Соја сос је азијски производ који је први пут направљен пре хиљаду година. Интересантно је то што су се ширили захваљујући будистичким монасима - почели су да активно користе соју као замену за месо, а соја сос је учинио поврће укуснијим и здравијим..
Прави соја сос припрема се ферментацијом, али су модерни произвођачи значајно убрзали овај процес, додали конзервансе и различите хемијске спојеве у производ. То чини соја сос не само мање корисним, већ у неким случајевима и штетним..
Састав соја соса
Нутритивна вредност:
- Калорије: 50,66 кцал
- Протеин: 6 гр
- Угљени хидрати: 6,66 гр
Прикажи целу листу
- Моно - и дисахариди: 6,66 гр
- Јасен: 5.67 г
Елементи макроа:
- Натријум 5666,6 мг
Састав сојиног соса је складиште свих неопходних елемената за нормално функционисање тела. На пример, овај производ садржи више од 20 аминокиселина, натријума у великим количинама, витамина Б. Важно је да се у соја сосу налази холин - то је и витамин. Који је "одговоран" за нормално функционисање нервног система и психо-емоционалну позадину особе.
Од минерала у соја сосу, калијум, магнезијум, фосфор и цинк су посебно истакнути, али ово није комплетна листа микро / макронутријената, витамина - углавном, овде можете да наведете комплетан периодни систем.
Предности сојиног соса
Нутриционисти цене соја сос због своје способности да замени мајонез, кечап, со, па чак и маслац - његов зачински укус чини било које, чак и најсвежије, јело много укусније. А дотични производ неће додати кап вишка тежине - његов калорични садржај је само 50 кцал на 100 г.
Соја сос има антиоксидативна својства, а још више црно вино. То значи да ће редовна конзумација сојиног соса довести до нормализације равнотеже слободних радикала у организму, што ће резултирати превенцијом рака и старењем..
Производ представљен у материјалу је веома користан за било које болести коштано-зглобног система - артритис, артроза. Препоручује се укључити у исхрану сојин сос и колециститис, хронични затвор, гојазност, дијабетес, болести желуца и црева.
Соја сос је одличан начин да се ослободите атеросклерозе, високог крвног притиска и коронарне болести срца. Наравно, овом тврдњом је немогуће схватити потпуно одбацивање лекова, али је употреба сојиног соса са овим патологијама званично доказана..
Овај производ се може конзумирати чак и од стране људи којима је дијагностикована алергија на животињски протеин - умак садржи велику количину биљних протеина, који ће успјешно замијенити забрањену животињу.
Контраиндикације и оштећење соја соса
Чињеница да соја сос може да замени столну сол и има много корисних својстава не треба да буде разлог неконтролисане употребе производа. Треба имати на уму да чак и најкориснији производ може нашкодити тијелу, а соја сос се не препоручује дјеци млађој од 2 године и онима с анамнезом болести штитњаче..
Поред тога, труднице су такође непожељне да користе соја сос - он садржи супстанце које су сличне ефектима на естрагоне, и могу изазвати побачај у раној трудноћи и прерано рођење у каснијим фазама.
Штета од сојиног соса за мушкарце доказана је и научним истраживањима - пречесто коришћење и у великим количинама доводи до смањења сексуалне жеље и може изазвати развој ране потенције.
Злоупотреба дотичног производа може довести до стварања бубрежних каменаца, остеохондрозе и наслага соли у зглобовима..
Нема специфичних контраиндикација за употребу соја соса - може се увести у исхрану једног и свих, али важно је знати меру.
Како изабрати соја сос
Природни соја сос припрема се најмање 12 месеци - ферментисани процес ферментације пшенице је спор. Према томе, такав производ се не може јефтино а приори - у просеку, цена бочице од 0,5 мл правог сојиног соса (природног) креће се од 300 до 500 рубаља..
Умјетни умак од соје је јефтинији, али у њему има много мање користи. А ако бескрупулозни произвођач томе дода вештачке боје, онда ће такав производ постати потпуно штетан за тело апсолутно здраве особе..
Принципи за избор овог соја соса:
Боја производа не може бити тамно браон или црна - светло смеђа, прозирна. Додатно:
- у саставу треба навести количину протеина - не мање од 8%;
- у садашњем сојином сосу могу се назначити само пшеница, вода, со и соја;
- боца мора бити стаклена и транспарентна.
Соја сос може бити редован додатак јелима - користи се за маринаде од меса / рибе, и за побољшање укуса тјестенине и пилетине. Али, потребно је запамтити потребу да се контролише количина зачињених јела, иначе ће задовољство окуса јела довести до болести.