Повер

Користи и штета за месо ракова

Месо ракова - производ који нема везе са познатим раковим штапићима - је деликатеса и једна од најкориснијих плодова мора. Месо се бере из канџи, трбуха и удова рака и веома је нежно и укусно.. Поред тога, човек га лако апсорбује, обогаћујући своје тело есенцијалним амино киселинама, протеинима и другим биолошки активним супстанцама. Ракови нису само храњиви, већ и помажу побољшању здравља..

Композиција и калорија

Главне компоненте меса рака су 6 г протеина, 1 г масти и 10 г угљених хидрата на 100 грама чистог производа. Његов калоријски садржај је само 73 кцал, што му омогућава да се једе и као дијететско месо..

Допунити састав витамина, који углавном припадају групи Б:

  • никотинска киселина и ниацин;
  • рибофлавин;
  • фолна киселина;
  • витамин б12;
  • тиамин;
  • пиридоксин.

Поред тога, месо рака је богато витамином А, што је добро за очи. Производ такође садржи разне минерале:

  • макронутријенти - калијум, магнезијум, фосфор и калцијум;
  • елементи у траговима - селен, цинк, итд..

Посебно је корисна таурин садржан у месу рака - сулфонска киселина, производ метаболизма аминокиселине цистеина. То је супстанца слична аминокиселинама, иако не садржи карбоксилну групу; у телу, он првенствено игра улогу неуротрансмитера, побољшавајући активност мозга.

Корисна својства

Главна предност меса ракова је његова прехрамбена вриједност и висок садржај протеина. Због ових својстава, производ постаје неопходан део исхране спортиста и људи који се баве фитнесом како би одржали хармонију и лепоту.. Потпуно је могуће јести ракове када покушавате да изгубите тежину, јер потпуно напуните енергију без одлагања у облику масти..

Највећа корист за организам доноси таурин, који не само да побољшава функцију мозга, већ се шири и кроз сва ткива организма, нормализујући метаболизам и јачајући зидове крвних судова. Због тога се проток крви побољшава, мишићи се тонирају. Због ових својстава, таурин се често користи у облику дијететских суплемената, као и дио енергетских напитака заједно са кофеином, често дјелујући чак и ефикасније него други..

Као и други производи од морских плодова животињског порекла, месо ракова је богато Омега-3 и Омега-6 незасићеним масним киселинама.. Ове супстанце побољшавају састав крви, чисте од штетног холестерола и спречавају развој различитих патологија кардиоваскуларног система..

Висок садржај готово свих витамина Б је одговоран за позитиван учинак меса ракова на пробавни и нервни систем.. Корист за пробавни тракт је и у чињеници да протеини који сачињавају ракове имају посебну структуру, због чега их је цријево двоструко лакше пробавити од меса копнених животиња. По једноставности сварљивости, месо ракова не може се поредити ни са телетином и живином.

Минерали - јод, фосфор, бакар - имају комплексан утицај на организам:

  • побољшати функционисање штитне жлезде - само 20-50 грама меса рака попуњава дневну потребу за јодом и омогућава ендокрини систем да правилно синтетише потребне хормоне;
  • ојачати нервни систем - побољшати расположење, ослободити се поремећаја спавања, побољшати перформансе - уз то помажу и никотинска киселина и ниацин;
  • ојачати мишићно-скелетни систем.

Важан је и елемент у траговима као што је селен, чије велике дозе се могу наћи само у плодовима мора. Ојачава кардиоваскуларни систем, спречава развој различитих аритмија, а утиче и на жлезде мушког репродуктивног система, помажући у борби против импотенције.

Штета и контраиндикације

Штета за месо рака је у томе што може садржавати тешке метале и друге опасне токсине у високим концентрацијама; У производу постоје и соли радиоактивних елемената. Наравно, они неће довести до озбиљног тровања или зрачења, али ипак је вриједно јести ракове у храни умјерено..

Злоупотреба ракова може довести до недостатка различитих хранљивих материја - месо ракова је лако добити довољно, а друге корисне намирнице не желе јести. Зато је важно да контролишете своју исхрану, а уз морске плодове обавезно укључите свеже поврће и воће и остала јела..

Генерално, месо ракова је безбедно за тело, ако га мудро користите. Једина контраиндикација је индивидуална нетолеранција на производ..

Важно је! За време трудноће и дојења (лактације), месо ракова се може конзумирати, али у врло ограниченим количинама, јер спада у групу алергених производа.

Савети и трикови

Када купујете месо рака, важно је запамтити да има веома кратак рок трајања. Треба је јести неколико дана.; ако то није могуће, производ мора бити правилно замрзнут како би се побољшала његова сигурност..

Правила за складиштење меса ракова су следећа:

  1. На собној температури производ пропада након неколико сати..
  2. Кувано месо треба замотати у фолију за храну..
  3. Одређивање оштећења производа може настати нестанком љуске сјаја.
  4. За замрзавање меса морате користити пластичне контејнере..
  5. Рак је такође под утицајем рока трајања. Месо очишћено од изнутрица може се чувати 1-2 дана дуже од целог трупа..

Живи ракови се чувају у фрижидеру што ближе дну фрижидера, тако да живе дуже. Најбоља опција - преграде за свеже биљне производе, које треба сипати сланом водом. Пуно воде није потребно - 2 цм је довољно, јер би требало само да се мокри, али не потопи животиње. Такође, живим раковима је потребно стално снабдевање кисеоником..