Лосос се заслужено назива "краљица лососа" због свог јединственог нежног укуса. Препоручује се да се користе лекари и нутриционисти, једним гласом тврдећи да је то веома вредан и користан производ. Обично се риба закоље када је њена тежина око 6-7 кг, ау природи појединци достижу дужину од један и по метара, а њихова тежина прелази 35 кг. Ова риба је веома корисна - 100 г меса садржи половину дневне вредности протеина.
Лосос: хемијски састав и својства
100 г лососа садржи 140,4 кцал.
Хемијски састав:
- Садржај калорија: 140,4 кцал
- Протеин: 21,6 г
- Масти: 6,0 г
Прикажи целу листу
- Вода: 71.2 г
- Незасићене масне киселине: 1.1 г
- Холестерол: 55.0 мг
- Јасен: 1.2 г
- Витамин Б1: 0,3 мг
- Витамин Б2: 0,2 мг
- Витамин Ц: 1,0 мг
- Витамин ПП: 5,5 мг
- Гвожђе: 0,7 мг
- Калијум: 420.0 мг
- Калцијум: 16.0 мг
- Магнезијум: 27.0 мг
- Натријум: 50.0 мг
- Фосфор: 200.0 мг
- Хлор: 165.0 мг
- Молибден: 4,0 мцг
- Никал: 6,0 µг
- Флуор: 430.0 мцг
- Цхроме: 55.0 мцг
- Цинк: 700.0 мцг
У овом случају, састав масти укључује Омега-3, и протеин богат аминокиселинским саставом. Месо лососа није тако високо калорично као телетина, него задовољавајуће него, на пример, пастрмка. Може се упоредити са пилећим прсима..
Такође треба напоменути да лосос садржи многе витамине (А, Б1, Б2, Ц, Е, Х, ПП) и минерале (калијум, фосфор, натријум, магнезијум, калцијум, гвожђе, цинк, флуор, хром, молибден)..
Предности лососа
Омега-3 позитивно делује на мозак, кардиоваскуларни систем. Опћенито, масне киселине дају тијелу виталност и енергију. Омега-3 регулише хормоне стреса, чиме помаже да се побољша расположење, ослободи емоционалне напетости и освоји депресију. Све то омогућава особи да одржава одлично здравље и да се осећа одлично..
Употреба лососа помаже у побољшању мождане циркулације, повећава еластичност церебралних крвних судова. Ово има позитиван утицај на ментални учинак..
Лосос помаже да се брзо опорави након вежбања, ојача мишићно и коштано ткиво. Редовна конзумација ове рибе у храни ће вам омогућити да дуго задржавате лепоту и младост због присуства витамина Е у композицији.Одлична комбинација микро и макро елемената помаже да се смањи масноћа у телу, обнови метаболизам, ублажи упала артритиса.
Масти садржане у лососу, ни на који начин не кваре облик: неће се населити у облику непотребног талога. Ево такозваних "добрих масти" које помлађују тело, хране ћелијске мембране, обезбеђују прави холестерол.
Кавијар од лососа је такође веома користан, његова нутритивна вредност је много већа него код рибљег меса. Нутриционисти препоручују употребу овог производа трудницама и дојиљама, јер кавијар садржи много различитих супстанци неопходних за развој живог организма..
За децу, ова риба ће бити одлична алтернатива месу, деца ће је сигурно волети због њеног деликатног укуса. Поред тога, веома је лако уклонити кости од лососа, што елиминише ризик од повреда..
Сматра се да је конзумирање лососа, развијено у природним условима, најкорисније. Вриједност рибе која се узгаја на посебној фарми је нешто нижа..
Може ли лосос наштетити здрављу??
Сам лосос је здрав и укусан. Не акумулира токсине и друге штетне материје, стога је апсолутно сигуран. Међутим, имајте на уму: лосос је контраиндикован за људе који су алергични на рибе и морске плодове.
Понекад се непожељне реакције на пријем ове рибе јављају код оних који пате од хроничних болести (дисфункција штитне жлезде, плућна туберкулоза, улцеративни процеси у гастроинтестиналном тракту, обољења јетре, холелитијаза и уролитијаза). Стога, у присуству озбиљних обољења, боље је координирати свој мени са доктором..
Тајне кухања рибљих јела од лососа
Људи називају лосос "црвеном рибом". Сматра се да јело овог производа не може бити покварено - тако да је лосос укусан у било ком облику. Савршено се уклапа са пиринчем и кромпиром (пире, пржена, кувана).
Наравно, пржени лосос је необично укусан, али са продуженом топлотном обрадом нестане много хранљивих материја. Дакле, сољена риба има највећу корист..
Ако желите да украсите свечану вечеру са црвеном рибом, обратите пажњу на рецепте лососа. Брзо се припремају и постају прави врхунац благдана..