Допустивост додавања воћа дневној исхрани људи оболелих од дијабетеса дуго је била камен темељац у расправи ендокринолога. Сматрало се да ће обогаћивање воћа угљеним хидратима допринети чињеници да ће се количина шећера у људској крви убрзано повећавати..
Модерне студије су доказале сигурност, па чак и корист од конзумирања воћа код дијабетеса, ако се то деси примјеном одређених правила и прописа који помажу да ниво шећера у крви остане на прихватљивом нивоу за ову патологију..
Да би се одабрали дозвољени плодови и плодови у сваком клиничком случају, потребно је узети у обзир тако важан фактор као гликемијски индекс одређеног производа..
Шта је гликемијски индекс?
Да би се утврдило који производ се може конзумирати од стране болесног дијабетеса, а који се не може користити ни под којим околностима, важно је знати колико брзо се угљикохидрати садржани у овом производу апсорбирају у тијелу. Њихова стопа уласка и концентрације одређују ризик сваког производа за особе са дијабетесом..
Гликемијски индекс одређује брзину уноса глукозе и њен улазак у крв. Он служи као референтна тачка у припреми индивидуалних програма исхране..
У зависности од тога колико брзо се храна пробавља, разликују се следеће константе гликемијског индекса:
- Мање од 30% - низак гликемијски индекс. Могу се додати на мени дијабетичара било које врсте и на било којој фази. Низак гликемијски индекс има прилично широку листу производа, која укључује велики број различитих врста житарица и дијететског, лако пробављивог меса..
- Од 30% до 70% - просјечни гликемијски индекс. Увођење таквих производа у дневну исхрану разматра се са лекаром, након детаљног прегледа тестова и индивидуалног израчунавања доза инсулина. Такве врсте укључују јаја, махунарке, млечне и млечне производе, поврће.
- Преко 70% - високи гликемијски индекс. Такви производи морају бити строго ограничени. Њихова потрошња је пуна развоја опасних нуспојава, тако да мали број дијабетичара може себи приуштити улазак у дневни мени. То укључује чоколаду, мед, кромпир, слатко пециво и друге производе који садрже висок проценат угљених хидрата и глукозе у њеном саставу.. Храна са гликемијским индексом преко 90% категорички је забрањена у дијабетесу у било којој фази..
Будући да је истовремена калкулација доза инсулина и гликемијски индекс сваког производа у дневном менију вежба која захтева високо стручно знање и пажљиву пажњу, најбоље је да лекару да право да развије исхрану са дозвољеним сетом производа у дневном менију.
Какву врсту воћа можете јести са дијабетесом?
Плодови су веома корисни за људе, јер садрже велику количину витамина и минерала неопходних за нормално функционисање виталних органа и система. Благотворно дејство плодова је да су у стању да ојачају природну одбрану тела, што значајно помаже нормализацији нивоа шећера у крви и другим метаболичким процесима, као што је убрзана апсорпција супстанци неопходних за тело ослабљено дијабетесом..
Производи који садрже велику количину пектинских влакана, или влакна, доприносе нормализацији метаболичких процеса код дијабетичара.
Састав пектина разликује две врсте воћа:
Воће које садржи растворљива влакна. Овај тип пектина, који се повезује са молекулима воде, повећава се у величини и доприноси апсорпцији и елиминацији холестерола, као и значајном паду нивоа шећера у крви..- Инсолубле Фибер Продуцтс. Пектинска влакна су гушћа, спорије се пробављају и изазивају осећај пунине, чак иу оним случајевима када није било довољно. Ово је веома важно за пацијенте који пате од дијабетеса, као што је то случај у њиховом случају, приликом израде дневног менија, неопходно је узети у обзир тежину и количину оброка који се једу дневно.. Поред тога, воће које садржи пектин може да регулише телесну тежину током абнормалног повећања телесне тежине, што се често јавља код шећерне болести типа 2..
