Јерузалемска артичока (јерузалемска артичока) је вишегодишња астерацеае биљка, надалеко позната по својим корисним својствима, која се појавила у Русији прије пола стољећа. Гомољи су прехрамбени производ са оптималним односом хранљивих састојака..
Пхото: ..цом. Постед би: јоаннавнук.
Шта је корисно
Карактеристике јерузалемске артичоке нису у потпуности разјашњене, али хербалисти је препоручују особама које пате од једне од следећих болести:
- хроничне и акутне гастроинтестиналне инфекције;
- болести костију;
- дисбацтериосис;
- прехладе и вирусе;
- гастритис, пептични улкус, хепатитис;
- дијабетес (инулин снижава шећер у крви и смањује вјероватноћу компликација).
Такође је одличан профилактички агенс за ризике срца због високог садржаја калијума..
За здраве кости и мишиће
Довољно да се дневно узме 50-100 г корена јерузалемске артичоке, и никада нећете знати шта је јак бол у леђима. Силицијум у јерузалемској артичоки има циљани ефекат на кости и хрскавицу кичме, побољшавајући његово стање, а такође спречава прерано слабљење мишићног система..
Чишћење
Као врста апсорбента, биљка чисти тело неутрализацијом штетних материја (тешких метала и отрова) које улазе у тело заједно са слабо опраним лошим квалитетом хране или компонентама животне средине (издувни гасови, итд.). За становнике мегаградова - шта је доктор наредио.
Сок од туберкулозе
Ако имате туберкулозу, 2-3 чаше сока попијеног на празан желудац олакшат ће ток болести и убрзати опоравак..
Примена у онкологији
Разлог број 1, који вриједи обратити пажњу на корисне особине јерузалемске артичоке - превенција малигних тумора. Узимајте топинамбурум прах 1 кашичица сваког јутра на празан желудац да бисте смањили ризик.
За здравље мушкараца
Ова чудо биљка помаже да се врати мушка снага. Доказано је да пацијенти који су постали навика да користе гомоље у салатама, не жале се на смањење потенције. Стабло крушке омогућава да се носите са најчешћим проблемом код средовјечних и старијих мушкараца - аденома простате.
Штета и нуспојаве
Коријен може све да поједе, јер нису идентификоване акутне контраиндикације, али лекари саветују опрез људима који пате од надутости (производ доприноси надутости и отицању црева)..
Нутритивна вредност
На 100 г производа нема више од 61 кцал, што је погодно за људе на дијети, а процентуални однос основних хранљивих материја задовољит ће најзабаченије нутриционисте: 2,1% протеина, 0,1% масти и 12,8% угљених хидрата. Дијетална влакна и натријум су 4,5% односно 3%.
Топинамбур надмашује многе биљне културе у хранљивој вредности. Може у потпуности замијенити коријен шкроба, као што је кромпир..
Ниједно друго поврће не садржи толико аминокиселина (аргинин, хистидин, леуцин и метионин), витамине Ц и Б високе концентрације, елементе у траговима (натријум, калцијум, калијум, цинк, силициј и гвожђе) и органске киселине (фумарне, лимунске и јабучне киселине). ).
Рецепти
Фото: Онлине.цом Аутхор: аенгза001@гмаил.цом
Да бисте у потпуности уживали у укусу јерузалемске артичоке и извукли максималну корист из њених љековитих својстава, припремите нешто укусно према једном од доље наведених рецепата..
Цассероле
Пржити гомоље који су љуштени и уситњени у блендеру на средњој температури у малој количини уља. Додајте тучена јаја, зачин (сол, бибер) и пеците у рерни док не скухате. Стабљике зеленог лука ће украсити јело које се сервира за сто свим средствима вруће.
Одличан набој сложених угљених хидрата помоћи ће вам да дуго задржите енергију и одлично расположење.!
Палачинке
Победити 2 јаја и 0,5 литара јогурта. Додајте мало соли и 4 кашике. л било које биљно уље. Мешати 400-500 г нарибаног корена на великом ријетком и пећи. Не заборавите додати мало соде за помпе.
Топинамбур сируп је савршен као прелив. Можете га сами скувати или купити у супермаркету.
Поставите сто и третирајте госте!
Листови чаја и гомољи
У врелом летњем дану, ово пиће ће помоћи телу са терморегулацијом, а зими ће подржати имунитет. Закухајте суво лишће и сецкане гомоље, додајте мало мљевеног или сушеног ђумбира и шећера по укусу.
Методе складиштења и празнине
Кључна својства јерузалемске артичоке се не губе током термичке обраде.
Што се тиче складиштења, довољно је уклонити корење у мрачној, хладној просторији (спремиште, подрум) или користити стерилизиране посуде (земља крушка у властитом соку је одлична алтернатива џему).
Жетва у јесенској берби се складишти свеже не дуже од 2 месеца. Да бисте продужили рок трајања, гомоље поспите влажним земљиштем..