Куинце

Корисна својства и примјена дуње, јапанске рецептуре дуње

Куинце - то је мирисни плод са жутом кожом, округлог и крушколиког облика, са чврстом и киселом пулпом. Висок садржај пектинских супстанци је користан за људе чије су активности повезане са опасном производњом, које живе у подручјима високог ризика за животну средину. Јам, конзерви и џемови дуње разликују се љековитим својствима код упалне болести цријева. Плодови дуње дозријевају у октобру. Препоручује се њихово сакупљање пре почетка јесењег мраза. Уз одговарајуће складиштење, плодови дуње могу се конзумирати прије почетка априла..

Садржај чланка:

• Ботанички опис, узгој, жетва и жетва
• Корисне особине дуње
  • Хемијски састав
  • Садржај калорија
• Употреба дуње у разним болестима
  • Дуња у козметологији
• Рецепти традиционалне медицине са дуњом
  • Рецепти са семеном дуње
• Како јести дуњу?
  • Како кухати дуњу?
  • Дуња са медом
  • Куинце Јуице Усе
• Сорте дуње (са фотографијом)
  • Јапанска дуња
  • Кинеска дуња
• Контраиндикације дуње

Ботанички опис дуње

Дуња је једини члан рода Цидониа облонга. То је листопадно дрво, ретко грм, висине од једног до пола метра. Разликује се у косом правцу растућих грана. Кора дуње је танка, љускава, црвено-смеђа, тамносива или смеђе-црна. Младе гране су браонкасто-сиве боје, а младице сивозелене..

Листови су овални и овални, наизмјенични, често широко елиптични, са клинастом или срчаном базом, тамно зелени. Цвијеће има лијеп правилан облик и кратке педицеле. Обруч бијеле, ружичасте или блиједо ружичасте, промјера до 5 центиметара.

Плод дуње је длакава, лажна јабука која има облик крушке или сферног облика и велики број смеђих сјеменки. Понекад плодови култивисане дуње достижу тежину од два килограма. Плодови дивље биљке нису велики - само до 100 грама. Месо није сочно, жилаво, трпко, кисело, благо слатко..

Дуња цвјета од маја до јуна, зрење се одвија у септембру или октобру. Сматра се најплоднијом дуњом, која расте на тешким иловастим тлима, али на пјесковитим тлима поциње раније доносити плодове..

Размножава се резницама, расте од корена, трансплантата, као и семена, из којих расту јаке врбе.

Природно подручје дуње покрива велико подручје од централне Азије до централних и јужних региона Европе. Широко се гаји у Европи, Сјеверној и Јужној Америци, Оцеанији и Аустралији.

Гровинг куинце

Дуња вегетативно размножава уз помоћ коријена, вертикалних резница, резница и пресађивања. Ово је скромна биљка, високоприносна, лепа и корисна. Метода узгоја дуња се не разликује од узгоја крушака или јабука. Дрво добро расте у сунчаним и топлим подручјима, воли обилно залијевање, иако добро подноси сушу. Саднице се могу садити у тлу..

За садњу дуња је идеална средином октобра или средином априла. Саднице су одабране са добро развијеним коренима и формираном круном, постављене су у јамама дубине 50-60 цм, чији пречник мора бити најмање један метар. Пре садње младице, морате заспати хумус или компост.

За опрашивање (све сорте дуње су безуспјешне), потребно је посадити два или три стабла једно поред другог. Јаке годишње гране треба скратити у воћкама. Приликом разређивања круница, уклоните суве, оштећене и додирујуће делове биљке..

Сакупљање и жетва дуње

Прикупљање плодова дуње одвија се онако како сазревају. Биолошке карактеристике дуње одређују дуг рок трајања плодова ове биљке. Свеже, у одговарајућим условима, могу да трају пет месеци..

Али, вреди рећи да свеже воће није погодно за храну. Обично се користе у печеном или куваном облику. Плодови дуње могу се користити и за израду желеа, мармелада, џемова, кандираног воћа, компота и сокова са пулпом. Због присуства мирисног етеричног уља у плоду, које има специфичан специфичан укус, дуња се често користи као прилог за јела од меса. Конзерве од дуње чине већину националних јела кавкаске и централноазијске кухиње.

Плодови дуње могу се сушити и сушити. У те сврхе погодно воће са удаљеним семенским ћелијама и кожом. Нарезују се на кришке, сипају са шећером и чувају одређени период на собној температури. Тада се воће кува у шећерном сирупу и суши у рерни..

