Орашасти плодови имају богатство витамина и елемената у траговима који обогаћују организам и повољно утичу на варење мозга. Орашасти плодови садрже полинезасићене масне киселине, протеине, антиоксиданте, омега-3 масне киселине. Ова разноликост нам омогућава да са сигурношћу кажемо да су орашасти плодови неопходни за плодоносан рад тела. Једење ораха се сматра тврдом храном за варење, тако да је за многе људе конзумирање ораха ограничено на малу количину. Могуће манифестације алергијске реакције, констипације, надутости.
Које су корисне особине орашастих плодова
- Орах је најкориснији за мозак. Садржи активне супстанце које могу ојачати зидове и васкуларну пермеабилност.
- Љешњаци су индицирани за употребу код људи који имају проблеме са срцем и анемију. Има вазодилатационе и антиинфламаторне ефекте..
- Кикирики значајно смањују холестерол. Научници вјерују да посједовање пара-кумаринске киселине у кикирикију помаже у борби против рака желуца.
- Бадем има одличан антисептички ефекат. Такође може да ублажи бол. Стално коришћење бадема помаже да се ослободимо честих напада, паразита, несанице..
- Пистације могу тонирати, препоручљиво је користити под стресом и депресијом.
- Цасхеви помажу у смањењу холестерола, јачају имуни систем. Такође је најкорисније за бронхитис, грипу и хипертензију..
Како максимизирати корисне особине ораха
Такве корисне особине ораха, чини се, требале би спасити човјечанство од половице рана, али се испоставило супротно. У чему је ствар??
То је случај да орашасти плодови или семе, након љуштења, одмах не открију своје корисне особине. Када се уђе у тело, систем заштите се активира, као аларм који спречава да се корисне компоненте ослободе и засити наше тело. Ензими у цревима и антинутријентима блокирају ову могућност. Више антинутриената су фитинска киселина, која је способна да "краде" корисне елементе у траговима: цинк, магнезијум, калцијум и гвожђе..
Да би тело у потпуности апсорбовало све врсте витамина и минерала из ораха, потребно је да их ослободимо, да тако кажемо, "активирамо", пре него што их поједемо. Најефикаснији начин је намакање, односно клијање семена и орашастих плодова..
Метода активирања корисних својстава орашастих плодова (семена)
Додати у две шоље сирових ораха, око 580 г, 2 кашике сурутке (30 мл) и 1 кашичицу соли. Серум ствара неопходну киселу средину. Уместо сирутке, можете користити сок од лимуна или цомбуцхи.
Такође, за намакање можете користити само слану воду, без серума или сока од лимуна. Све компоненте су помешане и напуњене водом, која не би требала бити ни виша ни нижа од собне температуре. Вода треба да покрије површину матица. Поново промешајте, оставите 24 сата на тамном месту..
Када су семе или орашасти плодови потпуно влажни, почео је процес клијања. Матице се могу уклонити и испрати. Затим, уз помоћ цедуљице бацимо воће на лим за печење да се осуши. Треба је сушити у рерни, на температури не вишој од 70 степени, у трајању од 12-24 сата. За потпуно осушене лешнике и бадеме потребно је око 15 сати. А да семе и орахе осуши довољно за 10 сати.
Вољни ораси се могу кушати, ако су хрскави, а онда спремни. Ако су матице још увијек влажне и недовољно сухе, потребно је наставити вријеме сушења. Кувани и сушени ораси могу се чувати у фрижидеру, чак иу замрзивачу (по могућности сухо замрзавање). Капацитет мора бити чврсто затворен..
Било какве матице могу бити активиране тако да се само индијски орах са дуго намакањем потпуно намочи. Такође, лан или чиа семе не могу бити натопљене на овај начин, па се претварају у желатину.
Могуће је користити и уља ораха која су направљена на бази не натопљених ораха или семенки сунцокрета. Уље ораха може се створити код куће, за то постоји много рецепата.
Употребом орашастих плодова након намакања повољнијег дејства на организам, овај поступак блокира антинутријенте који ометају апсорпцију ораха.