Корисна својства и примена пасуља
Ботаничке карактеристике пасуља
Пасуљ - годишња биљка са добро развијеним коренским системом и шупљим тетраедралним стаблом, гранчаним у подножју. У висини досеже 20-180 цм, коријени продиру у тло до 1,5 метара или више. Листови су сложени, парови и допартикуларни, на крајевима су истакнути. Цветови су бели, тип мољца, велики, бисексуални, скупљени у кратке четкице од 5-6 комада. Цветови садрже много нектара, тако да су током цветања зрна често посећена од лептира и бумбара.
Воће - грах дужине 4-30 цм са два до пет великих сјеменки. Семена неправилног облика, равна, могу бити бијела, љубичаста, зелена, црна, жута. Пасуљ је веома светао и добро расте у регионима са дугим светлосним даном. Може да расте на готово сваком земљишту, искључујући јако кисела тла, без обзира на временске услове. Биљка добро обогаћује тло органским азотом. У дивљини природа не расте.
Корисна својства пасуља
Пасуљ је човечанству познат од праисторије. У древном Египту била је света биљка. У Палестини су се узгајали још 1000 година пре нове ере. У Русији, они су чинили резерву за хитне случајеве у случају рата или природних катастрофа. Пасуљ се може користити у пирјаном, куваном, прженом и конзервираном облику. Од њих се припрема први и други течај, сервирају се са зачинима, месом, поврћем.
Пасуљ је најбољи извор биљних протеина (до 40%), савршено замењује месо. Они такође садрже велику количину дијеталних влакана који помажу у чишћењу и нормализацији црева. Систематска употреба зрна смањује ниво холестерола у крви и чини косу густом и сјајном. Брашно од пасуља, помешано са пшеницом или ражом, побољшава укус печења и хлеба.
Међутим, биљка се користи не само за храну, већ и за медицинске сврхе. Набавка сировина произведених у мају, откидањем цвијећа и воћа како сазревају..
Хемијски састав пасуља
У активне састојке пасуља спадају есенцијалне аминокиселине као лизин, хистидин, метионин, аргинин, које људско тело не производи, већ прима само храну. Биљка садржи и аскорбинску киселину (20 мг), каротен (0,5 мг), ПП витамине (1,8 мг), Б1 и Б2, многе минералне соли, углавном калцијум, калијум, фосфор, гвожђе, сумпор и магнезијум.
Беан апплицатион
Терапијски ефекат пасуља је препознат као службени, као народна медицина. Често, лекари препоручују употребу пасуља у авитаминозама, дистрофији, дијабетесу (молибден који се налази у семену биљке, смањује шећер у крви), гојазност. Прописују се за болести бубрега и јетре, тешке физичке и интензивне менталне радове..
Имају диуретички, адстрингентни и антиинфламаторни ефекат, тако да се кувани и пирени грах преписују од стране исцелитеља за упале гастроинтестиналног тракта, праћено слабљењем столице..
Споља, биљка се користи у кожним болестима, чиревима и апсцесима. Грах је такође у стању да очисти тело од токсина и соли тешких метала, што је веома важно за становнике еколошки неповољних региона. Пасуљ се користи у профилактичке сврхе..
Одварак семена: 2 кашике. кашике зрна треба напунити са две шоље кухане воде и кувати на воденој купки 10 минута. Након што се јуха охлади, треба је подијелити на једнаке порције и попити 4 пута.
Инфузија цвећа: 2 кашике. кашике сувих сировина треба заспати у 0,5 литара кипуће воде, инсистирати 2 сата и напрезати. Инфузија се препоручује за прање..
Беан Цултиватион
На мјесту гдје се планира засадити грах, тло треба ископати од пада до дубине бајонетне лопате, а у прољеће направити органска и минерална ђубрива. Непосредно пре сетве, семена се сортирају, селектују целу и велику, а затим их натапају 5-6 сати.
Зрно је засађено рано, обично крајем априла и почетком маја. Сијати сјеме у редовима, с размаком између редова 45-60 цм, ручно копати жљебове с мотиком. За један метар користите 7-8 семена. У већини подручја дубина уградње зрна је 7–8 цм, а на тешким глиновитим и иловастим тлима сјеменке се полажу на дубину од само 5–6 цм, а на плућима до 10 цм..
Брига о зрну се састоји у отпуштању међуредног размака и уклањању корова (касније сазрела биљка се суочава са самим коровима, утапајући њихов раст). За одлепљивање између редова употребите мотике, ископајте земљиште до дубине од 8-12 цм..
У првој половини вегетације, при раскривању земљишта, примењује се додатна храна: 15-20 г калцијум хлорида, 10 г амонијум сулфата, 10-15 г / м2 суперфосфат. Олабављење се може зауставити након што се биљке лишће затварају у редовима. То се обично јавља на висини изданака од 50 цм. Да би се смањила сезона раста и равномерно сазревање зрна, уклоните врх главног стабла. То је такође један од начина борбе против лисних уши у периоду масовног цветања биљака..
Залијевање зрна треба обављати редовно, од клијања садница до плодова јајника. Није ни чудо да биљка припада култури која воли влагу (иако неко вријеме може толерирати недостатак влаге). Али то је посебно акутно потребно код заливања током цветања и формирања плода, јер у овом тренутку, у одсуству кише, цвијеће и незрели плодови падају у сухом времену, што директно утјече на принос усјева. Заливање треба обављати два пута недељно по стопи од једне кашике воде по квадратном метру.