Корисне особине дуње

Дуња се може приписати љековитим биљкама. Не само да су свеже плодове биљке, богате гвожђем, већ и семена сакупљена током обраде плодова имају лековита својства. За терапеутску употребу, семе се суши на температури која не прелази 50 степени.

Велики број танина и слузавих супстанци које садрже семена дуње одређују њихове лековите особине. Дакле, у народној медицини, семе се припремају из семенки, које се узимају као слаби лаксатив или агенс за оматање. Употреба децоцтион-а за болести респираторног тракта за смањење кашља има добар ефекат. Обухватајућа својства есенције у облику лосиона помажу код болести ока. Исто тако, одсецак се препоручује за употребу као козметички производ, омекшавајући кожу..

Од давнина дуња се користи за ублажавање симптома пародонтне болести и за ублажавање болова код хемороида у облику лосиона и облога на бази дуње..

Плодови свјеже дуње користе се за анемију и као цхолеретиц агент. Употреба децоцтион из лишћа биљке ће помоћи да бисте добили ослободити од раног појављивања сиве косе.

Дуња - биљка која се односи на јабуке и крушке, али због опорног окуса и ријетко се користи у сировом облику. Кухана јела од дуње задржавају сва корисна и љековита својства. Воће дуња садржи биолошки активне супстанце, од којих је велика количина јабучне, лимунске и тартронске киселине. Такође су присутни гвожђе, цинк, фосфор, бакар, калцијум и пектини. Јарко жути плодови дају људима витамине Ц, Е, Б1, Б2, Б6, ПП и провитамин А. Биљка има антиоксидативна, антивирусна својства..

Сок зрелог воћа има тонички, диуретички ефекат. Такође, воће се користи као средство за учвршћивање, хемостатско и антиеметичко средство. Дуња је вриједан прехрамбени производ, објашњава се садржајем фруктозе, гуме, аскорбинске киселине, шкроба, амигдалин гликозида масног уља.

Хемијски састав дуње

Карактеристике хемијског састава плода дуње у великој мери зависе од сорте и места раста биљке. Али њихова главна корисна својства се сматрају високом хранљивом вредношћу. То је зато што зрели плодови биљке садрже велики проценат фруктозе и других корисних шећера, танина, етеричних уља, витамина, лимунске и јабучне киселине. Кора воћа садржи етил естере, дајући дуњи посебан специфичан укус.

Сок садржи гуму, шећер, аскорбинску и јабучну киселину. Семе су богате слузом, скробом, амигдалин гликозидом, танинима и масним уљем, које заузврат садрже глицериде изолеинске и миристинске киселине..

Садржај калорија

У сто грама дуње садржи 8,9 г угљених хидрата, има 40 кцал. Дуња је најпогоднија за исхрану, јер јој недостаје масноћа, натријум, холестерол је искључен.

Употреба дуње у разним болестима

Јединствена својства дуње омогућују вам да је користите као средство за смањење негативног утицаја на организам вируса који узрокују грипу и разне акутне респираторне болести. Сок и пулпа уз редовну употребу имају позитиван ефекат на организам са повишеним нивоом холестерола у крви, третирају желудац и елиминишу повраћање. Благотворно дејство дуње на гастроинтестинални тракт, на процес варења хране настаје због влакана садржаног у воћу, ово воће се може безбедно укључити у исхрану људи који пате од гојазности.

Дјеловање корисних својстава дуње је забиљежено у кршењу функција нервног система. Супстанце, антиоксиданси обављају одличан посао у обнови тела након стреса и нервног преоптерећења. После испијања сока од дуње, расположење се побољшава, постоји олакшање од пацијената са астмом. Дуња помаже код обољења ушију, у облику лосиона, а њихов извезак и сок се користе за пролапс ректума и пукотине ануса. Показује се код трахеитиса, гастроентеритиса, спастичног колитиса и надутости. Пире свеже кувано воће користи се за обољења јетре, сок се препоручује за употребу код плућне туберкулозе.

Дуња у козметологији

Велики број воћних киселина које се налазе у зрелим и сочним плодовима, омогућава употребу дуње пулпе као козметичке маске. Такве маске имају антисептичка и сушна својства, добро хране кожу. За њихову припрему, мала количина дробљене пулпе се помеша са различитим састојцима, који могу бити биљна уља, жумањак, скроб, зобена каша или млевене житарице..

За масну, уморну кожу и за уклањање тинејџерских акни, урадиће се најједноставнија маска. Да бисте направили маску, морате трљати зрелу воћку дуње на фином ренде, а затим нанети танак слој меса на лице, остављајући отворене површине око очију и усана. Маска се мора чувати највише седам минута, а затим испрати топлом водом..

