Инулин спада у класу угљених хидрата, који се такође називају фруктани. Такви угљени хидрати делују као пребиотици. Не треба их мешати с пробиотицима - корисним бактеријама које насељавају људска цријева..
Пхото: ..цом. Постед би: резкрр.
Пребиотици су потребни само за исхрану ових бактерија. И они су такође одговорни за здравље цревне флоре..
Поред корисних својстава за гастроинтестинални тракт и смањења броја констипација, инулин је користан за кости, повећава апсорпцију калцијума у организму, смањује ризик од атеросклерозе и смањује ниво триглицерида у крви..
Јерусалем артицхоке
Јерусалимска артичока, или јерузалемска артичока, један је од лидера у садржају инулина. 14-19% нето тежине њених кртола су инулинска влакна. Тада се класични артичок, тако драги међу француским куварима и сладокусцима, састоји од само 3-10% драгоцених влакана..
Коријен цикорија
Коријен цикорија, заједно са јерузалемском артичоком, један је од кључних извора инулина, усвојен од стране стручњака у прехрамбеној индустрији. Од 15 до 20% тежине корена биљке је драгоцени инулин влакана. Тешко је смислити шта се може направити од коријена цикорије, али је сасвим могуће да се користи у облику напитка који се скува из млека у праху. Цикорија пиће - један од најздравијих производа, по свом укусу подсјећа на обичну каву, али без кофеина.
Банане
Упркос чињеници да банане имају релативно мали инулин (приближно 0,3-0,7% по маси свежег воћа), могу се користити за повећање просјечног дневног уноса пребиотика. Уосталом, банане су плодови које многи од нас редовно једу. У прихватљивим количинама, овај производ није само непотпун, већ, напротив, може помоћи да изгубите те вишкове..
Лук и бели лук
Репа, празилук и бели лук су добар извор пребиотског инулина. 3-10% нето тежине празилука, 2-6% масе репне лука и 9-16% тежине белог лука је инулин. Користите ово поврће кад год кувате варива од поврћа, чорбе, супе или сосеве да бисте природно повећали количину инулина у исхрани..
Јечам и раж
Раж и јечам су житарице које такође садрже малу количину инулина: око 0.5-1% за први усев и 0.5-1.5% за други. Започните активно користити здраво ражено брашно у кухању и замијените дио риже у исхрани јечмом.
Активно укључивање у дневни мени производа који садрже инулин, свакако ће утицати на здравље вашег гастроинтестиналног тракта и читавог организма. Када су корисне бактерије у цријевима пуне и задовољне, онда ћете и ви сами осјетити вал снаге и здравља.
Сукралоза - штета или корист.