Користи од сојиног млека одавно су познате становницима Кине и управо се оне сматрају прогениторима или пионирима овог производа. Постепено је заузимала прво место на полицама продавница у источној Азији, Америци, Африци и неким европским земљама. Прави млеко од соје. Поседују благо слатки укус и пријатну, готово непримјетну арому, брзо су нашли примјену у кухињи: од њега се припремају тофу сир, пудинзи, млијечни производи, коктели, па чак и чорбе. Важно је напоменути да су Европљани били у могућности да цене све предности млека управо када је дошла мода за вегетаријанство.
Нутритивна вредност сојиног млека и његов састав
За многе, сојино млеко је била једина могућа опција за млечне производе у принципу. Не садржи лактозу која изазива алергијске реакције. Производ се вештачки добија, тешко је потценити корисна својства сојиног млека: садржи велике количине макро и микроелемената који су важни за људе, аминокиселине, изофлавоне, витамин Е и лецитин, биљна влакна, протеине, тиамин и још много тога. Једино што је очигледно недовољно за пуну предност над кравом - калцијум и витамин Б12. Међутим, страни произвођачи су одавно научили да умјетно обогаћују производ овим витаминима и елементима у траговима, компензирајући њихов недостатак.
Важно је: Неки извори садрже информације о доступности соје, сојиног млека, морских алги и темпу витамина Б12 - то није тачно. Овај витамин се формира ферментацијом бактерија и садржан је у животињским производима, нема поузданих биљних извора витамина Б12..
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 55 кцал;
- Вода: 88,05 г;
- Угљени хидрати: 5,68 г;
- Протеини: 3.27 г;
- Масти: 1.75 г.
Предности сојиног млека
Због јединствених својстава производа, као и његове лаке апсорпције у организму, савршен је за људе са чиревима, хиперсекрецијом, хроничним холециститисом, као и за гојазност. Цијанокобаламин, који је део екстракта соје, има позитиван ефекат на целокупни циркулациони систем, и заједно са тиамином и пиридоксином смирује, побољшава нервни систем и метаболичке процесе, и спречава анемију. Количина витамина Е повећава отпорност организма на рак, као и смањује стопу старења. Макро и микроелементи доприносе расту здравих ноктију и косе, побољшавају тен и стање коже, као и стимулишу правилно функционисање ћелија..
За жене које улазе у менопаузу, користи од сојиног млека ће бити фитоестрогени. Захваљујући њима, неугодне манифестације транзиционог периода организма ће се смањити или остати непримјетне. Иако није сигурно доказано, ова супстанца се приписује способности спречавања срчаних болести и остеопорозе..
Шта је штетно сојино млеко
Многи научници настављају да се свађају око штетног сојиног млека, али никада не проналазе дефинитиван одговор. Неки сматрају да ће редовна употреба значајно побољшати квалитет организма у цјелини. Други верују да вештачки производ има негативан ефекат на ендокрини систем. Зато је контраиндикована код парова који сањају о детету! Уосталом, сојино млеко је у стању да смањи индикаторе квалитета сперме и изазове развој болести штитне жлезде.
Такође, научници који негативно реагују на производ, верују да је боље уздржати се од употребе код људи са предиспозицијом за естроген-зависне облике рака и обољења од рака уопште. Инсталирана је и способност фитинске киселине, која је у великој количини укључена у састав сојиног млека, да уђе у везу са цинком, гвожђем, магнезијумом и калцијумом. Због тога ће тело добити мање корисне минерале..
Важно је: за труднице, дојиље и децу од првих дана живота до годину дана, не препоручује се уопште да користе сојино млеко!
Упркос чињеници да производ у целини има позитиван ефекат на организам, контраиндикације остају прилично значајне, па је неопходно веома пажљиво додати исхрани..
Желите ли знати како се производи сојино млијеко код куће? Онда препоручујемо да погледате овај видео преглед: