Јогурт је дебели ферментисани млечни производ са додатком прехрамбених адитива, воћа и природних сокова. Примите га прерадом млека методом зрења. Да би се добила густа конзистенција и посебан укус, производу се додају термофилни стрептококи и бугарски штапић..
Занимљиво! Домаћи јогурт - Бугарска. Тада је први пут створен Кисело Млиако користећи јединствену технологију, која се сматра националним симболом..
Нутритивна својства и хемијски састав јогурта
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 68 кцал
- Протеин: 5 гр
- Фат: 3.2 гр
- Угљени хидрати: 3,5 г
Прикажи целу листу
- Органске киселине: 1.3 г
- Вода: 86.3 г
- Холестерол: 9 мг
- Моно - и дисахариди: 3,5 г
- Јасен: 0.7 гр
- Засићене масне киселине: 2 гр
Елементи макроа:
- Калцијум: 122 мг
- Магнезијум: 15 мг
- Натријум: 52 мг
- Калијум: 147 мг
- Фосфор: 96 мг
- Хлор: 100 мг
- Сумпор: 27 мг
Витамини:
- Витамин А: 0,02 мг
- Витамин ПП: 0,2 мг
- Бета-каротен: 0,01 мг
- Витамин А (РЕ): 22 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,04 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,2 мг
- Витамин Б5 (Пантотенски): 0,3 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,05 мг
- Витамин Б12 (кобаламин): 0,4 мцг
- Витамин Ц: 0,6 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 1,4 мг
- Холин: 40 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 0,1 мг
- Цинк: 0,4 мг
- Јод: 9 мцг
- Бакар: 10 микрограма
- Манган: 0.006 мг
- Селен: 2 мцг
- Цхроме: 2 мцг
- Флуор: 20 мцг
- Молибден: 5 мцг
- Кобалт: 1 мцг
Иначе, угљикохидрати у јогурту су 90% шећера и без влакана и дијеталних влакана. Због тога може благо и деликатно да обнови дигестивни тракт..
Користи од јогурта
Осврћући се на корисне особине јогурта, треба напоменути да је само природни производ стварне вриједности, без хране, синтетичких адитива, боја, окуса и умјетних конзерванса..
На полицама супермаркета можете пронаћи до 20 врста јогурта, али нису сви такви. На пример, ако у бочици пише "производ од јогурта", "фругурт" или "био-јогурт", онда је боље да се уздржите од такве куповине. Највјероватније, производ садржи најснажније конзервансе, стабилизаторе и ароме..
Природни јогурт је највреднији извор витамина и минерала. Због тога савршено обнавља имунитет и помаже бржем опоравку од грипа и АРВИ..
Висок садржај калијума и флуора помаже да се ојачају сва чврста ткива у телу - кости, зубна цаклина, плоче за нокте.
Јогурт активно производи лактат, што доприноси уништавању патогених микроорганизама. Код дисбиозе, колитиса и других болести гастроинтестиналног тракта, јогурт се препоручује укључити у обавезни дневни мени..
Одабир јогурта у продавници, свакако треба да проверите датум истека. Што се раније припрема, више садржи корисне бактерије и биолошки активне супстанце. Сваког дана губе хранљиву вредност. Зато се "живи" јогурти толико вреднују, чији рок трајања не прелази 3 дана када се чува на температури од 7-10 степени.
Важно је знати: Киселине у плодовима нису "пријатељске" са здравим бактеријама млечне киселине. Због тога, они комадићи бобица, кукица, ананаса, вишње или кивија, потичу само од свјежих производа. У јогурт додајте сок од воћа, преостало након кувања желеа или мармеладе.
Могуће оштећење јогурта
Са опрезом, јогурт треба да користе особе са интолеранцијом на лактозу. Као и сваки млечни производ, јогурт може изазвати алергијске реакције..
Кисела средина производа може изазвати повећање киселости у желуцу, што није нарочито корисно за особе са болестима - чир на желуцу и чир дуоденума.
Рецепти за домаћу јогуртну козметику
Поред своје главне гастрономске вредности, јогурт је добио широку примену у кућној козметологији. Овај производ се користи за прављење храњивих маски за лице, ревитализирајућих маски за косу и обнављања облога за тијело..
Јогурт маска за лице
Суха и бледа кожа лица захтева посебну негу. За ову маску најбоље одговара природни јогурт са додатком витаминског коктела. За његову припрему потребно је: 2 кашике живог јогурта (без додатака воћа), неколико 5-10 капи маслиновог уља, наранџасте пулпе или 5-10 бобица од рибизле. Све компоненте су темељито измијешане. Маска се наноси на чисто лице 15 минута, након чега се остаци исперу топлом водом..
Пилинг са јогуртом
У 30 мл јогурта додајте 1 кафену кашичицу ломљених зрна бадема. Настала маса активно трља кожу лица, затим кожу испере топлом водом. Ова процедура побољшава микроциркулацију крви у поткожним ткивима, побољшава тен, а такође чисти и затеже поре..
Учвршћујућа маска за косу
За припрему маске ће требати: 30 мл јогурта, 1 жуманце, 2 жлице. И бранди. Маска се наноси на влажну косу дуж цијеле дужине. Након 30 минута, производ треба испрати шампоном. Након 3-4 захвата, коса постаје послушна, еластична и добија прекрасан сјајни сјај..