Комбинована и нормална кожа захтева употребу такве маске: пулпа дуње воћа нарибана на фином рендеу је помешана са добро утрљаним жумањком и паром овсене каше (за брашно, две кашике зобене пахуљице у млину за кафу, затим сипајте 50 мл кипуће воде и пустите да се добро запече) Нанесите у топлом облику на кожу лица и деколтеу не више од 10-15 минута. Затим се маска испере топлом водом. Неопходно је неколико пута навлажити лице убрусом. Никада не бришите пешкиром..

Одличан ефекат има маску од дуње, погодну за све типове коже. За његову припрему потребно је трљати воћну кашу, затим је помијешати са кашичицом зобене каше (можете користити пиринач, хељду или зобену кашу) и кукурузни шкроб. Мешавина мора бити темељно помешана и нанесена на кожу. Маску држите најмање 20 минута, а затим исперите водом на собној температури. Након наношења маске се не препоручује један сат за излазак.

Пулпа дуње се препоручује за припрему различитих пилинг маса и пилинга. Захваљујући употреби ових производа, одлепљују се мртве честице коже, побољшава се његов изглед, обнавља се циркулација крви, због чега тен постаје здравији и атрактивнији..

Да бисте припремили пилинг, морате исецкати плод дуње заједно са костима, додати жлицу крупне соли, добро промешати и одмах нанети лагане масажне покрете на кожу лица и деколтеа. После три минута, пилинг треба да се испере, а затим кожу навлажите убрусом. После сат времена, препоручује се наношење танког слоја храњиве креме на кожу. Захваљујући овом пилингу, кожа ће постати мекша и мекша, њено стање и изглед ће се побољшати..

Препоручује се употреба пилинга од плодова дуња не више од једном недељно..

Лосиони од дуње пулпе имају добар ефекат. Осим тога, не садрже штетне боје, конзервансе и ароматичне адитиве..

Да бисте масној кожи дали здрав лосион са пилетином. То ће помоћи очистити кожу од масног сјаја и дати јој баршунасту боју.За припрему таквог лосиона, морате исциједити сок из једног воћа, додати пола шалице прочишћеног медицинског алкохола и пола шалице камфорног алкохола. Жумањак једног јајета треба добро разбити, а затим врло полако додати у њега припремљену отопину. Лосион држите на хладном, тамном месту..

Можете припремити инфузију дуње, која ће очистити кожу руку од прљавштине и масти, и нахранити је. Да бисте то урадили, потребно је средње воће од дуња које се реже на мале комадиће, уклањајући семе и стабљику. Онда је дуња потребна да попуни чашу висококвалитетне вотке. Тинктура се одлежава на хладном, тамном месту за полумесец, затим филтрира. Након тога, потребно је додати жлицу глицерина..

Рецепти традиционалне медицине са дуњом

Зрели плодови дуње користе се за прављење тинктура и екстраката за лечење анемије и анемије. Одварак семенке користи се за болести ока, наношење влажним отварањем тампона на упаљене очи. Одвоји дуње се препоруцује након сунцаног удара, едема, диспепсије. Лишће, кора грана и младе гране дуње погодне су за укусе који се користе у лијечењу дијабетеса и грознице.

Дуње производи бујоне слузнице, чија својства омотача штите желудац од инфламаторних процеса, имају везујући ефекат на дијареју и дизентерију.

Рецепт број 1: 10 г згњеченог сјемена треба залити чашом кипуће воде, кухати на воденом купатилу четврт сата, затим се охладити и добро проциједити. Узмите јуху 100 мл 3 пута дневно прије јела за гастроинтестиналне болести и упалу грла, појаву сухог кашља, кожних болести и опекотина.

Рецепт број 2: 5 грама листова треба попунити са 1 шалицом топле воде, кувати на воденом купатилу 15 минута, охладити, проциједити, исциједити сировину и додати испарену воду. Узмите композицију препоручујемо 2 кашике пре оброка 3-4 пута дневно за упалну болест цријева и желудац, за вријеме астматичних напада.

Рецепт број 3: кад кашљете, боли грло дуње одрезано на мале комадиће треба сипати чашом кипуће воде, инсистирати 30 минута. Пијте 1 жлицу 3-4 пута дневно..

Рецепт број 4: 10 г сјемена дуња треба улити 1 л хладне воде, инсистирати 10 сати, проциједити и узети 1 / 2-1 шоље 3-4 пута дневно с колитисом.

Рецепт број 5: 1 жлица. жлицу суве дјовине воћа дуње треба кухати уз чашу кипуће воде, инзистирати у термосу 3 сата, узети двије жлице тијеком дана. Средства нормализују варење, помажу у лечењу дисбиозе.

