Након што прочитате чланак, никада нећете одбацити кору ананаса. Који је смисао слања тако вриједног извора антиоксиданата у смеће? Користи и штете од љуштења ананаса, његова анти-бактеријска, протуупална, анти-аге и анти-туморска својства већ су оцијењене у иностранству. Наш је ред.
Пхото: ..цом. Постед би: прокоп.фото.
Валуабле цомпоситион
Научници су открили да концентрација корисних фенолних једињења (катехин, епиехин, миритин, салицилна, танинска, транс-цинамична, шприцична, галска, ферулична, пара-кумарска киселина) у кори ананаса је већа него у пулпи.Храњиве твари у кожи ананаса:
- витамини: Ц, фолна киселина, тиамин, пантотенска киселина, ниацин;
- бромелаин;
- бета каротен;
- фибер;
- минерали: магнезијум, калијум, бакар, манган, калцијум, гвожђе.
Корисна својства
То је оно што кора ананаса чини са вашим телом:
- Јача имуни систем.
- Побољшава варење, бори се против опстипације, ублажава мучнину, подржава активност корисних бактерија у цревима..
- Олакшава стрес и стрес због садржаја ензима.
- Олакшавање бола код проблема са зглобовима показује противупална својства против мишића.
- Одржава здравље костију.
- Захваљујући природним антиоксидантима спречава рак.
- Смањује негативни ефекат холестерола на артерије, стабилизује крвни притисак и спречава кардиоваскуларне болести.
- Регулише шећер у крви.
- Побољшава циркулацију крви, бакар у саставу производа је укључен у формирање здравих црвених крвних зрнаца.
- Јача вид, профилаксу дегенеративних болести ока као што је глауком.
- Бори се паразити.
- Служи као извор енергије.
- Убрзава метаболизам и мршављење.
- Побољшава либидо, повећава плодност.
- Побољшава стање десни услед витамина Ц, јача зубе због високог садржаја мангана.
- Храни и влажи кожу, бори се против акни.
- Спречава губитак косе.
- Олакшава отицање и осип на кожи.
- Спречава нападе астме.
- Убрзава зацељивање рана.
Апликација за губитак тежине
Замијените воћне сокове из кутије умјетним шећерима за чај с огуљењем од ананаса. Из шоље таквог пића осетићете прилив снаге. Међутим, неће изазвати повећање тежине, већ ће, напротив, помоћи у сагоревању вишка масноће.
Контраиндикације
Кожа од ананаса има листу контраиндикација и нуспојава које су исте као код ананасне пулпе, али због високог садржаја активних супстанци у кожи, треба их пажљивије третирати..
Алергија. Најчешће, алергијска реакција је ограничена на благо црвенило коже и свраб који нестаје у року од неколико сати. За дуже негативне ефекте, посетите лекара..
Ризик се повећава ако сте алергични на латекс, пшеницу, целер, папају, шаргарепу, коморач, полен чемпреса.Друге могуће нуспојаве због садржаја природних ензима: мучнина, дијареја и други поремећаји пробаве.
Али повећана осетљивост зуба не може се узети у обзир, јер да би користили кожу ананаса нећете бити сирови, већ у термички обрађеном облику. Чак и као део хладних напитака, ова компонента је само једна од многих, што значи да воћне киселине неће бити у стању да нашкоде.
Упркос доказаној употреби ананаса за пацијенте са дијабетесом и смањеним садржајем шећера у пулпи воћа, неопходно је консултовати се са лекаром пре него што се користе у терапеутске и профилактичке сврхе. Морате знати: због својстава разрјеђивања крви бромелаина, потребно је престати јести пулпу ананаса и огулити бар 2 тједна прије планиране операције..Негативне интеракције лекова
Производ повећава апсорпцију одређених антибиотика, као што је амоксицилин и тетрациклин.
Такође повећава ризик од крварења када узимате лекове за разређивање крви: варфарин, клопидогрел, аспирин.
Пажња! Бромелаин појачава ефекат неких седатива: антиконвулзивни лекови, барбитурати, алкохол, трициклични антидепресиви, лекови за несаницу.Да ли је то могуће током трудноће
Ако је зрела пулпа ананаса дозвољена женама само у раној трудноћи (до 1 шољице плодова на коцкице дневно), а забрањена је само у каснијим периодима (због својстава стимулације материце), препоручује се да се за вријеме гестације не користи храна. бебе и касније дојење.
Како уклонити коре
Темељито оперите ананас под текућом водом четком са малом количином сигурног детерџента, као што је сода..
- Положите воће на његову страну.
- Узми оштар нож, стави га пола центиметра испод лишћа.
- Користите уредно кретање за резање да бисте се кретали у круг, али не одсеците цео врх - требаће вам да држите ананас са додатним пилингом.
- Почните од врха воћа и одрежите кожу од врха до дна. Покушајте да узмете мање пулпе..
- Ротирајте воће у смеру казаљке на сату отприлике 5-10 цм..
- Понављајте док не уклоните све коре..
- Положите ананас на страну, изрежите хоризонтално дно и врх са розетом лишћа..
- Очима можете одстранити сјеме помоћу истог ножа или посебног кухињског прибора..
Пеел Теа
Корисни и, што је најважније, природни чај са кожом од ананаса се лако припрема код куће. Доле са укусом!
- Добро оперите ананас.
- Скините га.
- Улијте 1 л воде у посуду, додајте кожу и мало пулпе ананаса, плус штапић цимета (опционално).
- Загрејати.
- Извадите из топлоте, растворите чај још 1 л воде.
- Да бисте добили светлији укус, засладите медом или природним сирупом. Иако неки воле да користе обичан шећер.
Ферментирано пиће
Упознај: тецце - пиће пробиотичког ананаса са дугом историјом из претколумбијског Мексика и шумећи, слатко-кисели, опојни укус.
Према магазину "Гардин" (Чувар), да окуси тепацхе као инфузију Комбуцха (комбуцхи). Али лакше је припремити се. Служи се са ледом и капљицом креча. Понекад се у ово пиће дода мало пива..
- Ставите кору ананаса, врх и језгру (изаберите најслађи) заједно са 250 г шећера од шећерне трске и штапића циметом у стерилној посуди од три литре..
- Напуните водом до ширине од 2 прста испод врата..
- Покријте врат газом пресавијеном у неколико слојева или чистом памучном крпом, осигурајте је еластичном траком..
- Оставите течност на собној температури 3-5 дана да ферментирате. Повремено протресите посуду тако да нови део кисеоника може да продре кроз њу.. Савет Ако се на површини појави бијела плијесан, њежно је уклоните чистом жлицом..
- Мешавина треба да се пригуши и газира - то је знак спремности.
Стаклене боце са тепацхе могу се чувати у фрижидеру до мјесец дана.
Пиће се, као и друга ферментисана храна, сматра веома корисним за варење..
Кулинарски савети
Додајте пилинг од ананаса (1-2 шоље) поврћу, пилетини, морским плодовима, говедини или свињетини у процесу кухања. Они ће јелу дати зачински укус, омекшати га и помоћи вам да брже сварите све састојке. На крају припреме не заборавите да скинете кожу са посуде..
Бромелаин се широко користи у прехрамбеној индустрији као омекшивач меса. Ово је добра алтернатива кивија и папаина када је у питању маринада за роштиљ..
Како чувати. Кора ће тихо "преживјети" дуготрајно складиштење - у затвореној врећици у замрзивачу.Ананасова кожа је савршена за производњу производа за ферментацију: алкохол, сирће, квас, па чак и пиво.
Користи и штете наранчине коре.