку) 8 г соли.
3. Витамини се не догађају много.Као што је Хипократ једном рекао, "све је медицина, а све је отров - све је у дози." Витамине треба прописати лекар у строго дефинисаној дози. Само-активност у овом питању може довести до озбиљних посљедица. Предозирање витамином Ц, на пример, изазива тешку дијареју, а витамин Б6 узрокује неуролошке поремећаје. Већ претерана доза витамина А може имати штетан утицај на развој фетуса. Научници такође вјерују да прекомјерна конзумација бета-каротена може изазвати рак плућа код пушача. Међутим, немојте се плашити да једете екстра шаргарепу или парадајз, већ говоримо о концентрираним адитивима за храну. Заправо, здравој особи заправо нису потребни витамини ако редовно једе поврће и воће, житарице и млечне производе, као и месо и рибу..
4. Ананас - Натурал Фат Бурнер.Ензим "бромелин" садржан у ананасима, који разграђује протеине, приписује се способности сагоревања масти. Чињеница да је варење протеина повезано са сагоревањем масти је такође питање. Али чак и ако је то тако, онда корист од тога још увијек није довољна: у ствари, у желуцу, ензим "бромелин" се раздваја под утицајем желучаног сока и тако губи способност "сагоревања масти". А поткожном масту "се" не може.
5. Болови у стомаку од свежег хлеба.Ова изјава је, очигледно, само “педагошка” мјера, коју смо оставили из прошлих времена. Испрва је потребно завршити са "јучерашњим" крухом, а затим почети свјеже. Због тога је дјеци речено да мирисни, хрскави, свјежи крух изазива бол у абдомену. Данас сви из искуства знају да се чак и топла штруца или багет може јести без страха за ваше здравље. Свеж хлеб може изазвати надимање само код веома осетљивих људи..
6. Желите да изгубите тежину - одустаните од вечере.Узимајући довољну количину хране током дана, није неопходно да је попуните срдачном вечером ако желите да се ослободите дебелих набора са стране (или не желите да их добијете). Али само зато што ће укупна количина калорија која се регрутује дневно премашити норму. У зависности од тога, у коначници, губите на тежини, опорављате или одржавате константну тежину. Са истим успехом можете одбити доручак. Или ручак. Још је боље равномјерно расподијелити дневни унос калорија за 4-5 оброка, тако да када сте гладни, не скочите на храну и једете више него што бисте требали.
7. Сирова - најздравија.Наравно, садржај витамина Б1, Б6, фолне киселине или витамина Ц се делимично испарава током термичке обраде. Стога је више него корисно редовно јести свјеже, сирово воће и поврће. Постоје, међутим, корисне супстанце, као што су каротеноиди (садржани у мркви, парадајзу, итд.), Који се најбоље апсорбују загревањем у уљу. Што се тиче пиринча, кромпира, махунарки, житарица, они уопште нису јестиви у свом сировом облику. Јаја, месо, риба у сировом облику могу да садрже патогене микробе који се уништавају током термичке обраде. Стога је најразумнија опција балансирана комбинација сирове и куване хране..
8. Воће и поврће светлих боја штетни су за тијело.. Боја плода не указује увек на њен састав и нутритивна својства. Банане, крушке, бели лук, итд. - све оне садрже хранљиве енергетске супстанце и имају природну боју светлости. Уместо да се фокусирате на боју, сазнајте шта садрже хранљиве материје и витамине. Погледајте како их можете припремити тако да се боље апсорбују и задрже своје особине. Иако постоје изузеци, на пример, црвена паприка садржи више витамина Ц од зелене или жуте боје.
9. Грејп гори маст. Нема ни једног воћа које би вам помогло да изгубите тежину, а грејпфрут није изузетак ... Али чињеница да грејп садржи велику количину корисних супстанци (на пример, ликопен је црвени маст који је растворљив у мастима), има антиоксидативна својства и штити од кардиоваскуларних и онколошких болести.
10. Шећер у било којој варијанти је штетан.. Шећер у различитим манифестацијама налази се у многим производима. Уклањање је тешко и није неопходно, јер чак и најмањи део слаткиша може да ублажи депресивно стање, побољша менталне перформансе и расположење. Да одбијем такво задовољство?