Користи и штете од црвеног пиринча / Повер

Пиринчане пахуљице се сматрају можда најпопуларнијим широм света - чак и салате се праве са њим! Сви су навикли на бијели пиринач крупног или дугог зрна, али се у посљедње вријеме на полицама трговине појавио и црвени риж. Ово је за модерне људе, сматра се чудом, али у древној Кини су били свесни његових невероватних корисних својстава. Иначе, у тим раним годинама црвени пиринач је био назван "забрањеним" јер је био послужен само на столу царске породице, а они су се хранили и војницима прије важних битака - сматрало се да ће им овај производ дати снагу.

Наравно, научници су истражили црвени пиринач и заиста потврдили његову корист за људски организам..

Хемијски састав црвеног пиринча и његов калоријски садржај

Нутритивна вредност од 100 г:

Калорија: 303 кцал
Протеин: 7.5 гр
Масти: 2,6 гр
Угљени хидрати: 62,3 грама

Прикажи целу листу

Дијетална влакна: 9.7 г
Вода: 14 г
Моно - и дисахариди: 0,9 г
Скроб: 61,4 г
Јасен: 3.9 г
Засићене масне киселине: 0,4 г
Незасићене масне киселине: 1,9 грама

Витамини:

Витамин ПП: 3,8 мг
Витамин Б1 (тиамин): 0,34 мг
Витамин Б2 (рибофлавин): 0,08 мг
Витамин Б5 (Пантотенски): 0,6 мг
Витамин Б6 (пиридоксин): 0,54 мг
Витамин Б9 (фолни): 35 мцг
Витамин Е (ТЕ): 0,8 мг
Витамин Х (биотин): 12 мцг
Витамин ПП (еквивалент ниацина): 5,3 мг
Холин: 85 мг

Елементи праћења:

Гвожђе: 2.1 мг
Цинк: 1.8 мг
Јод: 2.3 мцг
Бакар: 560 мцг
Манган: 3,63 мг
Селен: 20 мцг
Цхроме: 2.8 мцг
Флуор: 80 мцг
Молибден: 26.7 мцг
Бор: 224 мцг
Ванадијум: 400 мцг
Силицијум: 1240 мг
Кобалт: 6,9 мцг
Алуминиј: 912 мцг
Никал: 51,6 мцг

Елементи макроа:

Калцијум: 40 мг
Магнезијум: 116 мг
Натријум: 30 мг
Калијум: 314 мг
Фосфор: 328 мг
Хлор: 133 мг
Сумпор: 60 мг

Уопштено, нико неће назвати тачан калоријски садржај дотичног производа - овај индикатор је променљив и зависи од начина на који се житарице кувају. Садржај калорија у производу може да варира између 300 - 350 кцал на 100 грама, док се црвени пиринач сматра храњивим и здравим..

А састав ове врсте пиринчане житарице је генерално јединствен! Прво, црвени пиринач садржи скоро све представнике линије витамина Б. И они су одговорни за нормално функционисање већине органа пробавног система, стабилизују психо-емоционалну позадину и активност централног нервног система. Друго, у овом производу има много минералних супстанци - на пример, садржи гвожђе., магнезијум, јод, калијум, фосфор и калцијум. Треће, црвени пиринач је "познат" по својим аминокиселинама - ове супстанце доприносе нормалном функционисању целог организма..

Корисне особине црвеног пиринча

Црвени пиринач је посебан производ који је “пуњен” меком љуском. Управо ова храна даје окус свјежег круха, садржи највише аминокиселина, минерала и витамина..

Црвени пиринач, пре свега, одликује се богатим садржајем влакана - обезбеђује глатко и глатко функционисање црева, побољшава му мотилитет, регулише микрофлору. Због ових својстава, црвени пиринач спада у дијететске производе и може се користити у исхрани губитка тежине - засићење се одвија брзо, црево ради добро, нема констипације или пролива.

Веома је корисно увести производ о којем се ради на особе са шећерном болешћу. Чињеница је да јединствена композиција црвеног пиринча може нормализовати ниво шећера у крви. И то доприноси уклањању "штетног" холестерола из крви - то се већ може приписати превенцији кардиоваскуларних болести.

Ова сапуница је снажан антиоксиданс, уклања отровне материје из тела, соли тешких метала и радионуклиде. Стога, црвени пиринач може и треба да се користи не само као профилактичко средство против формирања малигних тумора, већ и као убрзавајући опоравак после хемотерапије..

Научници су током сопствених истраживања дали неке занимљиве закључке.:

Садржај магнезијума у црвеном пиринчу осигурава здравље централног нервног система, побољшава функцију мозга, нормализује активност кардиоваскуларног система;
магнезијум, уз калцијум, спречава развој остеопорозе, артритиса и других болести мишићно-скелетног система и зуба;
присуство калијума у црвеном пиринчу чини производ корисним за људе који имају историју реуме и других обољења зглобова - калијум помаже елиминацији соли, смањује манифестације запаљења у зглобовима;
Црвени пиринач је одличан извор гвожђа, који помаже да се спречи анемија и да се брже уклоне (ако је присутна).

Напомена: Као део црвеног пиринча налазе се многе аминокиселине, чак и оне које су карактеристичне за месне производе - ова чињеница је неопходна за вегетаријанце. Поред тога, црвеном пиринчу недостаје глутен - супстанца коју многи људи развијају снажну алергијску реакцију..

Могућа повреда црвеног пиринча

Сматра се да црвени пиринач не може штетити људском здрављу - овај производ се може увести у исхрану здравих људи и оних који имају хроничне болести, дјецу и старије особе..

Једино упозорење од лекара - црвени пиринач, на крају крајева, веома је висок у калоријама, стога они који гледају своју фигуру не би требало да буду злоупотребљени од стране овог производа..

Како се кува црвени пиринач

Црвени пиринач се кува на уобичајен начин, може се користити не само као прилог, већ и за кухање пилаа, јер се од њега може направити додатак салатама, пудинзима и сложенцима.. Сматрајте да кувана црвена рижа може имати двосмислен укус и изглед, а ови фактори већ зависе од тога где је култура расла:

јужна Француска - црвена рижа је кратка, округла зрна, када кување постаје лепљиво и не може се користити за кување пилава или мрвица;
у Хималаји - црвени пиринач ће такође бити лепљив, али ће његова боја после кувања постати бледо ружичаста;
у Тајланду - црвени пиринач након кувања има лагану арому јасмина и слаткаст укус;
у Индији - пиринач има богату рубинску боју, која остаје непромијењена и након кухања, каша се распада.

Црвени пиринач је несумњиво вредан присуства сваке особе на столу. Ово није егзотично, већ најприродније благо здравих супстанци за људско здравље - користите дарове природе.!