Рецепт број 6: 1 тбсп. жлица сушеног цвијећа дуње сипати чашу прокухане воде, инзистирати десет сати, узети с додатком меда 0,5 шалице три пута дневно.

Рецепт број 7: 2 воће мора бити напуњено са три чаше воде, кувати 10 минута на лаганој ватри, инсистирајући на сату. Препоручује се узимање 0,5 чаше 3 пута дневно пре оброка за отицање и дијареју.

Рецепт број 8: 1 тбсп. жлицу листова се прелије преко чаше кипуће воде, куха се 5-10 минута, инфундира се сат времена, а затим се користи против знојења стопала.

Рецепт број 9: треба га ољуштити с коже, уклонити језгру, изрезати на кришке, бланширати 15 минута. Затим сипати јуху, филтрирати и додати 1 кг дуње 0,5 кг шећера. Када се шећер отопи, баците кувану дуњу у сируп и кухајте 10 минута, узмите 2 или 3 кашике 3 пута дневно..

Сируп: резати дуњу у мале комаде, залити водом и кухати док не омекша, затим исциједити сок и наставити кухати док се не добије густа текућина. Укусан и здрав сируп је индициран за анемију..

Рецепти са семеном дуње

Семе дуње, односно њихова бела љуска, која садржи слузнице, као и плодове, је вредна лековита сировина. Бујони из семена олакшавају стање жена са тешком менструацијом, заустављају крварење из материце.

Рецепт број 1: 8 комада сјемена треба сипати 200 мл кипуће воде и кухати 3 минуте. Пијте јуху треба да буде 0,5 чаше 3 пута дневно.

Када се пије бујон из семена, елиминишу се хемоптиза и крварење из материце..

Рецепт број 2: 5-10 грама семена треба кувати у 100 мл воде да би се формирала слуз. Препоручује се узимање 1 жлицу 3-4 пута дневно..

Мукозни изрезци семена ће бити корисни за лечење упале очију, ангине, иритације коже, опекотина, као лаксатива. Семе дуње се кува као чај и пије се сувим, исцрпљујућим кашљем. Такође примењујте лековите инфузије које ефикасно лече разне болести..

Инфузија семена: 1 кашика семена треба напунити са чашом воде на собној температури и снажно мућкати неколико минута. Унутрашњост треба да буде 1 жлица 3-4 пута дневно пре јела.

Како јести дуњу?

Дуња се једе са задовољством, то је можда једино воће које, када је сирово, има специфичан, врло опипљив укус. Због тврде коре и високе густине пулпе, дуње се не једу као јабуке. Укусна јела од дуње су цењена на Апенинима и Сардинији. Крушка одрезака кухана у меду је укуснија од било кандираног воћа и мармеладе.

Да би се тело напунило витаминима, узмите сок од дуње, лако се припремају уз помоц соковника. Треба имати на уму да дуња садрзи танине у великим колицинама, тако да би његова употреба требала бити умјерена..

Како кухати дуњу?

Плодови дуње су чврсти са киселим укусом. Кухана дуња ужива у мекој пулпи, ружичаста је, слатка, са зрнастом структуром, сличном укусу крушке..

Прије кувања, плодови дуње треба темељито очистити од пахуљастог плака, добро опрати, у неким случајевима чак можете и скинути кожу. Плодове треба резати на пола, извадити језгру (преграде и сјеменке треба осушити и користити за прављење одљева и инфузија, а изрезану кожу треба кухати у малој количини шећерног сирупа, она постаје мирисна и може се додати било којем јелу од дуња).

Да би воће постало мекано, комадићи се бланширају у води 25 минута, бујон се исушује, филтрира, додаје се шећер (800 г на 3 шоље бујона), доводи до кључања, повремено мешају. Извадите тигањ из врућине, додајте комаде дуња и оставите да се пролије неколико сати. Након неког времена, сируп се поново прокуха, дода се лимунска киселина. Резови са овом методом кувања су транспарентни, густи и веома укусни..

Дуња са медом

Плодови дуње могу диверзифицирати свакодневну исхрану било које особе и имати користи од разних болести. Комбинација дуње с медом омогућава вам да добијете посебан лијек.

Рецепт за дуњу с медом: сваки дан је потребно јести једну плодину дуње печену с медом 3 пута дневно или пити сок од три воћа, додајући мед по укусу. Комбинација корисних супстанци дуње и минерала и витамина садржаних у меду је ефикасна у анемији, болестима гастроинтестиналног тракта. Третирана медом и дуњом женске болести. Дуња са медом има јака антимикробна својства, побољшава имунитет и нормализује метаболизам.

