Тиквице су име једне од најукуснијих и најздравијих сорти тиквица за људско здравље, које карактерише богат витаминско-минерални састав, деликатна пулпа и танка кожа.
Тиквице - танке су и дугуљасте. Често су тамно зелене боје, али могу бити беличасте, жућкасте, у салатној нијанси, па чак и шарене. Мексико и Западна Индија су рођени за ово поврће. Али, у Европи, култура је била прва у Италији и одавде се проширила светом са локалним називом "тиквице" (множина "зуццхино" - "бундева")..
Хранљива вредност и хемијски састав тиквица
Нутритивна вредност:
- Калорије: 21 кцал
- Протеин: 2.71 гр
- Масти: 0,4 г
Прикажи целу листу
- Угљени хидрати: 2.01 г
- Дијетална влакна: 1.1 г
- Јасен: 1.05г
- Вода: 92.73 г
- Засићене масне киселине: 0.083 гр
Елементи макроа:
- Калциј: 21 мг
- Магнезијум: 33 мг
- Натријум: 3 мг
- Калијум: 459 мг
- Фосфор: 93 мг
Витамини:
- Витамин А (РЕ): 25 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,042 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,036 мг
- Витамин Б3 (Пантотенски): 0,367 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,142 мг
- Витамин Б9 (фолни): 20 мцг
- Витамин Ц: 34,1 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0,705 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 0.79 мг
- Цинк: 0.83 мг
- Бакар: 97 микрограма
- Манган: 0,196 мг
- Селен: 0,3 мцг
По свом хемијском саставу, тиквице су заправо исте тиквице. Истина, све супстанце које он садржи боље и брже апсорбује људско тело.. Поврће је богато:
- витамини (у њему има скоро целу групу Б, витамине Ц, ПП и Е, провитамин А);
- пектини;
- магнезијум;
- гвожђе;
- фосфор;
- калијум;
- би содиум.
У протеинима тиквица, масти и угљених хидрата се складно комбинирају. А калоријски садржај овог поврћа је само 21 кцал на 100 грама производа. Највише је за оне који су одлучили да изгубе тежину. Због тога је поврће дио састава многих дијета које губе на тежини. Постоји чак и моно-дијета од тиквица, што вам омогућава да се ослободите неколико непотребних килограма у само неколико дана..
Шта је корисно тиквице
Предности тиквица су нарочито очигледне за пацијенте који пате од уролитијазе, јер ово поврће има изражен диуретички ефекат. Такође нормализује варење и савршено уклања штетне материје из тела.. Лекари препоручују укључивање јела од тиквица у јеловник особа обољелих од болести:
- срца;
- пловила;
- јетра;
- стомак;
- бубрег (неки).
Ово поврће је корисно и за оне који имају метаболичке проблеме. Има благотворан утицај на састав крви. И боре се са холестеролом - дакле, што се сматра "штетним". У медицини, коришћеном и цвећу биљке - њихово уклањање уклања (или олакшава курс) манифестације алергије.
Због богатог садржаја фолне киселине (у 100 грама поврћа - чак 5% дневне норме ове супстанце), труднице, као и оне које желе да затрудне, могу у потпуности искористити својства тиквица. Уосталом, одавно је доказано да фолна киселина стимулише репродуктивну функцију човека и значајно смањује ризик од оштећења током интраутериног формирања нервног система одојчади..
Тиквице и мајке за дојење су корисне, макар само зато што је ово поврће способно да заустави алергијске реакције. Укључујући и оне узроковане лошом прехраном маме..
Шта је штетно тиквице
Штета од тиквица се може учинити само особама са индивидуалном нетолеранцијом према овом поврћу. А има их врло мало.
Што се тиче контраиндикације тиквица, јела из овог поврћа се не препоручују пацијентима код којих је дијагностикован поремећај излаза калијума из организма. Постоје болести бубрега..
Препоруке за употребу тиквица, савјете за кување
Најукусније и најздравије тиквице су, наравно, млади плодови (до 15 цм дужине). Они чак ни не чисте - гулаш, пржиш, пуниш и куваш за пар као што је. У принципу, младе тиквице (за разлику од њихових тиквица) се могу јести сирово. Са соли и бибером или са дипами сосовима. И биће веома укусно!
Време кувања тиквица је веома кратко - не више од једног минута када се кува у сланој води. Али боље је, ипак, кувати парно поврће. Или пржити. Може се чистити пре кувања, а може се користити директно у љусци - како желите. Тиквице су врло добре у тијесту. Добро се слаже са зачинским биљем и пармезаном. И са маслацем и грубом соли.
Пуњене тиквице су изузетно укусне. Они се, за разлику од тиквица, не пуне надевом, већ се нарезују на танку пластику и увијају у колутове. Много укуснији и оригиналнији изглед. Најчешће се пуне месом. Али идеално пуњење - сир са шунком или пилетином са печуркама.
Кашица од тиквица је такође популарна код софистицираних јела. Могуће у баварској верзији - са зеленим грашком. Испоставља се да је то дивно прилог за јањетину или рибу са жара.
Рибане сирове тиквице ставите у салате и поврће. Али врло мали плодови се често прже на врућој тави или кувају на роштиљу. Испада невероватно укусно и хрскаво.
Из ове културе поврћа излазе одличне грицкалице, које се не стиде да се стављају чак и на свечани сто. На пример, ролнице са меким сиром или скутом са биљем могу се замотати у пржене или на жару танке и широке траке од тиквица..
Тиквице су једно од најзанимљивијих поврћа у менијима за губљење тежине. Пошто не само да за кратко време губи неколико килограма вишка, већ пружа и прилично пристојну разноликост исхране, чак иу моно верзији..