С времена на вријеме, свака домаћица послужује загријана јела без размишљања о томе како то може бити штетно. Чињеница је да постоје производи који, када се загреју, губе своје корисне особине. И не би било ништа, јер загрејана храна може изазвати проблеме са варењем, па чак и тровањем. Зато се одређене намирнице најбоље једу свеже припремљене, без да их подвргну поновљеним топлинским ефектима. Што корисни производи не воле гријање, реците естет-портал.цом.
Корисни производи који се не могу грејати
Немојте бити неозбиљни у погледу загријавања хране. Нису сви производи подједнако добро подносе овај процес..
Нажалост, за одређене производе постоје одређена ограничења за топлотну обраду и занемаривање их значи ризиковати ваше здравље..
Целер, репа, спанаћ
Целер је само складиште витамина. Његова вредност је додатно побољшана ако се користи као састојак у припреми пире кромпира или зачињених супа. Међутим, корист овог производа важи док се не загреје. Чињеница је да поврће садржи нитрате: они нису опасни ако се производ користи у сировим или свеже припремљеним намирницама. Загревање претвара нитрате у токсине и канцерогене материје, што је природно веома нездраво. Конкретно, то је испуњено појавом тумора..
Успут, слична ситуација се развија када се подгријавају јела са репом, спанаћ: корисни нитрати се претварају у токсичне нитрите. Запамти ово.
Пилетина
Ово је једна од најчешћих врста хране, која се дуго не квари ако се стави у фрижидер. Када се загреје, пилеће месо је такође укусно, као и свеже кувано. Али, што је чудно, овај производ такође није вредан загревања. А разлог је следећи: иако то не примећујемо, секундарни термички ефекат на овај производ не мења се на бољу структуру протеина. Стога све што је било од свјеже припремљеног или гријаног пилећег меса престаје да буде тако. Овакав преокрет угрожава појаву гастритиса и других проблема са процесом варења..
Мусхроомс
Ово је тако тежак производ. Наравно, у саставу гљива значајна количина протеина, витамина и других хранљивих материја, међутим, нису све врсте овог производа једнако добро апсорбоване у организму. Ипак, конзумирање свеже куваних - топлих или охлађених гљива - не ствара никакве посебне проблеме. Али ако се печурке загревају, користи од производа испаравају, поред тога, могу бити штетне: као код пилећег меса, структура протеина је поремећена, хранљиви састав се мења. А ако се не желите суочити с акутним болом у желуцу, грчевима и надутости, боље је јести гљиве свјеже припремљене, охлађене или, по препоруци нутрициониста, чак и ако се загријавају, али на сигурно 70 ° Ц.
Јаја било ког начина кувања
Могуће је да ће се људи који загревају кајгану наћи мало, а ипак не боли упозорити: подгријавањем овог производа, он постаје токсичан. У овом случају, исти принцип функционише као и биљни протеин присутан у саставу печурака.
Пошто, као што смо видели, нека рехеатед храна постаје отровна, боље је користити их (осим најбољег начина - свјеже припремљене), било хладно, или их окусити салатама..
Не занемарите горе наведене препоруке: не излажите своје здравље непотребном ризику..