Зобена каша и суво воће традиционално се сматрају идеалним здравим доручком, разумном алтернативом озлоглашеним прженим јајима и сендвичима. Појео је тањир муеслија - и са осјећајем постигнућа, инхерентан разборитим људима, отишао је на посао. Не, није тако једноставно. Научници кажу да у ствари сушени производи нису тако сигурни као што су некада били. Као, међутим, и многи други, који се обично називају "корисним" и нискокалоричним.
Муесли барови заправо имају више корисних састојака од многих других производа који се традиционално користе ујутро. Све врсте житарица и орашастих плодова богате су протеинима, угљикохидратима и влакнима, добре су за варење и добре су за глад, али поред ових корисних састојака, у шипке су често укључени сушени плодови и комадићи исте чоколаде, и наравно велика количина шећера. Чак и ако је мед на њежној етикети, то је вероватно синтетички производ, и на крају ће бити штетан, а не добар..
По калорија муесли апсолутно није лошији од чоколаде!
Једина разлика је што не можете јести чоколаду, али житарице су сасвим могуће. Истина, за ово морате јести 80-100 грама, а то је исто 500 кцал.
Чињеница да су сухо воће ниске калорије и садрже мало шећера је још један мит. У процесу сушења вода се уклања из воћа, а шећер остаје. Штавише, концентрација због недостатка течности се повећава неколико пута. За поређење: у једној свежој кајсији (око 45 г) око 12 кцал, ау једној сувој марелици - 15 кцал. Осим тога, када се обрађује у сушеном воћу, већина витамина Ц се разлаже..
Такође је скептично у вези са тврдњом да је свеже воће здравије од замрзнутих. Научници наглашавају да је појам "свеж" веома, врло релативан.
По правилу "свеже" означава производ који није подвргнут никаквој обради..
У исто време, нико заиста не размишља о томе колико дуго је воће убрано из гране? Све док свезхацхок стигне до пулта, успева да изгуби све своје витамине. Истовремено, замрзавање, које се врши одмах након склапања, максимално штеди корисне супстанце.
Шта памтити:• Суво воће и кандирано воће се често прерађују сумпором. Због тога се смањује садржај витамина у њима: • Замрзнут одмах након бербе, плодови у односу на састојке се само мало разликују од свјежег воћа • Конзервирано воће садржи мало витамина. • Да би осушено воће постало меко и не изгубило укус, треба да их намочите у кефир 18-20 сати • Да бисте направили компот, замрзнуто воће треба прво одмрзнути и привремено уронити у хладну воду. Након неколико сати, ова вода се треба сипати, улијевати и кухати у њој • Сухе плодове за компоте треба опрати хладном, а не топлом водом..
Хомемаде Муесли Бар
За здрав доручак са читавом породицом, постоји једноставан начин да се направи муесли бар код куће. Корисно и, што је најважније, једноставност припреме, окупиће одрасле и дјецу за истим столом.. Састојци:• 1,5 чаше пшеничних пахуљица • 1 шољица житарица за доручак у облику прстењака • 0,5 шалице осушених кикирикија • 0,5 чаше исецканог сувог воћа (грожђице, суве шљиве, сухе кајсије, бруснице итд.) • 1/3 шоље браон шећер • 1/3 шоље меда • 3 кашике. кикирики или маслац Кухање:У посуди комбинујте пахуљице, колутиће, кикирики и суво воће. У малој лонцу помијешајте смеђи шећер, мед и маслац, ставите га на ватру и, стално мијешајући, унесите масу у хомогеност, шећер би се требао потпуно отопити. Припремљену мешавину пахуљица, прстенова, ораха и сувог воћа умочити у шећерну масу. Стир. Ставите масу у четвртасту посуду, претходно подмазану, притисните и ставите у фрижидер док се потпуно не осуши. Изрежите на мале квадрате или правоугаоне делове. Држите се у фрижидеру.