Рижево млеко се лако припрема код куће или се може наћи у продавници са одређеном упорношћу. Овај производ је добра, мада мање хранљива алтернатива крављем млеку. Разлог зашто се одлучите да напустите традиционалне млечне производе може бити због нетолеранције млечних протеина, алергија или животне филозофије, што подразумева једење само биљне хране. Ако волите кравље млеко и пијете га свакодневно, чак иу овом случају, хипоалергијско пице од риже може вам понудити неколико корисних својстава..
Пхото: ..цом. Постед би: теелессвондер.
Одакле је дошло ово млеко од пиринча? Давно, омиљено пиће Маура било је Орцхата, или Орсхат. Ова безалкохолна расхладна течност је направљена на бази земног бадема или чуфе. Убрзо се преселио у Шпанце, а затим у Латинску Америку. Недостатак кључне компоненте присилио је локално становништво да тражи друге састојке. У почетку је у бизнис ушла сечива диња и бундеве, а тек нешто касније рижа и бадеми су привукли пажњу..Данас је здраво пиринчано млеко посебно популарно у САД, где су веганске традиције јаке. Овде можете наћи пиће у сваком супермаркету. У Индији, овај производ је такођер високо цијењен, али Индијанци такођер неће одустати од крављег млијека..
Корисна својства
Шољица млека од пиринча без заслађивача, направљена од смеђег пиринча и чисте воде, садржи 113 калорија. Пошто смеђи пиринач не садржи фруктозу, већ садржи сахарозу, 1 чаша пића садржи чак 12,67 г шећера, као и 0,67 г протеина, 22 г угљених хидрата и 2,3 г незасићених масти. Пошто је овај производ искључиво биљног порекла, не садржи холестерол и лактозу. Садржи довољну количину ниацина, витамина Б6, гвожђа, бакра и магнезијума..
Произвођачи готовог производа су витаминизовани (са витаминима А, Д, Б12) и засићени калцијумом. Али чак иу побољшаном облику, млеко од пиринча не може да замени кравље млеко у исхрани деце. Код дојенчади може изазвати рахитис (као резултат недостатка витамина Д) или квасхиоркор (педијатријска пелагра због недостатка протеина и вишка угљикохидрата)..
Харм
Користи од пиринчаног млијека нису неограничене, вријеме је да се говори о штети коју производ има.
Према подацима Друштва за стандардизацију исхране (Велика Британија), у напитку се уочава висок ниво арсена..
За одраслу особу, то је сигурно, али за дјецу млађу од 4,5 година, тровање је вјероватно, посебно ако се млијеко од риже стално уноси у дијету дјетета..
Будите пажљиви и унапред потражите савет од терапеута..
Како кувати
Ако желите да знате са сигурношћу шта је у млеку од пиринча, најбоље је да га кувате сами..
- 4 дијела воде ће требати 1 дио нерафинираног (смеђег) пиринча..
- Испрати зрно, сипати воду и кухати док се не омекша.
- Ставите посуду у мешалицу или процесор хране и помешајте док не постане глатка..
- Преко готовог пиринчаног млијека кроз газу или фино сито, по жељи додајте прокухану воду, ванилу, какао или цимет..
У кухању, ово пиће се користи за прављење пудинга, пахуљастих, густих млечних умака и јаја. Из ње се чак може направити укусан сладолед.
Како изабрати
Приликом одабира пакованог пиринчаног млека у продавници, дајте предност нездравом пићу. Не садржи фруктозу, већ само сложене шећере, стога мање штетне за срце и крвне судове. Фруктоза, мед, меласа, кукурузни сируп, сируп од агаве или сируп од шећерне трске обично се додају у слатко пиринчано млеко. Непотребно је рећи да се такав производ не може сматрати дијететским.
Соја и бадем - још две алтернативе крављем млеку. У чаши сојиног напитка 35% дневне вредности калцијума и витамина Д за одраслу особу. Бадемово млеко садржи уравнотежен скуп протеина и масти, али може изазвати алергије..
Предности и штете црвеног пиринча.