Егзотично воће Кивано (афрички краставац) припада породици биљке бундеве. Домовина Кивано је Африка. Данас се гаји као баштенска култура у Италији, Новом Зеланду, Јужној Америци, Израелу. Величина плода је мала - отприлике као просечна наранџа.
Изглед биљке је донекле сличан виновој лози са прелепо испреплетеним стабљикама, па се често користи за украшавање дворишта и летњиковца. Осим тога, биљка је непретенциозна у њези и готово не подлијеже болестима и нападима штеточина. Једини услов за узгој је топла клима током цијеле године. Негативне температуре постројења не могу стајати.
Занимљиво! Име афрички плод краставца настало је због зеленог прозирног меса са малим семеном. И кора са меким шиљцима и овалним обликом послужила је изгледу другог имена - рогата диња.
У зависности од сорте, кивано кожа може бити црвена, наранџаста или жута.
Хемијски састав
Нутритивна вредност од 100 г:
- 44 кцал калорија
- Протеин 8 г
- Фат 3 г
- Угљени хидрати 6 г
Концентрација хранљивих материја у плоду је веома разноврсна. Кивано је посебно користан у хладној сезони, јер може самостално обезбиједити тијелу неопходне елементе.. Састав рогате диње укључује:
Витамини А (бета каротен) и Ц;- Б5 - пантотенска киселина;
- Б3 - ниацин;
- Б6 - пиридоксин;
- Б1 је тиамин;
- Б2 - рибофлавин;
- Б9 је фолна киселина;
- макронутријенти: калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор;
- елементи у траговима: гвожђе, манган, цинк, бакар;
- П-активне супстанце;
- алкалне органске соли.
Витамини А (бета каротен) и Ц;Садржај калорија у производу је веома низак - 44 јединице на 100 грама. Ово омогућава употребу кивана у исхрани..
Корисна својства
Пошто састав воћа укључује витамине Б и Ц, даје одличан тоник.. Присуство калијума чини га корисним за функционисање многих органа:
- ствара оптималне услове за контракцију мишића;
- регулише киселинско-базну и водну биланцу;
- одржава нормалну концентрацију крви.
Препоручује се особама са болестима срца и крвних судова, посебно оних који су гојазни. Захваљујући свом избалансираном саставу, добро се апсорбује, стимулише перисталтику, чисти токсине и шљаке. Код болести гастроинтестиналног тракта можете користити сок Киван, који доприноси брзом опоравку.
Недавно су научници доказали да пијење сока са кивано пулпом током хемотерапије смањује нежељене ефекте губитка косе. Осим тога, афрички краставац је један од ријетких егзотичних производа који се могу користити у јеловнику за дијабетичаре..
Занимљиво! Пулп кивано може имати адстригентно дејство, тако да га афричка племена користе да зауставе крварење, залече ране и опекотине..
Честа је и употреба фетуса у козметологији. Многе познате козметичке компаније додају га производима за негу коже за очи, лице и врат. Хранљиве маске и лосиони могу се припремити самостално, додавањем других корисних састојака пулпи: кисела јабука, мед, жуманце.
Могућа штета и контраиндикације
Контраиндикације за употребу кивана нису идентификоване. Међутим, људи који су склони алергијским реакцијама морају бити опрезни..
Ово воће је егзотично, необично је за наше тело, тако да по први пут треба да га пробате пажљиво. Пажљиво пратите одговор организма на производ, ако се не открију никакве промјене, слободно уживајте у новом укусу..
Корисни савети за употребу у кувању
Кивано се једе не само сирово. Користи се као састојак салата и предјела, као и за припрему сластица. Најлакши начин је исећи воће на двије половице, попут диње, и кашу одабрати жлицом.
Афрички краставац се користи и за кисељење, као алтернатива обичним краставцима. Кивано месо је савршено комбиновано са морским плодовима, сиром, ротквицом, паприком, као и чоколадом и сладоледом. Генерално, може се рећи да је овај егзотични производ универзалан..
Пеел кивано се може користити у декоративне сврхе. За то је добро очишћен изнутра и осушен. Узмите оригиналне тањире за десерте. А ако воће не пресечете на пола, већ једноставно одрежете врх и извадите кашу, добијену посуду можете користити као посуду за коктеле..