Сви смо почели да једемо са истим производом - млеком. Нажалост, пошто смо одрасли, не можемо увек купити заиста квалитетан производ. Али оно што нас зауставља?
Прије свега, наше властито мишљење нас омета. Уосталом, често мислимо на оно што не знамо сигурно. Управо то се дешава: почињемо размишљати о млијеку - да ли је потребно, да ли је корисно, да ли је довољно квалитетно? Одлучили смо се за разоткривање најпопуларнијих митова, на основу којих већина нас бира..
Мит 1. Млеко није за свакога
Ово је делимично тачно. Заиста, 10% свјетске популације има особну нетрпељивост према млијечним производима. Али то је само 10%, а за остало млеко је јединствен производ..
Млеко је један од најлакше пробављивих производа. Протеини се скоро потпуно пробављају - за 98%, млечне масти - за 95%.
Са једним литром млека пијаног, одрасла особа добија дневни оброк:
- маст;
- фосфор;
- калцијум;
- 53% протеина;
- 35% витамина А и Б1;
- 26% угљених хидрата.
Млеко помаже код проблема са имунолошким, кардиоваскуларним и дигестивним системом, као и побољшава стање слузокоже, коже и косе.
Мит 2. Методе прераде у фабрици покваре млеко.
Данас готово сви произвођачи млека користе ултрапастеуризацију за прераду млека. Омогућава вам да сачувате све корисне особине производа, док чистите млеко од штетних бактерија. Захваљујући томе, може се складиштити у затвореној амбалажи до шест мјесеци, а до пет дана у отвореној амбалажи..
Наравно, за ову методу прераде и, сходно томе, за исправан ефекат њеног млека не би требало да буде ниже од првог разреда. Ово прерађено млеко садржи минималну количину штетних бактерија, као и протеине отпорне на топлоту..
Мит 3. Тржиште млијека је боље од млијека у трговини.
Већ смо рекли да се користи млијека могу одржати тијеком прераде, ако њихов квалитет није нижи од првог разреда. За продавце на тржишту - готово је немогуће. Најчешће на тржишту можете купити непроверено млијеко. А читав проблем није у самом млеку, већ у начину складиштења и транспорта. Најчешће се продаје у пластичним боцама од пића..
Куповином таквог млека играте руски рулет, јер може да садржи велики број злонамерних спора и бактерија. Истовремено, Е. цоли није најгора..
Мит 4. Загревање од штетних бактерија
Наравно да је истина. Али поред штетних бактерија из млека испаравају све предности. Током кључања млеко губи скоро све витамине. Калцијум и протеини се таложе на зидовима тигања. Зато је боље пити трајно млеко које не захтева кључање. Заиста, током овог процеса, млеко се греје само неколико секунди до 135 ° Ц, а затим се брзо хлади. Услови апсолутне непропусности и недостатка приступа кисеонику омогућавају очување свих корисних својстава млека..