Корисно је узимати мед са дуњом у превентивне сврхе, спречавајући многе здравствене проблеме. Добро је прописати такав лек са недостатком гвожђа, ојачат ће тело будућих мајки, жене у постпарталном периоду, особе старије животне доби. Људи менталног и физичког рада ће напунити своја тијела витаминима и енергијом..

Куинце Јуице Усе

Сок дуња слатко-кисели, има тоник и антисептицка својства. Узима се као хемостатичан, адстригентан и диуретик. Највреднији је извор витамина и микроелемената. Препоручује се да се користи за анемију, кардиоваскуларне болести, респираторне болести, астму. Индикације за третман сока су гастроинтестинални поремећаји..

Неколико грама сока може елиминисати повраћање, благотворно делује на нервни систем, укусна течност побољшава расположење и ублажава главобољу. Кондензовани сок од пулпе је популаран међу народима централне Азије. У процесу испаравања дуњеног сока добија се храњиви производ - мармелада. 100 грама сока садржи 45 кцал, 0,5 грама протеина, 10,6 грама угљених хидрата. Чудо пиће је богато лако сварљивим шећерима. Садржи органске киселине, танине и етерична уља..

Сорте дуње

У Русији су регистроване многе сорте дуње, од којих су најбоље и најчешће:

Анзхерскаиа Уље рано Ахмед Јум Мусцат Кхорезм јабука

Поред тога, велики број различитих сорти се истиче добрим приносима. На пример, сорта Аурора је отпорна на неповољне климатске и еколошке услове, није подложна гљивичним болестима. Изразито плодна.

Француска сорта "Анзхерскаиа" има лимунасто жуте плодове који се користе за прераду и конзумирају се свеже..

Дуња "Златна" има велике плодове са кремом, слатко-киселе пулпе. Једно дрво даје 40 до 60 кг воћа.

Забележена је упечатљива способност сорте Илменнаиа да произведе велики усев, огромна количина слатког и киселог, светло жутог плода је већа од просечне величине. Пулпа садржи камене честице..

Сорта "Каунцхи-10" се одликује великим крушколиким воћем са кремастом пулпом, сочне су, слатке, могу се јести сирово.

Плодови дуње "Колектив" су попут јабуке, светло жуте боје, са светло жутом пулпом средње густине са високим садржајем камених честица. Дрво високог приноса, отпорно на мраз и сушу.

Дуња "Краснослободскаа" има ребрасто, светло жуто воће слично јабуци. Њихово месо је светло жуте, средње густине, сочне, са невероватном аромом.

Напоран рад узгајивача омогућава уживање у различитим сортама, употреби их свеже и као састојак у кувању..

Аурора Голден Илменни Каунцхи-10 Цоллецтиве Краснослободскаиа Сцитхиан голд

Јапанска дуња

Постоји дивна разноликост дуње - јапанска дуња, или Хеномелес Маулеиа. Достиже висину од два метра, а по изгледу личи на дрво лимуна. Јапанска дуња је зимзелено дрво, има црвено цвијеће и врло мирисне плодове. Због киселина које садрже (четири пута више него код дуње), сок се препоручује разриједити водом или соком од јабука. Одавно је коришћен једноставан рецепт за припрему јапанске дуње за будућу употребу, омогућавајући током целе године да ужива у својим лековитим својствима..

Рецепти дуње са шећером: воће треба добро опрати, огулити, згњечити у млин за месо и прекрити шећером у омјеру 1: 1. Чувајте алат препоручује се у фрижидеру, потребно је узети 1-2 чајне кашике са чашом воде.

Кинеска дуња

Кинеска дуња се одликује чињеницом да се у периоду цветања на његовим гранама појављују цветови бледо ружичасте боје, што га разликује од јапанске дуње. Биљка има високо меснато воће са невероватно богатом аромом. Од једног воћа можете добити чашу свјежег сока. Кинеска дуња је богата витаминима, пуно хранљивих материја. То се назива плодом дуговечности.

Висок у кинеској дуњи микроелемената и витамина групе А, Б1, Б2, Ц, Е. Окус плодова је кисело. Ова врста дуње је корисна за третман слезене, смирује и нормализује рад јетре и стомака. Сок воћа ублажава грчеве, уклања јаке болове у случају реуматизма, радикулитиса, помаже код едема код хипертензије и трудноће.

Контраиндикације дуње

Употреба дуње контраиндикована је код хроничног затвора, плеуритиса. Дуња утиче на гласнице и гркљан, тако да говорници и певачи треба да третирају ово воће са опрезом. Доле на површини плода може изазвати алергије.