Блацк Руссиан Беанс
Једна од најстаријих зонираних сорти. Под повољним условима је снажно разгранат, достиже висину до 110 цм, од 6 до 16 зрна формира се на снажном стаблу, сваки од њих је до 7-8 цм дуг. љубичаста, готово црна. Пасуљ нема пигментни слој и може се користити за гашење и очување целине. Биљка је широко распрострањена у Лењинградској регији и широка трака до Трансбаикалије.
Хорсе беанс
Корени ове биљке продиру дубоко у земљу, коренски систем је добро развијен. Стабла усправна, тетраедарска, достижу висину од 0,7 до 2,0 м. Листови су велики, меснати, паропуреа, сиво-зелени. Цвеће у четкама од два до 10 комада. Цветови имају двоструки петочлани периантх, један цев са горњим јајником и десет прашника. Семе почиње да клија на 3-5 степени. Влажна биљка.
У народној медицини се користи као антиинфламаторно и адстрингентно средство. За спољашњу употребу, пасуљ је боље прокувати у млеку. Удари у кашу, убрзавају сазревање чирева и апсцеса, чисте кожу витилига. Пасуљ је добар за дијабетес.
Бујон од сјеменки: препоруча се пржити 5-10 сјеменки граха, ситно самљети и кухати, као што се обично куха. Дозирање - једна посуда за кафу после оброка. Нанесите децоцтион за утерине фиброидс.
Мунг беан
Мунг грах, или мунг грах, је јединствен легуминозни усев који се одликује малим овалним грахом зелене коже. Индија се сматра родним местом ове биљке. До сада се мунгов пасуљ активно узгаја у Тајланду, Кини и Индонезији. Берба се обавља два пута годишње - у јуну и новембру. Масх је високо цијењен због својих дијететских својстава и одличних храњивих састојака. Састав пасуља мунг укључује различите минерале и витамине, због чега се мунг може назвати одличним производом са антисептичким и диуретичким својствима. Често, мун пасуљ је коришћен за детоксификацију тела. Пошто је овај производ богат влакнима и не садржи холестерол, неопходан је за дијабетичаре. Поред тога, пасуљ мунг ће помоћи да се спречи екстензиван развој канцерогених тумора, као и да нормализују хормоне код многих жена током менопаузе.
Клице таквог дивног пасуља богате су есенцијалним витаминима А, Б, Ц, Е, а такође су одличан извор минерала - гвожђа, калцијума и калијума..
За мунков пасуљ карактерише антитоксично дејство. Они савршено лече термичке опекотине, уклањају токсине и штетне материје из организма, имају диуретик и ефекат снижавања липида. Поред гвожђа и калцијума, пронађена је велика количина аскорбинске киселине у клијавим семенима..
Мунг беан апплицатион
Ови необични грах је савршена храна за оне који желе да изгубе тежину. Штавише, сматрају се одличним производом замене за месо. Низак садржај масти и висока количина влакана и протеина узрокују смањење нивоа холестерола у људској крви. Мунг грах има повољан ефекат на лечење таквих болести као што су инфективне и инфламаторне болести, које укључују бронхитис, трахеитис, ринитис, синуситис и ларингитис..
Због значајног садржаја влакана, каша ефикасно нормализује рад дигестивног система. Конзумирање зрна мунг у храни брзо спречава нагли пораст нивоа шећера у крви. Такав производ се може прописати за озбиљно тровање храном. Да бисте добили ослободити од акни, можете користити каша масх. Уз то, таква љековита каша може се примијенити за мале ране и дерматитис коже. Треба напоменути да су се на тржишту појавиле модерне козметике које укључују мунг грах..
Овакав одличан производ као што је мунг пасуљ не препоручује се уз индивидуалну интолеранцију, као и код недовољне покретљивости црева. Прекомерна употреба мунг пасуља може изазвати диспепсију или надутост..
Беан Цалориес
Различита јела од граха нису само укусна, већ и здрава. Сјеменке биљке могу се користити у било којој фази зрелости, добро задржавају свој квалитет чак иу сувом облику. Садржај калорија у зрну је много мањи од било које житарице, 1,5 пута нижи од кромпира и зеленог грашка, да не помињемо јела од меса. У исто време, пасуљ је одличан извор биљног протеина..
Калорије пасуља на 100 г производа
| Беан Цалориес | 56,9 кцал |
| Количина калорија из угљених хидрата | 33 кцал |
| Количина калорија из протеина | 23 кцал |
| Количина калорија из масти | 1 кцал |
Контраиндикације за пасуљ
Упркос чињеници да су пасуљ веома вредан производ, и да имају контраиндикације за употребу. Семе биљака не треба користити за гихт, оксалурију, гломерулонефритис. То је због чињенице да у зрну има пурина. Такође, пасуљ не треба конзумирати сирово, јер садржи отрове: фазолеунотин гликозид и токсични албумин, који се уништавају само топлотном обрадом. Не препоручује се употреба пасуља за пацијенте са коликама повезаним са запаљењем дебелог црева.