Једном су хришћански мисионари озбиљно окретали против кокоса. Свештеници, проповиједајући међу старосједиоцима Пацифичких острва, називају кокосове палме "лијен дрвећа" и немилосрдно их сијеку. Разлог за то је била тенденција локалног становништва да од кокосових ораха произведе све што је потребно за живот, од одеће, намештаја и мастила, до џема, вина и сирћета, уместо да све то извлачи знојем и крвљу, у непрекидном раду. Иначе, кокос уопште није орах, већ кост са језгром која садржи укусно и здраво месо..
Хранљива вредност и хемијски састав кокоса
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 354 кцал
- Протеин: 3.33 гр
- Фат: 33,49 гр
- Угљени хидрати: 6,23 гр
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 9 г
- Јасен: 0.97 г
- Вода: 46.99 грама
- Моно - и дисахариди: 6,23 гр
- Засићене масне киселине: 29,698 гр
Витамини:
- Витамин Б1 (тиамин): 0,066 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,02 мг
- Витамин Б3 (Пантотенски): 0,3 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,054 мг
- Витамин Б9 (фолни): 26 мцг
- Витамин Ц: 3,3 мг
- Витамин Е (ТЕ): 0,24 мг
- Витамин К (филокинон): 0,2 мцг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0,54 мг
- Колин: 12,1 мг
Елементи макроа:
- Калцијум: 14 мг
- Магнезијум: 32 мг
- Натријум: 20 мг
- Калијум: 356 мг
- Фосфор: 113 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 2,43 мг
- Цинк: 1.1 мг
- Бакар: 435 мцг
- Манган: 1,5 мг
- Селен: 10,1 мцг
За разлику од незрелих зелених кокосових ораха, чији се сок користи уместо воде, ау смислу стерилности, он се такмичи са физичким раствором, млеко зрелих плодова, добијених из њихове мешавине са водом, је веома масно и високо калорично..
Употреба кокоса се не заснива толико на његовој нутритивној вредности колико на високом садржају микро и макро елемената. Поред тога, сви витамини Б, аскорбинска киселина, витамини Е, ПП, К и холин су присутни у пулпи кокоса.
Кокосово коришћење
Корисне особине кокоса, због свог састава, нашироко се користе у козметологији и исхрани. Кокосово млеко и уље су важан састојак у кремама за хидратацију и регенерацију, емулзијама и серумима, производима за заштиту од сунца. Захваљујући лауринској киселини која се налази у пулпи, кокос је природни антисептик, има антимикробни, антхелминтички и антивирусни ефекат на организам..
Употреба кокоса у храни јача имунолошки систем, тонизује, смањује холестерол, има позитиван ефекат на урогенитални систем, помаже особама које пате од опстипације и повећаном формирању гаса. Кокосово млеко има својства против рака, снижава ниво шећера у крви, уклања токсине, подстиче сагоревање масти.
Кокосово оштећење
Упркос тако великом броју корисних својстава, кокосово млеко, као и сваки други производ, има одређене контраиндикације. Шта је штетан кокос? У тежњи да се смрша, злоупотреба високе калоријске и врло хранљиве хране је мало вероватно да ће помоћи да се постигне жељени резултат. Препоручена доза кокосове пулпе за жене је 25 г, а за мушкарце 38 г дневно..
Кокос је контраиндикован за особе које пате од поремећаја мотилитета црева са поновљеном дијарејом, као и код алергија и пацијената са интолеранцијом на супстанце које су део пулпе или млека..
Препоруке
Очигледне и доказане предности присуства кокоса у исхрани трудница. Кокосово млеко је природно изотонично пиће и савршено испуњава губитак соли и течности у телу. Кокосово млеко је укључено у исхрану малолетне деце, као и за јачање и раст коштаног ткива. Богат фосфором и калијумом, производ је користан за растуће тело, за кости, зубе. Поред тога, састав овог млека је веома близак природном мајчином млеку, што је само по себи значајна предност..
