Производи

Корисна својства жира и неочекиваних рецепата

Као што знате, жир је омиљена посластица за дивље свиње, јелене, медвједе, вјеверице и многе друге животиње..

Пхото: ..цом. Постед би: НаталииаМелниц.

Штета је што релативно мало пажње посвећујемо љековитим плодовима храста чија љековита и кулинарска својства заслужују поштовање..

Жирви дозријевају у јесен, скупљају их у септембру и октобру, ослобађајући их од "шешира". Сматра се да се овај производ нагло погоршава. Треба се јести или убирати на посебан начин одмах након жетве..

Нутритивна вредност

Жир у свом саставу садржи протеине, угљене хидрате, танине, танине и велику количину скроба..

Најкориснији састојак је активна супстанца кверцетин, која има многа корисна својства. Ова супстанца ублажава грчеве, отицање и упалу, има диуретичко и антиоксидативно дејство..

Остале намирнице богате кверцетином укључују јабуке, грожђе, брокулу, бруснице, хељду, бруснице, боровнице, бели лук, малине и маслиново уље..

Корисна својства

Жирви су корисни код болести респираторног система, гастроинтестиналног тракта, срчаних проблема и метаболичких поремећаја.

Флоур

Од жира можете чак и кувати кашу. А брашно од жира је погодно за печење разних делиција. Рецепт за кување је прилично једноставан..

  1. Плодови храста сакупљају, љуште, секу на неколико комада и потапају у води 2 дана. Повремено промијешајте и промијените воду најмање 4 пута..
  2. Жир закухајте, испустите воду.
  3. Прескочите кувано воће кроз млин за месо, затим осушите на ваздуху, а затим у рерни.
  4. Добијена маса је погодна за производњу жира, а за жирово брашно (са финијим брушењем).

Кафа

Да би направили кафу или желе од жира, нема потребе да их намочите у води..

  1. Одмах након жетве, пеците храстово воће у пећници до ружичасте боје..
  2. Након хлађења, огулити и фино самљети.
  3. За припрему свеже кафе од жира 1 жличица. мешајте разблажену у чаши воде.

Чувајте жирану кафу у сувим, чврсто затвореним кантама.

Ацориц желе је такође одличан. Потребна је: иста мјешавина за каву (1 чајна жличица), Иста количина шкроба и шећера по шољици воде. Надаље, нема посебних разлика у односу на уобичајени желе..

За поремећаје гастроинтестиналног тракта, боље је узимати чисту кафу од жира за ½ шоље 3 пута дневно током једног месеца..

Код бронхитиса, болести срца, астме и кашља препоручује се употреба жирне кафе са додатим шећером и млеком..