Лигње су се увијек сматрале деликатесом и најчешће на столу су биле само на празницима. Али сада је ова морска храна постала приступачнија, тако да је свакако потребно унијети у исхрану - заиста постоје многе користи од лигње.
Хемијски састав и садржај калорија
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорија: 100 кцал
- Протеин: 18 гр
- Масти: 2.2 г
- Угљени хидрати: 2 гр
Прикажи целу листу
- Вода: 76.4 грама
- Засићене масне киселине: 0,5 гр
- Холестерол: 85 мг
- Јасен: 1.4 г
Витамини:
- Витамин ПП: 2,5 мг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,18 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,09 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,2 мг
- Витамин Б9 (фолни): 11 мцг
- Витамин Ц: 1,5 мг
- Витамин Е (ТЕ): 2,2 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 7,6 мг
Елементи макроа:
- Калцијум: 40 мг
- Магнезијум: 90 мг
- Натријум: 110 мг
- Калијум: 280 мг
- Фосфор: 250 мг
- Сумпор: 180 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 1.1 мг
- Цинк: 1.8 мг
- Јод: 300 мцг
- Бакар: 1500 мцг
- Манган: 0,17 мг
- Молибден: 20 мцг
- Кобалт: 95 мцг
- Никал: 11 мцг
Пошто су лигње морска храна, њихов хемијски састав је богат храњивим тварима и витаминима - на примјер, садрже полинезасићене масти, витамине ПП, Е, Б9, Б6, Б1, Б2 и Ц, протеине. Фосфор, гвожђе, јод, калијум и многи други микро / макронутријенти су присутни у дотичном производу..
Карактеристична особина лигња - њихово месо уопште не садржи холестерол, већ је присутан селен - то је та супстанца која промовише излучивање соли тешких метала из организма..
Калоријски лигњи су високи, али апсолутно безопасни - овај производ даје брз осећај пунине, али не додаје више килограма..
Корисна својства лигње
Уопштено, пописивање свих корисних својстава обрађене болести није довољно чак ни за највећи чланак. Стога ће у овом материјалу бити споменути само најзначајнији моменти..
Прво, лигње повољно утичу на рад срца и крвних судова. Зидови потоњих постају еластичнији, проток крви побољшава, плакови атеросклерозе и крвни угрушци се једноставно не формирају. Иначе, представљени плодови мора помоћи да се ослободимо колестерола, а његов утицај на срчани ритам није вредан дискусије - доктори кажу да редовна конзумација меса лигње као хране ублажава тахикардију, брадикардију и аритмије уопште.
Друго, дотични производ изазива активнији рад мозга, побољшава памћење и повећава ниво концентрације. Лекари не препоручују старијим особама да у своје дијете укључе лигње, а о детињству нема шта да се прича, производ о коме се ради ће сигурно бити користан..
Треће, богат и уравнотежен састав хранљивих материја и витамина у месу лигње "ради" у корист целог организма:
- побољшава ендокрини систем;
- чисти бубреге и убрзава уклањање токсина;
- разблажује жуч и побољшава њен одлив;
- побољшава функционисање желуца и црева;
- стимулише хормонски систем.
Посебно треба напоменути да се лигње савршено апсорбују у организму, овај производ никада не остаје непробављен и не провоцира процесе ферментације и труљења у цревима. Зато се препоручује да се лигње уведу у исхрану људи са ослабљеним имунолошким системом, током опоравка након дуготрајне болести..
Лигње су толико корисне да им је дозвољено да се конзумирају у детињству, у старијој животној доби, као иу периодима трудноће и дојења у жена. А дотични производ је веома потребан професионалним спортистима - у његовом саставу има протеина, који су управо укључени у "изградњу" нових ћелија, помаже у изградњи мишићне масе.
Напомена: званично доказала да је нутритивна вредност и свеукупна здравствена корист од меса лигње много већа него код телетине, меса зеца и пурећег меса.
Могућа штета од једења лигње
Апсолутна контраиндикација за употребу дотичног производа је индивидуална нетолеранција морских плодова. А ако говоримо о штетним својствима лигње, они једноставно не постоје. Наравно, када купујете, морате бити заинтересовани за то какво је море производ ухваћен - као што знате, Тихи океан и Средоземно море се сматрају најчистијим воденим простором, тако да ће лигње одатле бити потпуно сигурне..
Изузетно опрезно је потребно јести осушене и димљене лигње - оне могу садржати велику количину соли и димних супстанци, а ако узмемо у обзир да бескрупулозни произвођачи користе такву супстанцу као "Течни дим", тешко је искористити такву лигње. разговори.
Правила за употребу лигње
Најједноставније је скухати трупове лигње у мало слане воде и појести одмах након хлађења. Али морате запамтити главно правило кухања дотичног производа - уроњено је у кипућу воду тачно 3 минуте, ако се ово вријеме повећа, онда ће излаз бити производ сличан гуми.
Дебеле тицале лигња ће бити перципиране на веома оригиналан начин по изгледу и пикантном укусу. Прво се кувају 3 минута, а затим прже у маслацу.
Од лигње можете кухати паеллу, салате, пећи их пуњењем - само за дотични производ можете "укључити" све своје кулинарске фантазије. Али ако говоримо конкретно о предностима лигње, довољно је да их скувају.
Лигње уживају заслужену пажњу потрошача - укусне су, украшавају сваки свечани сто, лако се пробављају, једноставно се не могу јести. Штавише, нема апсолутно никакве потребе да се искључе било какве болести или се консултује о томе да ли је лек користан за употребу овог производа - само алергија на морске плодове може постати препрека.