Суданска ружа, ружа шарон, сљез венице, црвена ружа, црвени кисељак - све су то називи биљног хибискуса из којег припремају запањујуће каркаде пиће. Осушени листови хибискуса при пиварској инфузији у густој тамноцрвеној боји, испуните га слатко-киселим укусом и деликатном пријатном аромом.
Европа је тек у 17. веку познавала укус божанског пића које је Клеопатра волела и цијенила. Рођена у Индији, каркада је освојила популацију планете. Египћани су га подигли у ранг националног пића, а Малезија је украсила државни грб цвијетом суданске руже. У више од 150 земаља света данас се узгаја хибискус. Од Скандинавије до Мексика не постоји таква земља у којој каркаде чај не би био познат.
Царцаде: хемијски састав и својства
Не свака биљка има назив "лијек за све болести". Суданска ружа је награђена због свог јединственог хемијског састава, који је због корисних својстава трупа.
100 г пулпе сирових латица и хибискуса садржи:
- протеине (0,9 г), масти (0,64 г) и угљене хидрате (11,31 г);
- 13 амино киселина, укључујући 6 есенцијалних;
- органске киселине (јабучно, лимунско, итд.);
- пектин (2,4%);
- витамини А, П (биофлавоноиди, укључујући кверцетин), група Б, аскорбинска киселина (13% дневне потребе), никотинска киселина (0,31 мг);
- микро- и макронутријенте (калцијум - 215 мг, магнезијум - 51 мг, гвожђе и калијум на 30-31 мг, фосфор итд.);
- вода -86,58 г.
Шта је корисно каркаде?
Пиће припремљено од суданске руже јача васкуларни зид, смањује ниво холестерола у крви, уклања токсине и тешке метале из тела. Користи се за нормализацију крвног притиска, за ублажавање грчева и нервне напетости..
Корпус је користан као диуретик, цхолеретиц, антипиретик и лаксатив. Пиће има антибактеријско дејство, а када се узима на празан желудац и антипаразитска активност. Савршено гаси жеђ, повећава физичку издржљивост и менталну активност, побољшава вид и ублажава умор од очију..
Инфузија хибискуса нормализује метаболичке процесе, уклања шљаке и токсине из тела, па се добро носи са алкохолизмом и тровањем храном. Има стимулативно дејство на имуни систем, чиме се повећава отпорност организма на разне болести.
Козметичари користе коцке леда из инфузије суданске руже за освјежавање процедура коже, а мјешавина мљевене каве и јаке трупе користи се за љуштење. У хибискусу се кувају џем и желе, додају се сластичарници, рибља и месна јела..
Ко не треба да пије каркаде: контраиндикације и штете
Да не би дошло до оштећења трупа, не би требало да га пијете особама које пате од пептичког улкуса, гастритиса са повећаном функцијом формирања киселине у желуцу, жучног каменца или уролитијазе, нарочито у периодима погоршања. Не препоручује се употреба пића за алергије. Мала дјеца, посебно ако имају манифестације дијатезе, је контраиндикована.
Опрез треба узети Каркаде трудницама. Важно је запамтити да је сваки организам индивидуалан и на свој начин реагује на одређени производ. Зато треба да анализирате своја осећања, своје стање након узимања Хибискуса и већ сами одлучите да ли ћете га попити или не..
На исти начин, хипер- и хипотоника треба да “слушају” њихов организам. Неки извори тврде да врући напитак повећава крвни притисак, док га хладно пиће смањује. Други изјављују да на било којој температури труп дјелује на исти начин. Због тога, да бисте разумели да ли можете попити инфузију хибискуса и у ком облику је "пиће фараона" корисно за вас, морате контролисати притисак и добробит након употребе.
Препоруке за пиће
Посуђе за кување мора бити порцелан, стакло или керамика. Пиво цвећа суданске руже пожељно је само једном..
Убацивање у хладну воду на собној температури траје дуже, али у највећој могућој мери чува све хранљиве материје у напитку..
Вруће методе пива су различите:
- сипати цвијеће хладном водом, прокухати, али не кухати, и кухати на ватри 5 минута;
- сипајте кипућу воду, инсистирајте 5-10 минута;
- сипајте кипућу воду, намочите на врућу површину пећи уз укључену пећницу на 10 минута.
Не само шећер, мед, коцке леда, већ и зачини (каранфилић, цимет, ђумбир, ванилија) се могу додати у завршену трупу. Хибискус се складно комбинира са мирисним биљем (мелиса, мента, итд.), Бобице (рибизле, малине, купине). Хибискус је добар иу врелим летњим месецима иу хладним зимским данима.