Пецан

Пецан нам је дошао из Сјеверне Америке и Мексика - овдје је клима погодна за узгој стабла и дозријевање плодова. У антици су га посебно поштовала нека индијанска племена, а Американци још увијек сматрају да је орах да је најбољи у својој врсти, да га користи у печењу, те у салатама и топлим јелима..

Укус пецана донекле је сличан ораховом, али је њежнији и слаткији, без изражене горчине. Љуска пекана има дугуљасти облик и глатку површину, у вези с којом се понекад назива "маслинов орах".

Састав и карактеристике

Нутритивна вредност од 100 г:

• Калорија: 691 кцал
• Протеин: 9.17 гр
• Фат: 71,97 г
• Угљени хидрати: 4,26 гр

Прикажи целу листу

• Дијетална влакна: 9.6 г
• Јасен: 1.49 гр
• Скроб: 0,46 г
• Вода: 3.52 г
• Моно - и дисахариди: 3,97 гр
• Засићене масне киселине: 6,18 грама

Витамини:

• Бета-каротен: 0,029 мг
• Витамин А (ЕР): 3 мцг
• Витамин Б1 (тиамин): 0,66 мг
• Витамин Б2 (рибофлавин): 0,13 мг
• Витамин Б3 (Пантотенски): 0,863 мг
• Витамин Б6 (пиридоксин): 0,21 мг
• Витамин Б9 (фолни): 22 мцг
• Витамин Ц: 1,1 мг
• Витамин Е (ТЕ): 1,4 мг
• Витамин К (филокинон): 3,5 мцг
• Витамин ПП (еквивалент ниацина): 1,167 мг
• Колин: 40,5 мг

Елементи макроа:

• Калцијум: 70 мг
• Магнезијум: 121 мг
• Калијум: 410 мг
• Фосфор: 277 мг

Елементи праћења:

• Гвожђе: 2,53 мг
• Цинк: 4.53 мг
• Бакар: 1200 мцг
• Манган: 4,5 мг
• Селен: 3,8 мцг
• Флуор: 10 мцг

Пецан је прилично калоријски производ - 100 грама ораха садржи 690 калорија. Зато се сматра неком врстом складишне енергије. Састав орашастих плодова садржи многе витамине и минерале, као и следеће антиоксиданте:

• лутеин,
• бета каротен,
• акантин
• еллагиц ацид.

Међу минералима могу се издвојити цинк, селен, гвожђе, магнезијум, калијум и калцијум. Омиљени у серији витамина су витамин Е, Ц и група Б.

Због садржаја витамина Е, једење пецана помаже у спречавању развоја вирусних инфекција и спречава негативне ефекте сунчевог зрачења и животне средине..

Ако размотримо Б-комплекс, можемо приметити следеће:

• Тиамин (Б1) - храни нервно и мишићно ткиво;
• Рибофлавин (Б2) - укључена је регенерација ткива;
• Ниацин (Б3) - игра важну улогу у раду нервног система и синтези масти;
• Пантотенска киселина (Б5) - је укључена у метаболизам протеина, угљених хидрата и масти;
• Пиридоксин (Б6) је потребан за правилно функционисање нервног и имуног система, а такође учествује у формирању црвених крвних зрнаца;
• Фолна киселина - неопходна за формирање ДНК.

Благотворна својства пецана

Предности пецана на првом месту је рад природних антиоксиданата који штите организам од штетних радикала. Једење овог производа доприноси правилном функционисању срца, заштити крвних судова, што смањује ризик од срчаног или коронарног обољења срца..

Пецан има позитиван ефекат у другим областима:

• снижава холестерол,
• штити кожу и тело од прераног старења,
• чувајући каротен, спречава катаракте и јача укупну визију,
• нормализује ниво хормона код мушкараца.

Важно је! Истраживања су показала да пецани могу "служити" као профилактички против неких врста онкологије: рак простате, плућа, дојке, дуоденалног карцинома.

Пецан се препоручује за анемију, недостатак витамина и недостатак апетита, такође делује као "регулатор" тестостерона у крви и има благотворан утицај на здравље репродуктивног система..

Пецан Харм

Неконтролисана конзумација орашастих плодова у храни може узроковати узнемиреност желуца, повећање тежине (посебно код особа склоних пунини). Код тешких обољења јетре, пецани би требало да буду потпуно искључени из исхране. За опстипацију, кожне болести и поремећаје пробаве - свести на минимум.

Важно је! Употреба орашастих плодова током трудноће је непожељна јер је производ алерген и може изазвати реакцију код бебе. Деци млађој од три године такође се саветује да не додају пецанс храни, како не би изазвали стагнацију пробавног система..

Препоруке

Пошто овај тип ораха није веома чест у Русији, не знају сви како да изаберу и складиште производ. Погледајмо неке од нијанси.

• Купите пецане који вам је потребан, нуклеарне орахе са тврдим, без оштећења љуске.
• Најбоље је јести орашасте плодове одмах након чишћења, јер складиштење "у голом стању" доводи до губитка укуса и ужеглости зрна..
• Ољуштено воће треба бити меснато и густо, светло у боји..
• Пецани могу да се чувају у фрижидеру не дуже од четири месеца, за то је погодна запечаћена врећа или контејнер..

Користи се у кухању и традиционалној медицини

Пецани се једу и сирови и пржени. Орах који се добија из матице користи се у многим јелима, због којих се храни и има посебан деликатан укус. Такође, орах од ораха се прави од хладно прешаног маслаца. Додаје се салатама и сосима до јела од меса и рибе..

Поред тога, уље од ораха је нашло примену у традиционалној медицини. Вањски се користи за зацјељивање ситних посјекотина и рана, убода инсеката и опекотина од сунца, за лијечење коже, ноктију (чак и код гљивичних обољења!) И косе. Неки козметичари пре масаже пацијенту наносе уље на кожу..