Према чланку у септембарском издању часописа Нутритион анд Фунцтионс (2011), салицилати су природне супстанце неких биљака које држе штеточине далеко. Ове супстанце, на пример, укључују салицилну киселину, која се налази у коре врбе, а затим постаје прототип за синтезу аспирина.
Пхото: ..цом. Постед би: белцхоноцк.
Код неких људи ова група једињења изазива непријатне симптоме: екцем, астму, синуситис и абдоминални бол. Сви остали производи са високим садржајем салицилата доносе више користи него штете. Смањују запаљење, смањују ризик од срчаног и можданог удара, смањују крв.
Воће
По правилу, воће садржи максималну количину салицилата. То су кајсије, купине, боровнице, датуми, гуава, диња, јабуке од бакине смит, трешње, црвено грожђе, мандарине и тангело. Умерене количине салицилата се виде у личију, кивију, нектарини, лубеници, шљивама, зеленом грожђу, манго и страстном воћу. А апсолутно скромне дозе су присутне у бананама и крушкама..
Иначе, у сухом воћу се могу наћи максималне концентрације салицилата на основу тежине производа, јер практично нема воде која је остала у њима..
Поврће
Од поврћа, зелена паприка и маслине, парадајз и ротквице, ендив и спанаћ, луцерка и броколи, краставци и пасуљ су добри извори салицилата. Умерена количина ових хранљивих материја је у шпарогама, зеленој салати, карфиолу, луку и свежим печуркама. Минимални салицилати укључују: зелени грашак, зелени грах, купус и целер.
Орашасти плодови и семена
Једући прегршт ораха и семенки дневно, значајно смањујете ризик од срчаних и васкуларних болести. Ови производи такође садрже салицилате, нарочито бадеме, кикирики, пињоле, макадамију и пистације. Умерене количине се налазе у бразилским орашастим плодовима, пецансу, сусаму, лешницима и сунцокретовом семену. Кашу је много лошији од свих наведених ораха на садржају салицилата.
Биље и зачини
Не заборавите на биље и зачине као на природне салицилате: кари, цимет, мљевени кумин, копар, оригано, кајенску паприку, рузмарин, мајчину душицу, куркуму, парадајз сос и веггамите (аустралијска национална зачина). Слиједе фенел, јабучни оцат и соја сос. Чешњак, першун и скалиони затварају процесију.