Воће које садржи растворљива влакна. Овај тип пектина, који се повезује са молекулима воде, повећава се у величини и доприноси апсорпцији и елиминацији холестерола, као и значајном паду нивоа шећера у крви..За особе оболеле од дијабетеса, оба типа пектина су витална. Најчешће се могу наћи у једном воћу, јер кора садржи растворљиву врсту влакана, а пулпа је нерастворљива..
Пектин је највреднији за пацијенте са дијабетесом јер је способан да природно уклања токсичне материје из организма, без изазивања наглих промена у нивоу шећера у крви. Влакна су у интеракцији са ензимима и производима разградње, не остављајући своје и не доприносећи погоршању патологије.
Важно је! Дневна потреба за дијабетесом за пектин је око 30 грама..
Пецтин Рицх Фруит
Савремени медицински ендокринолози и нутриционисти идентификовали су неколико врста воћа, које карактерише висок проценат влакана у саставу:
- јабуке;
- крушке;
- кајсије;
- шљиве;
- цитрусно воће (грапефруитс, лемонс, оранге);
- малина;
- цхерри;
- јагоде;
- манго;
- ананас;
- папаиа;
- Киви;
- гранате;
- Плодови диња: лубенице и диње.
Да би се добила неопходна доза влакана, пацијенту са дијабетесом треба само да поједе пар кришки воћа диња, једно велико воће од јабуке или крушке, или чашу бобица.
Преостали плодови имају превисок гликемијски индекс за дијабетичаре који их неустрашиво једу..
Карактеристике производа и њихов утицај на здравље дијабетичара
Свако од горе наведених плодова има посебан скуп корисних својстава за тело оболело од дијабетеса..
Јабуке и крушке се сматрају најрационалнијим за употребу код дијабетеса, као и пектин, оне садрже висок ниво витамина и минерала.. Они подржавају метаболизам и метаболичке процесе који су јако погођени дијабетесом.
Трешња садржи велику количину кумарина, који има штетан утицај на крвне угрушке - патолошки плакови холестерола, који се често формирају код дијабетеса типа 2.
Агруми, са својим познатим повећаним садржајем витамина Ц, помажу у одржавању еластичности и проходности крвних судова..
Киви има способност да прилагоди сет масне масти, а такође има благотворан ефекат на панкреас.
Лубенице и диње дозвољене су за људску исхрану људи погођених хормоналним патологијама, али је важно запамтити да је њихов гликемијски индекс 75%, осим тога, током дуготрајног складиштења у лубеници почиње интензивна акумулација фруктозе и сахарозе.. Осим тога, лубеница, због високих перформанси угљикохидрата, може изазвати осјећај глади, прилично опасна за дијабетичаре, стога је вриједно ограничити количину конзумираног воћа на 300 мг дневно..
Упркос опасности од диње, немојте их одмах напустити, јер лубенице и диње садрже висок проценат корисног калијума, као и влакна, тако неопходна за дијабетичаре.
Које плодове не можете јести са дијабетесом?
Важно је запамтити да свако воће које се кува у заслађеној води одмах постаје неприхватљиво за употребу код дијабетичара. Свјеже исцијеђени сокови су такођер забрањени, будући да су нивои глукозе у њима већи за ред величине него у свјежем или замрзнутом воћу..
Од воћа директно до употребе је забрањено:
- мандарине;
- презреле диње и лубенице;
- светло жуте банане;
- грожђе било које врсте.
Ови плодови имају изузетно висок гликемијски индекс, па су потенцијално опасни за људе који пате од различитих поремећаја производње инсулина неопходних за унос глукозе..
Осим тога, сухо воће је строго контраиндиковано за дијабетичаре, јер је постотак шећера у њима необично висок. Од компота и воћних напитака на основу њих, такође, треба да се уздрже.
Правилна исхрана, одабрана након пажљиве консултације са лекаром специјалистом, усклађеност са стандардима потрошње хране и израчунавање потребних доза хранљивих материја помоћи ће у одржавању здравља и нормалног здравља код дијабетеса.
Конев Александар, терапеут