Дуња из ружичасте ботаничке породице једна је од најстаријих воћних култура на земљи. Човечанство је јело ово воће више од четири хиљаде година. Доказани - дивљи вртови дуња на Кавказу иу Малој Азији постојао је у праисторији. Неки историчари верују да је плод овог дрвета описан као легендарна "јабука раздора" у Старом завету. Дуња се дуго сматра једном од сорти јабуке..
Данас, десетине сорти ове невероватне дрвенасте биљке. Људи могу уживати у многим укусима плодова дуње. Истина, јести их свјеже је готово немогуће - они су превише опипљиви и вискозни, а осим тога, могу узроковати озбиљне проблеме с пробавом. Али овде у џемовима, пастилама, желеима, компотима, и као зачинска дуња једноставно нема једнаких.!
Хранидбена вредност и хемијски састав дуње
Нутритивна вредност
- Калорије: 48 кцал
- Протеин: 0.6 гр
- Масти: 0,5 гр
- Угљени хидрати: 9.6 грама
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 3.6 гр
- Органске киселине: 0,9 грама
- Вода: 84 гр
- Незасићене масне киселине: 0,1 г
- Моно - и дисахариди: 7,6 г
- Скроб: 2 гр
- Јасен: 0.8 гр
- Засићене масне киселине: 0,1 г
Елементи макроа:
- Калциј: 23 мг
- Магнезијум: 14 мг
- Натријум: 14 мг
- Калијум: 144 мг
- Фосфор: 24 мг
Витамини:
- Витамин ПП: 0,1 мг
- Бета-каротен: 0,4 мг
- Витамин А (ЕР): 167 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,02 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,04 мг
- Витамин Ц: 23 мг
- Витамин Е (ТЕ): 0,4 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0,2 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 3 мг
Плодови дуње - само складиште хемикалија корисних за људско тело. Ова колекција витамина. Штовише, корисне особине дуње се не губе ни након топлинске обраде овог воћа..
Дуња садржи високу концентрацију не само витамина (групе Б, Ц, ПП, Е и провитамин А), већ и соли гвожђа, као и фосфора, бакра, калијума и калцијума. Постоје фруктоза и глукоза, пуно пектинских једињења. Плодови дуње садрже корисне органске киселине (укључујући винску, лимунску и јабучну) и шећере, есенцијална и масна уља, шкроб, емулински ензим, гликозиде, гуме и танине..
Шта је корисно дуња
Наравно, предност дуње је одређена његовим богатим хемијским саставом. Људи из антике су користили овај плод као веома ефикасан лек за широк спектар болести..
Кувана дуња је изузетно корисна у болестима гастроинтестиналног тракта да би се нормализовао пробавни процес. Предности добро припремљеног воћа су такође доказане за пацијенте са:
- тахикардија;
- тешке алергије;
- жутица;
- повраћање и мучнина;
- дијареја различитих етиологија.
Осим тога, одрезак дуње се прописује онима који имају проблема са:
- јетра;
- бешика;
- кардиоваскуларни систем.
Дуња је корисна за анемију, анемију. Као дјелотворно редукционо средство, јела од дуње су укљуцена у омјер опоравка и постоперативних пацијената..
Корисне особине дуње се користе у лечењу одређених гинеколошких обољења, укључујући и за заустављање тешког крварења.
У медицини, како службеној, тако и народној, користи се не само пулпа (са и без коже) плодова дуње, већ и њихово сјеме. Ако су семе дуње намочене у води и затим снажно протресене, слуз се одваја, што служи као одличан експекторант, омотач и антитусик. Слуз семенке дуње користи се као једна од основних компоненти у креирању лекова против:
- бронхијална астма;
- циститис;
- и атопијски дерматитис.
Овај слуз савршено смирује слузницу желуца када се чир отвори. Такође се користи у стоматологији за лечење:
- гингивитис;
- глоситис;
- и пародонтне болести.
Шта је штетна дуња
Међутим, доказане су не само користи, већ и штета дуње за људско здравље. Све је у отровности семена овог воћа, које се мора уклонити приликом кувања. Они (или боље речено, слуз из њихове језгре), наравно, користе се у медицинске сврхе. Али овдје је ситуација слична змијском отрову - потребан је искључиво професионални приступ, као и строго придржавање развијених фармаколошких формулација и доза..
Осим тога, контраиндикације дуње повезане су с обиљем танина у његовом саставу, што може узроковати озбиљан затвор..
У свом сировом облику, плодови дуње изазивају иритацију цревне слузнице, тешку упалу грла и чак у неким случајевима отежано дисање.
Бујон од плодова дуње се не препоруча пити за вријеме менструације.
Препоруке за употребу
Као што је горе наведено, дуња не треба јести сирово. У процесу кухања потребно је уклонити отровна сјемена..
Једите кувано воће, пирјано воће, као и сокове и чорбе од дуње. Осим тога, сушена дуња је одличан зачин за разна јела од меса. Додаје се у сосове, облоге и бацкстаге. Ставите гулаш и пуњење за пите.
Корисни рецепти
Традиционална медицина од дуње против бројних болести се прави код куће. То су веома ефикасни лекови, важно је само да се придржавају формулације, дозирања компоненти и технологије:
- Сируп од воћа од дуња. Припрема се од сечења целулозе, која се сипа водом и кува на лаганој ватри док се не омекша. Затим исциједите сок из напитка и испарите га до конзистенције густог сирупа..
- Чај са кришкама (корисно за крварење). Припрема је једноставна - лишће чаја (црно, зелено) или грануле се кувају као и обично, али прије улијевања кипуће воде на сухо чајно лишће шире ситну резану дуњу.
- Инфузија листова дуње. Припрема се по стопи од 100 грама сувог листа за сваких 200 мл воде. Ова инфузија савршено помаже код напада бронхијалне астме..