Дуд (дуда) је биљка породице Мулберри која нам је дошла са Блиског истока. Постоји 16 врста дуда. Иран, Афганистан вреде дуда и засади га у скоро сваком дворишту. Црна и бела бобица се широко користе у кувању. Јам, компот се прави од њих, додају се у пуњење пите, украшавају колаче. Неки чак пеку и хлеб од дуда, користе га као природну боју.
Занимљиво! На истоку се дуд сматра светим и назива се "дрво живота". Кора дуд се користи као материјал за израду амулета.
Али највише од свега, "дрво живота" се цијени због невјеројатног окуса бобица. Они нису само сочни, меснати, већ и здрави. Многе земље већ дуго користе дуд као лек за многе болести..
Својства и састав
Нутритивна вредност од 100 г:
- Садржај калорија: 50.4 кцал
- Протеин: 0.7 гр
- Угљени хидрати: 12.7 грама
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 1.6 г
- Органске киселине: 1,2 г
- Вода: 82.7 г
- Моно - и дисахариди: 12 гр
- Јасен: 0,9 г
Витамини:
- Витамин ПП: 0,8 мг
- Бета-каротен: 0,02 мг
- Витамин А (ОМ): 3.3333 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,04 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,02 мг
- Витамин Ц: 10 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0.9162 мг
Елементи макроа:
- Калцијум: 24 мг
- Магнезијум: 51 мг
- Натријум: 16 мг
- Калијум: 350 мг
Мулберри изненађује својом богатом композицијом. Садржи много витамина:
- Витамин А;
- Фолна киселина;
- Витамини Б1, Б2;
- Витамин ПП;
- Аскорбинска и пантотенска киселина;
- Витамин К;
- Колин и токоферол.
Не само бобице, већ и лишће имају лековита својства. Хемијски састав богат је тиамином, пиридоксином, никотинском киселином. Због присуства многих корисних витамина и микроелемената, са сигурношћу се може рећи да је дуд снажан природни лек за побољшање имунитета и превенцију прехладе. Дуд је слаба и има диуретски ефекат. Због тога се његове сочне бобице користе код болести бубрега, желуца и црева..
У новије време, употреба мурве за мршављење је постала популарна. Не само да је бољи од скупих козметичких производа, већ је и ефикасан, нискокалорични (100 г - 50 кцал), нема нуспојава и уклања токсине из организма..
Важно је! Готов сок од дуда може се користити као антиинфламаторни агенс за заразне болести..
Предности дуда
Калцијум, гвожђе, бакар, бета-каротен, цинк, натријум и многи други могу се издвојити међу микроелементима у саставу мурве. Садржај мурве на калијуму заузима часно место међу усевима бобица.
Дуд је лек за болести централног нервног система: стрес, депресија, нервни поремећаји и кварови. Једете само једну шаку бобичастог воћа, готово се одмах ослободите несанице. Такође се саветује да се користи са физичким, менталним стресом..
Бијеле и црне дуда међусобно се разликују по љековитим својствима. На пример, црне бобице могу да излече стомак.. Ефикасност лечења зависи од стадијума зрења плода:
- Зреле бобице имају природно дезинфекционо средство. Користи се за отровно отровање..
- Незреле плодове брзо отклањају жгаравице..
- Презреле бобице имају лаксативно, диуретичко дејство. Смањите тежину.
Важно је! Максимална количина витамина чува се у сушеној дудовини. Треба само да се осуши под сунцем, а не у рерни. Од ових бобица је боље направити децоцтион или тинктуру..
Бела дуда се углавном користи у лечењу акутних респираторних вирусних инфекција, јер је засићена калијумом и витамином Ц. Помаже да се ослободите високе температуре. Лекари препоручују пијење 100 мл свежег сока свака три сата да би се зауставио упални процес. Важно је да не заборавите на разне методе чувања воћа зими.
Замрзнути плодови добро задржавају све витамине. Користи се за прављење сока. Али готов џем и компот од дуда, није толико богат витаминима. Током топлотне обраде бобица губи се значајан део корисних елемената у траговима.
Занимљиво! Не само дуда има корисне особине, већ лишће, корење, коре.
Девоција листа дуда третира бронхитис, пнеумонију, упалу плућа. Гарглинг са овом децоцтион ће олакшати бол у грло. За пацијенте са дијабетесом корисна је инфузија листова дуда. Помаже у снижавању шећера у крви.
Кора и корење дуда служе за прављење тинктуре, која је корисна за пацијенте са астмом, хипертензијом и упалом респираторног тракта..
Штета од дуда
Упркос позитивном ефекту мурве у хипертензији и дијабетесу, не може се преједати. Код умерене употребе - третира, а конзумирање у великим количинама, посебно код дијабетеса, доноси штету.
Занимљиво! Дуд у свом саставу има јак алерген. Због тога је контраиндикован за људе који су склони алергијама..
Морате почети јести плодове постепено и мало. Ако ускоро осјетите нелагоду, боље је напустити дуд.
Постоје нека ограничења за конзумирање дуда. Не може се јести на празан стомак или на празан желудац. Забрањено је мешање са другим производима. Такође је непожељно пити воће дуда хладном водом, иначе је надутост и нелагодност загарантоване..