Цејлонски цимет (прави, племенити или прави цимет) је мирисни зачин познат свуда. Неко његов укус подсећа на мајчину питу од јабука, али за друге то је складиште корисних својстава..
Пхото: ..цом. Постед би: оксикк.
Обрађује се углавном на око. Шри Ланка. Зачин се добија из коре дрвета цимета (Циннамонум). Када се осуше, траке коре скрећу у епрувете. То су штапићи цимета које користимо у кухињи..
Био је популаран у древном Египту, сматрао се ријетким даром, доступан само владарима и њиховим повериоцима. Само најутицајније египатске жене поседовале су тајне рецепте лепоте за лице и косу на бази цимета..Цеилон вс Цассиа
Цејлонски цимет се не назива "истинитим" или "стварним". На пример, његова јефтинија релативна, Цассиа (Кинеска браон птица), садржи цоумарин - токсична хемикалија.
За разлику од кинеског "тромпе л'оеил", прави зачин изгледа као дебели папир уваљен у шупљу ролу..
Медицинска својства
Специфичан укус и мирис овог зачина привлачи не само љубитеље изузетне кухиње, већ и оне који брину о свом здрављу..
Само једна кашичица млевеног цимета садржи онолико антиоксиданата колико и пола шоље боровнице. Једнако је корисно и за мушкарце и за жене. Али пре употребе важно је да будете сигурни да нисте контраиндикована циметом.
- Зачин је богат антиоксидантима - полифенолима. У недавној студији, 26 зачина је тестирано на антиоксидативна својства. Цимет је победио, победивши лидере као што су бели лук и оригано.
- Зачин има способност да повећа отпорност организма на инсулин. Цимет се препоручује особама са дијабетесом типа 2 и метаболичким синдромом. Само 1 г дневно благотворно делује на крвне маркере..
- Антиинфламаторна својства: бори се против инфекција и обнавља оштећена ткива због активног састојка - цинамични алдехид. Уље се користи у третману инфекција респираторног тракта изазваног гљивицама. Зачин спречава раст бактерија: Листерију и Салмонелу.
- Спице минимизирају ризик од срчаних болести смањењем „лошег“ холестерола. 120 мг дневно је довољно за ефекат..
- Једињења у саставу цимета смањују способност акумулације у мозгу тау протеин - биомаркер Алзхеимерове болести. Код људи који пате од тремулозне парализе (Паркинсонова болест), зачин нормализује ниво неуротрансмитера, побољшава моторну функцију и штити неуроне од уништења.
- Смањује раст ћелија рака и узрокује њихову смрт. Цимет је токсичан за малигне туморе..
- Антивирусна својства: бори се против најчешћег соја вируса ХИВ-а. Током научног експеримента са 69 тестираних љековитих биљака, најбоље резултате је показао цимет..
- С раздражљивим синдромом цријева елиминира се нелагодност у желуцу и цријевима. Корисно за надимање. Убија бактерије и лечи гастроинтестиналне инфекције.
- За артритис и остеопорозу, шољица чајног цимета и масажа уљем цимета олакшавају бол..
- Антибактеријска својства: уклања штетне бактерије у устима, без оштећења зуба и десни. Циметово уље се додаје жвакаћој гуми, пасти за зубе и текућинама за испирање..
- На почетку прехладе препоручује се да поједете цимет. Она може зауставити предстојећу болест. Тајна је у антивирусним и загрејаним својствима зачина..
- Предменструални синдром (ПМС) код жена се манифестује у промјенама расположења и болним сензацијама. Доктори су пронашли везу са недостатком мангана, калцијума, хрома и бакра у крви. Цимет садржи све наведене ставке..
- Импотенција или еректилна дисфункција код мушкараца узрокују: недостатак самопоуздања, кардиоваскуларне болести, стрес, дијабетес и висок крвни притисак. Према стварним прегледима мушкараца, корисни зачини су им помогли да се носе са физиолошким проблемима са ове листе..
Слимминг
Пхото: ..цом. Постед би: домнитски.иар.
Дијететски ефекат правог цимета потврђен је научним истраживањима. Укључите овај зачин у исхрану, а резултат неће дуго трајати.
- Структура укључује природне етре који промовишу губитак тежине: цинна алдехиде (кључна компонента уља цимета), еугенол и хидрокициналдехиде.
- Флавоноидни проантоцианидин побољшава стање пацијената са дијабетесом типа ИИ. Овај биљни полифенол стимулише рецепторе инсулина у адипоцитима (масне ћелије).
- Зиннзеиланин и зинцзеанолол побољшава апетит, нормализује гастроинтестиналну активност, промовише поделу масти.
- Повећава активност инсулина у организму. Чак и за особе без дијабетеса, висок ниво шећера у крви је озбиљан проблем који доводи до гојазности.. Чињеница: Укључивање цимета у исхрану смањује гликемијски индекс (ГИ) ваше хране за 18-29%. Ово је добар потицај да се смрша..
