Цилантро се односи на једногодишње биљке, листови / стабљике (цилантро) и семена ове биљке (коријандер) се користе као храна. Иначе, цилантро је прва биљка која се активно користи у кухању. Пре само 200 година, научници и лекари су обавестили свет о чудесним својствима терапијске природе. Интересантно је да многи људи одбијају да користе цилантро због непријатног мириса "буба", али је својствен само младим биљкама, а како расту, ова специфична арома нестаје, "раствара" се у етеричним уљима.
Хемијски састав и нутритивна вредност цилантра
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорија: 23 кцал
- Протеин: 2.13 гр
- Масти: 0,52 г
- Угљени хидрати: 0,87 гр
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 2.8 г
- Јасен: 1.47 г
- Вода: 92.21 гр
- Моно - и дисахариди: 0,87 гр
- Засићене масне киселине: 0.014 г
Витамини:
- Бета каротен: 3,93 мг
- Витамин А (ЕР): 337 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,067 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0.162 мг
- Витамин Б3 (Пантотенски): 0,57 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,149 мг
- Витамин Б9 (фолни): 62 мцг
- Витамин Ц: 27 мг
- Витамин Е (ТЕ): 2,5 мг
- Витамин К (филокинон): 310 мцг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 1,114 мг
- Колин: 12,8 мг
Елементи макроа:
- Калцијум: 67 мг
- Магнезијум: 26 мг
- Натријум: 46 мг
- Калијум: 521 мг
- Фосфор: 48 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 1.77 мг
- Цинк: 0.5 мг
- Бакар: 225 мцг
- Манган: 0,426 мг
- Селен: 0,9 мцг
Корист цилантра је његов богати хемијски састав, јер се могу наћи и витамини, и елементи у траговима, и соли, па чак и киселине. Од витамина се могу навести Ц, Б и ПП. Али корисни микро / макроелементи укључују пектин и рутин, аскорбинску и фолну киселину, алкалоиде и етерична уља, натријум и гвожђе, бакар и фосфор, калијум и калцијум. Биљка је такође јединствена јер садржи цитронелол, супстанцу која има одличан антисептички ефекат..
Корисна својства цилантра
Према истраживањима, описане зачинске зеље имају благотворан утицај на кардиоваскуларни систем, побољшавају метаболичке процесе у организму, нормализују пробавни систем, побољшавају апетит и позитивно утичу на органе вида..
Ако цилантро сматрамо искључиво са медицинске тачке гледишта, онда је вредно поменути његове хематолошке и седативне особине. Способан је да продужи младост коже захваљујући масним киселинама које се налазе у саставу цилантро - стеаринске, линолне и палметинске. Велика количина витамина Ц помоћи ће у враћању имунитета након дуготрајног лијечења било које патологије или ојачати у вријеме сезонских прехлада..
Има цилантро и антиедематозне / диуретичке особине - довољно је јести малу гомилу зеленила (од 4-5 грана) дневно и бубрези ће радити савршено, потпуно чистећи организам од токсина.
Неке од лековитих својстава цилантра треба посебно истакнути, она:
- Јача десни и спречава развој упалних / инфективних болести усне дупље - на пример, пародонтитис, гингивитис, стоматитис.
- Побољшава функционисање пробавног система - посебно позитивно утиче на интелигенцију црева и олакшава процес варења "тешких" намирница..
- Значајно побољшава вид с дегенеративним промјенама лезија и ретиналних лезија..
- Значајно смањује ниво шећера у крви - према речима лекара, редовно једење листова и стабљика цилантра може смањити количину инзулина који се убризгава.
- Утиче на рад срца и циркулационог система - на пример, служи као средство за нормализацију крвног притиска код хипертензије.
- Побољшава функцију бубрега, помаже при сузбијању тровања организма - тровањем храном довољно је појести гомилу свјежег цилантра (4-5 стабљика с лишћем) и након неколико сати доћи ће до олакшања..
- Смирује нервни систем, ублажава депресију.
- Ради као средство против болова.
Харм зилантро - коме је контраиндициран
Немогуће је са сигурношћу рећи да постоји штета од коришћења / коришћења цилантра или његовог семена (коријандер). Једини случај у коме се здравље може заиста повредити је истовремена употреба велике количине описане биљке и витамина Ц. Чињеница је да то може довести до развоја тешких алергијских реакција, све до Куинцкеовог едема..
Цилантро је категорично контраиндикован у следећим здравственим проблемима.:
- Гастритис са високом киселошћу;
- исхемијска болест срца;
- тромбофлебитис;
- недавни инфаркт миокарда;
- тромбоза.
Препоруке за употребу
Цилантро се може и треба конзумирати свјеже - тако да ће максимизирати његове корисне особине. Његово семе (коријандер) најчешће се користи за кување меса и рибе - они дају јелима укусан укус и стимулишу апетит..
Ако се описана биљка користи као средство за зарастање рана, онда ситно исецкати листове и стабљике цилантра, кашу која је настала кашицом причврстити на површину ране, фиксирати љепљивом траком или пуним завојем. Потребно је мијењати такве лосионе свака 2 сата, а за један дан ће бити видљив први резултат - рана ће постати чиста..
За припрему снажног експекторанса, потребно је помијешати 4 жлице фино исјецканог свјежег цилантра и 2 жлице меда. Потребно је користити средства 2 пута дневно по 1 кашичици, а не испирати водом.
Цилантро - веома зачињене зеље, осебујног укуса. Али ако постоји жеља за побољшањем здравља, превенцијом прехладе и чишћењем организма од токсина, онда је то често присутно у исхрани..