Цео свет своје познанство са Кивијем дугује Кинезима. Међутим, нема јединствене тачке гледишта о поријеклу овог воћа..
Пхото: ..цом. Постед би: белцхоноцк.
Версион 1
Једном су кинески монаси донели ово чудо са Новог Зеланда и почели да експериментишу. У Кини се појавило друго име кивија, кинеска огрозда, а Новозеланђани су га увијек називали кивијем. Међутим, комерцијална култивација почела је тек 1970-их, након чега су Киви погодили продавнице у многим другим земљама и отишли изван Азије..Версион 2
У почетку су одрасли у древној Кини, а 1906. године доведени су на Нови Зеланд, где су се сместили. Након тога, кинеска огрозда је одлучено да се назове у част националног симбола земље - мале птице киви, која не може да лети.Данас је Нови Зеланд један од главних добављача кивија другим земљама. Други лидери у узгоју и извозу воћа попут огрозда су западна Француска, Израел и САД (само Калифорнија).
Нутритивна вредност
1 воће садржи: витамин Ц - 75 мг, 0,3 г масти, 11 г угљених хидрата, 1 г протеина, 2,6 г влакана, 4 мг натријума и без холестерола. Укупно 46 калорија.
Зашто је ово воће корисно?
Једећи један киви дневно, особа добија дневну количину витамина Ц (више од наранџа), што, заузврат, јача имуни систем, јача зидове крвних судова и чини људско тело јачим у борби против болести. Осим тога, витамин Ц помаже људима да избјегну стрес..
Али киви не би био толико привлачан ако би његове предности биле ограничене на високу концентрацију витамина Ц. Садржи много витамина А, Б1, Б2, ПП, танинске киселине и ензима неопходних за организам..
Зелени пигмент који се налази у овим плодовима је богат магнезијумом, који је неопходан за прецизан рад срца и друге минерале који активирају протеине који стимулишу људски мозак..
Висок садржај калијума (више него у бананама) чини плод добрим лијеком за висок крвни притисак. Неколико плодова, поједених након обилног оброка, помоћи ће да се ослободите осјећаја тежине у желуцу, жгаравице..
Мање позната, али не мање важна, корисна својства кивија: превенција рака (посебно рака дебелог цријева), лијечење реуматизма, ослобађање од камена у бубрегу, скорбут, каријес, крварење. Постоје информације да се ови дивни плодови могу ослободити црва. Спортисти Киви замењују хемијске стимулансе и недозвољене дроге.
Научници вјерују да биљни агенси садржани у "кинеском огрозду" штите људски ДНК од мутација. Дакле, ако вам је потребно здраво потомство, једите више кивија.
Научни разлози
Недавни експерименти норвешких научника потврдили су: овај производ активно сагоријева масне киселине које блокирају артерије, што смањује ризик од стварања крвних угрушака. А ево и бројки: редовна конзумација 2-3 кивија дневно смањује ниво масних киселина у крви за 15%, а ризик од крвних угрушака - за 18%.
У Италији су спроведене студије о утицају потрошње кивија на здравље дишних органа. Студија је обухватила децу узраста 6-7 година. У случају када су деца свакодневно добијала цитрус и киви, уочено је смањење промуклости за 44%, вечерњи кашаљ за 27%, диспнеја за 32%, хронични кашаљ за 25%, ринитис за 28%..
Такви преливи резултати нису само последица високе концентрације витамина Ц у кивију. Такозване флавоноиде такође играју своју улогу. И мада њихови ефекти и хемијска природа нису у потпуности схваћени, познате су неке тачке. Они штите ћелије од оксидације, а тиме и од мутација ДНК.
За женску лепоту
Киви садржи колаген, који омета старење, као и витамин Е, читав низ антиоксиданата и пигментни лутеин. Ови плодови су потребни за женску лепоту не мање од скупе креме. А можда и мало више. За мркву је један од првих.
Што се тиче исхране, има и успеха. Показало се да киви, као и ананас, садржи многе ензиме који су укључени у убрзање метаболичких процеса и разградњу поткожног масног ткива. Киви је такође на листи производа препоручених за дијабетичаре. Због тога нутриционисти све више укључују ово дивно воће у своје нове програме за мршављење, који се популарно називају "Кинески огрозд"..
А киви има задивљујућу способност да уклони вишак натријума из тела, што је посебно важно за људе који злоупотребљавају со..
Такође постоје информације да редовна конзумација љуштеног кивија инхибира сиву косу. Није баш примамљиво?
Улога у кувању
Употреба кивија у кувању је велика и разнолика. Ово воће, љуштено од пахуљастог пилинга, једе се свеже са кашиком, у облику желеа, џема или сладоледа, додаје се салатама, сервира на сто као прилог месу или у процесу кухања (месо постаје мекше). Једини "али": Киви се не препоручује да се конзумира заједно са млечним производима.
Обавезно прочитајте чланак о корисним својствима сушеног кивија.
Киви често изазива алергије код људи склоних томе. Ово воће се препоручује јести у ограниченим количинама за децу и старије особе..
Како одабрати и ускладиштити
Воће се сматра зрелим, лако се притишће прстима, довољно мекано, али не превише.
Презреле плодове су превише мекане, лако се осећају чак и кроз кожу.
Незрели киви, претешки, може се оставити на пар дана на директном сунцу. Да бисте убрзали зрење кивија купљеног у продавници, користите мали трик: ставите воће у папирну кесу са јабукама, бананама или крушкама.
Зрели примерци чувају се у фрижидеру 1-2 недеље.
Рецепти за здравље
Било би неопростиво, након што вам све ово кажем, да не пружите барем неколико рецепата о здрављу у којима се појављује Киви..
За чишћење плућа, уклањање кашља и промуклост
Погодна воћна салата од кивија. Киви одрежите на мале комадиће, додајте прстохват циметовог праха и кашику меда. Ова лагана салата се може јести ноћу - помоћи ће вам да брзо заспите и нећете додати тежину вашем телу..
За лечење кратког даха и јаког кашља
Погодан древни кинески лек - сируп од кивија, меда и аниса.
Да побољша имунитет
За доручак, једите ову салату: 4 зрела кивија, огуљена и сецкана, поспите се сусамом, ½ кашике. мљевени цимет, 1 чајна жличица. рибани корен ђумбира и 2 кашичице ситно исјецкане метвице. Сипајте незаслађени јогурт без адитива.