- Он убрзава метаболизам, укључујући угљене хидрате, спречавајући њихову конверзију у маст. Храна зачињена циметом може сагоријевати више калорија..
- Абдоминална или абдоминална маст - прва ствар која хвата поглед у очима мушкарца са прекомерном тежином. Али много опаснији је онај који окружује наше унутрашње органе - висцералну. Редовним конзумирањем цимета приморавате тело да прво изгори..
- Успорава пробавне процесе. Ово је важна особина за оне који покушавају да изгубе тежину. Уз подршку зачина лакше је доћи до сљедећег оброка без грицкања..
Занимљиво Нутриционисти тврде да сушена кора цимета смањује жудњу за шећером..
Убрзава липогенезу
Током истраживања процеса липогенезе, као основа се често узимају масне ћелије мишева. Лабораторијске животиње које су храниле циметом биле су у стању да изгубе тежину, упркос исхрани високе масноће..Из часописа "Пољопривредна и прехрамбена хемија": цинамалдехид, који је део цимета, активира специфичне ензиме. Они заузврат прекидају накупљање вишка масноће у телу.
Од холестерола и шећера
Зачин може смањити концентрацију холестерола и шећера у крви.
Из часописа "Арцхивес оф Биоцхемистри анд Биопхисицс": Цејлонски цимет повећава осетљивост инсулина суспендовањем акумулације белог масног ткива (кривца екстра центиметара и целулита).
Како узети
Ево неколико једноставних рецепата за исхрану:
- Додајте 1 кашичицу. мљевени зачини за зобену кашу, муесли и јогурт.
- Помијешајте цимет, мед и топлу воду, пијте умјесто чаја током дана..
- Црни чај и кафа, воћни сокови и протеински шејкови са овим зачинима ће имати бољи укус..
- Добро се слаже са куиноа, свежим воћем, орасима и семеном..
- Замрзните цимет у коцкама леда како бисте својим омиљеним пићима дали посебну арому..
- Поспите са свјежим воћем..
- Немојте повриједити штипање у лешини, сојини грах или вегетаријанском чили сосу.
Примена у свакодневном животу
Средство против инсеката: антимикробна својства уља цимета се користе за убијање мрава, стјеница, крпеља, жохара и комараца.
Дезинфекција: разређена у води са уљем можете третирати кухињске површине, судопер, фрижидер, ручке на вратима, играчке и још много тога. Ово је тачно ако породица има децу или алергије које слабо реагују на хемикалије у домаћинству..
Конзерванс за храну: зачин спречава раст бактерија. Зато се користи у готово сваком јелу у врелим азијским земљама..
Неутралисе мирисе: уље листа цимета не само маскира непријатне мирисе, вец убија и бактерије које их изазивају.
Користи за косу
У Шри Ланки, зачин се већ стољећима користи у традиционалној медицини и ароматерапији..Има антивирусно, антифунгално и антибактеријско дејство на власиште, побољшава стање косе. Редовита масажа циметовим уљем власишта, врата и храмова узрокује проток крви у фоликуле, чиме се стимулише раст косе.
Повежите 2 кашике. л мед, 2 кашике. мљевени цимет и маслиново уље. Промијешати у пастозно стање. Утрљајте у кожу главе, нанесите равномерно на косу и оставите 15 минута. Оперите косу шампоном. Предгревање уља ће повећати ефикасност поступка..Ова кућна маска се може урадити једном недељно..
На дан, ми губимо у просеку до 100 длака, али то обично не примећујемо. Интензивни губитак почиње са здравственим проблемима. Неоспорна предност цимета је у томе што он утиче на косу изнутра и споља..
Користите не само мљевене зачине, већ и природни маслац. Садржи супстанце корисне за косу: еугенол и циннамиц алдехиде, обдарен антифунгалним и антибактеријским својствима. Погодан за третман суве и ломљиве косе, јер храни фоликуле косе. Корени постају јачи и губитак косе се смањује.
Нуспојаве и контраиндикације
Цимет садржи велику количину природног естрогена. Због тога је контраиндикована током трудноће, у присуству ендокриних и онколошких болести у историји, на пример, рака дојке..
Због својстава зачина који стимулишу варење, треба обратити пажњу на људе који пате од пептичког улкуса..
У случају дијабетеса, посаветујте се са лекаром пре него што укључите зачине у мени..
Нуспојаве:
- Токсичност. Горња граница сигурне дозе: 6 г дневно током 6 недеља.
- Прерано рођење. За време трудноће, зачин је контраиндикован, јер може изазвати контракције материце или чак преурањене порођај.
- Штета за јетру. Висок ниво кумарина у кинеском цимету може довести до отказивања јетре ако се узима дневно или у великим дозама..
- Алергија. Цурење из носа, водене очи, отежано дисање, пробавне сметње, отицање лица или руку, анафилактички шок и мучнина су главни симптоми. Ако је цимет алергичан, његова употреба у било којој количини је контраиндицирана..
- У ретким случајевима или предозирању повећава се број откуцаја срца..
- Смањује крв, као што су производи који садрже салицилате или аспирин.
.