Расипање разнобојних комада, који се, када се једу, брзо растапају у устима и остављају слатки остатак - то су добро познати кандирани плодови. Многи их користе као слаткише - из неког разлога се вјерује да су мање калорија. И многи кувају кандирано воће сами, дају своју децу, с обзиром да је деликатеса апсолутно безбедна. И оно што је опште познато о кандираним воћем?
Врсте кандираног воћа
Кандирано воће је комад воћа, поврћа и бобичастог воћа куваног у густом сирупу. Након кључања, производ се суши и треба складиштити дуже време. Сматра се да је технолошки процес израде кандираног воћа врло једноставан, али од домаћице захтијева пуно времена и искуства. Много је лакше купити готове кандирано воће у продавницама - оне су представљене у широком распону.
Кандирано воће, у зависности од тога од чега је слаткоћа направљена, може имати различите боје и укусе. Најпопуларнији међу потрошачима су кандирани ананас, кокос и папаја. Уопштено, имајте на уму да се предметни производ може производити само од тврдих сорти воћа - мало је вероватно да ће јагода или лубеница произвести достојну посластицу, иако се лубенице користе за кандирано воће.
Кандирани плодови се разликују по облику - могу бити округли, квадратни, па чак и сложени. Не утиче на укус, али за употребу кандираног воћа у украшавању пецива, овај тренутак може одиграти важну улогу..
Састав кандираног воћа
Нутритивна вредност од 100 г:
- Калорије: 216.4 кцал
- Протеин: 3 гр
- Угљени хидрати: 54,5 гр
Прикажи целу листу
Елементи макроа:
- Калцијум: 115 мг
- Магнезијум: 92 мг
- Натријум: 141 мг
- Калијум: 2043 мг
- Фосфор: 192 мг
Витамини:
- Витамин ПП: 2.1 мг
- Бета-каротен: 1 мг
- Витамин А (РЕ): 166.6667 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,03 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,2 мг
- Витамин Ц: 5 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 2,598 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 3 мг
Што се тиче састава дотичног производа, све је једноставно - садржи витамине и шећере (фруктозу, глукозу и друге). Много зависи од тога како су припремљени кандирани плодови - бескрупулозни произвођачи додају хемијску боју у посластицу. Они дају производу свијетлу боју, привлачан / привлачан изглед, али и уништавају све што је корисно у кандираним воћем..
Употреба кандираног воћа
Ако се деликатеси припремају код куће или купују од добровољног произвођача, онда можемо са сигурношћу рећи да су кандирано воће веома корисно за људе свих узраста. Они ће помоћи да се поврати психо-емоционална позадина, да се носе са нервним узбуђењем усред неких емоционалних испада (на пример, пре важног састанка или полагања испита), да се ослободи умора током прекомерног физичког напора..
Па, онда, не заборавите - кандирано воће без хемијских боја садржи све витамине који су својствени одређеном типу извора (ако је наранџасто - витамин Ц, ако мрква - витамин А и тако даље).
Харм цандиед
Лекари опрезно препоручују кандирано воће - на крају крајева, садрже много шећера. Стога је вриједно ограничити број конзумираних кандираних плодова - 2-3 комада дневно је довољно за дјецу. Превише употребе предметног третмана може довести до развоја каријеса, дијатезе и гојазности..
Напомена: Кандирано воће се не препоручује за употребу код људи са дијагностицираним болестима желуца. Контраиндикација је и шећерна болест - огромна количина шећера у слаткоћи ће бити "смртоносна"..
Како одабрати кандирано воће
Наравно, најбоље рјешење би била припрема слаткоће у руци. Али, нажалост, често се морају купити кандирано воће - како не направити погрешан избор и купити заиста квалитетан производ.?
Прво, обратите пажњу на изглед кандираног воћа - не би требало да буду превише светли. Многи продавачи су лукави и увјеравају купце да се зелена боја кандираних плодова добија приликом прављења слаткиша од кивија, а црвена од јагода. Али то неће бити тачно - кандирано воће није направљено од таквих меких плодова, већ се успешно замењује чврстом средином ананаса и хемијских боја / појачивача укуса.
Друго, прво купите само неколико кандираних плодова, а код куће их ставите у чашу са топлом / топлом водом. Ако се вода претвори у одговарајућу боју (са наранџастим кандираним воћем, жутим, црвеним ружичастим), онда будите сигурни да сте купили штетан производ..
Треће, кандирано воће се чак може потпуно отопити у кипућој води! То се дешава када се сировине сиромашне квалитете користе за производњу производа - од воћа је остало само влакно, у које се додају шећер и кемијске боје / ароме. Неки успевају да праве кандирано воће из отпада! Они једноставно сакупљају остатке воћа и бобица, мешају са шећером, кувају, додају желатину, боје и појачиваче укуса у смешу - и кандирано воће је спремно. Лепа, светла, чврста у конзистенцији - довољно је да се попраши шећером у праху и људи ће радо купити.
Напомена: Приликом избора кандираног воћа, дајте предност невидљивом, бледом изгледу - тако да постоји велика вероватноћа да ћете купити заиста користан производ..
Предметни производ може бити и од поврћа - користити репу, бундеве, шаргарепу, кукуруз (све оне које имају шећер). Али они се продају као "кандирана чоколада" - слаткоћа какаоа даје пријатан укус кандираним воћем. Иначе, овакве слаткише могу се безбедно дати деци од 5 година - и корисна и укусна..
Ако се кандирано воће кува самостално или се добије заиста квалитетан производ, онда је сасвим могуће добити благотворно јело. Само се немојте уплитати - "када је добро, није добро".